спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ ассортимента пива. Курсовая работа.
- 54 страниц
- 2022 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Введение
Пиво – единственный алкогольный напиток, содержащий хмель, который активизирует секрецию желудочного сока, подавляет нежелательные эффекты алкоголя в пиве. Передаваемые из хмеля в пиво активные вещества оказывают успокаивающее, болеутоляющее и снотворное действие, подавляют рост и размножение бактерий.
Во всем мире пиво пользуется большим спросом у населения, благодаря своему приятному вкусу, тонизирующему и утоляющему жажду действию. Пиво, будучи слабоалкогольным напитком, во многих странах выступает конкурентом крепким алкогольным напиткам.
Рынок пива характеризуется интенсивным развитием и высокой конкуренцией. Поэтому, чтобы иметь хорошую конкурентоспособность, производители должны выпускать пиво хорошего качества, отвечающее требованиям стандартов и показателей безопасности. Пиво хорошего качества должно иметь приятный вкус и аромат, хорошо питься и сохранять слой пены, а также соответствовать физико-химическим нормам.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что пиво является слабоалкогольным напитком, широко употребляемым населением, последствия употребления которого могут быть фальсифицированы.
Объектом исследования в данной работе было выбрано пиво не светлое пастеризованное и пастеризованное, выпускаемое ООО "Бочкаревский пивоваренный завод".
Цель курсовой работы – анализ ассортимента светлого пива, реализуемого в ИП Лысков.
Для достижения этой цели передо мной были поставлены следующие задачи:
- Состояние современного рынка светлого пива;
- изучить классификацию и характеристики ассортимента светлого пива;
Содержание
Введение 3
1. Пиво как объект товароведения 3
1.1 Состояние современного рынка светлого пива 3
1.2 Потребительские свойства светлого пива 4
1.3 Факторы, влияющие на качество светлого пива 5
1.4 Классификация и характеристики ассортимент светлого пива 11
1.5 Дефекты светлого пива 20
1.6 Маркировка, упаковка и хранение светлого пива 29
1.7 Правила продажи светлого пива 32
2 Анализ ассортимента светлого пива на примере ИП Лысков 38
2.1 Организационно – экономическая характеристика ИП Лысков 38
2.2 Анализ ассортимента светлого пива, реализуемый ИП Лысков 40
2.3 Маркетинговое исследование спроса пива 43
Заключение 49
Список использованной литературы 51
1. Пиво как объект товароведения
1.1 Состояние современного рынка светлого пива
Рынок пива характеризуется интенсивным развитием и высокой конкуренцией. Поэтому, чтобы иметь хорошую конкурентоспособность, производители должны выпускать пиво хорошего качества, отвечающее требованиям стандартов и показателей безопасности. Пиво хорошего качества должно иметь приятный вкус и аромат, хорошо питься и сохранять слой пены, а также соответствовать физико-химическим нормам.
Пиво – популярный напиток в любое время и при любом уровне доходов населения. В последнее время на российском рынке пива наблюдается жесткая конкуренция. Это связано со многими факторами. Рынок пива России растет – увеличивается ассортимент, объемы производства и инвестиции в рекламу. Российский потребитель предпочитает покупать традиционное светлое пиво, которое покупают почти половина опрошенных, самый популярный бренд – «Бочкаревский пивзавод». На переднем плане наиболее предпочтительной тарой для пива являются полулитровые стеклянные бутылки.
С 1516 года лучшие пивовары мира следуют закону о чистоте пивоварения, который гласит: «В напитке могут использоваться только три ингредиента: вода, солод, хмель». Это старый закон и день его соблюдения компанией «Бочкари», использующей самые качественные и натуральные ингредиенты для варки живого пива. Все сырье, поступающее на предприятие, проходит тщательный входной контроль, а количество показателей при проверке превышает сотню.
Пиво — очень древний напиток, и его история уходит в далекое прошлое. Компания «Бочкари» следует традициям, основанным на проверенных рецептах, сочетая их с современными технологиями и высококлассным оборудованием.
Список использованной литературы
Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 03.07.2016) «О защите прав потребителей»
Федеральный закон от 2 января 2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Указ Президента РФ от 31 декабря 2015 г. № 683 «О стратегии национальной безопасности»//СЗ РФ. 2016. № 1 (часть II). Ст. 212.
Постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982 (в ред. от 14.05.2016 г.) «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»//СЗ РФ. 2009. № 50. Ст. 6096.
Заочное решение Ленинского районного суда г. Пензы от 04.02.16 по делу № 2-29/2016 (2-5291/2015) М-5584/2015
Решение Чамзинского районного суда Республики Мордовия от 15.03.16 по делу №12-13/2016
Басовский, Л. Е. Управление качеством: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. — 2-e изд., перераб. и доп. — М.: НИЦ Инфра-М, 2019. — 253 с.
Витрянский, В.В. Ответственность за нарушения договорного обязательства/Брагинский М.И., Витрянский В.В. Договорное право. Книга первая: Общие положения. -М.: «Статут», 2018. -675с.
Глотова, Т.И., Глотов, Г.В. Обеспечение качества продукции – основа конкуренции на рынке товаров / Экономика и эффективность организации производства. 2019. № 22. С. 75-76.
Голубенко, О. А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / Голубенко О.А., Новопавловская В.П., Носова Т.С. — М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2017. — 336 с
Жинкина, Е.А., Белый, В.И. Управление качеством в торговле / Новое слово в науке: перспективы развития. 2018. № 1-2 (7). С. 239-240.
Камалова, Т.А. Качество и безопасность товаров и услуг / Апробация. 2019. № 7. С. 59-61.
Кандакова, Г.В. Место и роль малого бизнеса в решении проблемы обеспечения продовольственной безопасности/Кандакова Г.В., Гурова Г.А., Чудакова Е.А.//Экономика и предпринимательство. 2020. № 5-2 (58-2). С. 934-938.
Карпычев, М. В. Гражданское право: Учебник: В 2 томах Том 1 / Карпычев М.В., Хужин А.М. — М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2019. — 400 с.
Крусс, В. И. Право на предпринимательскую деятельность — конституционное полномочие личности / В.И. Крусс. — М.: Юр.Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 672 с.
Кутузова, К.Ю. Качество продукции как одна из важнейших экономических категорий//Перспективное развитие науки, техники и технологий: материалы 3-й Международной научно-практической конференции (18 октября 2019 года)/редкол.: Горохов А.А.(отв. Ред.); Юго-Зап. гос. ун-т. В 3 томах, Том 2, Курск, 2019. -С. 236-240.
Молотников, А. Е. Актуальные проблемы предпринимательского права: Выпуск II. Монография/А.Е.Молотников, Р.С.Куракин — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 264 с.:
Наумов, В. Н. Основы предпринимательской деятельности: Учебник / В.Н. Наумов. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 313 с.
Поздняковский, В.М. Безопасность продовольственных товаров. Учебник/В.М. Поздняковский. -М.: ИНФРА-М, 2017. -271 с.
Попондопуло, В. Ф. Коммерческое (предпринимательское) право: Учебник / В.Ф. Попондопуло. — 4-e изд., перераб. и доп. — М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 608 с.
Пчелкин, А. В. Предпринимательское право: Учебник / А.В. Пчелкин, А.А. Демичев, М.В. Карпычев, А.И. Леонов; Под ред. А.В. Пчелкина. — М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 352 с.
Рыжков, Е.И., Чудакова, Е.А. Актуальные вопросы обеспечения качества и безопасности потребительских товаров / Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. 2019. № 1 (6). С. 10-16.
Смирнов, В. В. Теоретические аспекты процесса обеспечения качества продукции//Вестник Чувашского университета. -2019. -№ 3. -С. 9-16.
Чистяков, Н. М. Право: Учебное пособие / Н.М. Чистяков, М.Г. Абрамова, И.О. Антропцева, В.А. Баранов; Отв. ред. Н.М. Чистяков. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. — 316 с.
Шестопал, Ю. Т. Управление качеством: Учебное пособие / Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев, Н.Ю. Шестопал, Э.А. Андреева. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2017. — 331 с.
Юкша, Я. А. Гражданское право. Часть первая: Учебное пособие / Я.А. Юкша; Российский эконом. универ. имени Г.В.Плеханова — 4-e изд. — М.: ИЦ РИОР: НИЦ ИНФРА-М, 2019 — 239 с
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
