спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Характеристика дефектов продовольственных товаров
- 32 страниц
- 2015 год
- 84 просмотра
- 1 покупка
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
По мере обособления организаций различных форм собственности, включения механизмов свободного ценообразования и самостоятельного планирования ассортимента реализуемой продукции, развития других сторон рыночной экономики деятельность предприятий зависит от влияния не только внутренних, но и внешних факторов, которые могут оказать влияние на финансовое состояние предприятия, например инфляция, конкуренция. В связи с этим предприятия находятся в зоне повышенного риска и есть угроза банкротства, что вызывает необходимость контроля и его усиления за финансовым состоянием предприятия. В этой связи усиливается роль и значение коммерческой деятельности предприятия. Одним из наиболее емких участков коммерческой деятельности является исследование реализуемого ассортимента и качества товаров, также дефекты и их влияние на реализацию товаров.
Введение………………………………………………………………………... 5
Теоретический анализ дефектов продовольственных товаров……… 7
Классификация и ассортимент продовольственных товаров……….. 7
Понятие и классификация дефектов продовольственных товаров….. 10
Качество товаров: термины, основные требования. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров…………………….
12
Характеристика дефектов продовольственных товаров на примере нескольких товарных групп…………………………………………….
16
Характеристика дефектов хлебобулочных изделий………………….. 16
Характеристика дефектов молочных товаров…………………………. 21
Характеристика дефектов рыбных товаров………………………….. 26
Заключение………………………………………………………………….…. 29
Список используемых источников…………………………………………… 31
В данной работе описаны виды дефектов продовольственных товаров, их сущьность и важность соблюдения качества продукции. 2015 г. ТГТУ отлично.
Драмшева, С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: учеб. / С.Т. Драмшева. – М.: Экономика, 2012. - 143 с.
Колесник, А.Л. Теоретические основы товароведения потребительских товаров: учеб. / А.Л. Колесник. – М.: Экономика, 2010. – 286 с.
Колесник, А.А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: учеб. / А.А. Колесник. – М.: Экономика, 2011. – 287 с.
Микулович, Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учеб. / Л.С. Микулович. – Минск: БГЭУ, 2009.- 614 с.
Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учеб. / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2013. - 283 с.
Кругляков, Г. Н. Товароведение продовольственных товаров: учеб. / Г.Н. Кругляков. – Ростов-на-Дону: Март, 2011. – 448 с.
Бурова, М.Товароведение продовольственных товаров / М. Бурова. – М.: ПРИОР, 2012. – 144 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
