спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Экология и безопасность продовольственных товаров и продуктов
- 27 страниц
- 2015 год
- 74 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Проблема безопасности продуктов питания - сложная комплексная проблема, требующая многочисленных усилий для ее решения, как со стороны ученых - биохимиков, микробиологов, токсикологов и др., так и со стороны производителей, санитарно-эпидемиологических служб, государственных органов и потребителей.
В настоящее время остро стоят проблемы, связанные с повышением ответственности за эффективность и объективность контроля качества пищевых продуктов, гарантирующих их безопасность для здоровья потребителей.
Под безопасностью продуктов питания следует понимать отсутствие опасности для здоровья человека при их употреблении, как с точки зрения острого негативного воздействия (пищевые отравления и пищевые инфекции), так и с точки зрения опасности отдаленных последствий (канцерогенное, мутагенное и тератогенное действие). Иными словами, безопасными можно считать продукты питания, не оказывающие вредного, неблагоприятного воздействия на здоровье настоящего и будущих поколений.
Введение………………………………………………………………………. 5
Качество продовольственных товаров и обеспечение их безопасности……………………………………………………………. 7
Основные термины и определения 7
Законодательная и нормативная база обеспечения качества и безопасности продуктов питания 9
Экология и безопасность пищевых продуктов 14
Обзор показателей качества продовольственных товаров 24
Обзор показателей безопасности молока и молочной продукции 24
Заключение………………………………………………………………….….
Список используемых источников……………………………………………
Описана проблема экологии продуктов питания, важность здорового питания. 2015 г. ТГТУ. Хорошо.
-
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
