96 готовых отчетов по практике по гостиничному делу

Отчет по производственной практике (Управление образования администрации Чернушинского городского округа Пермского края)

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МУНИЦИПАЛЬНОГО СЛУЖАЩЕГО 5
1.1. Планирование индивидуальной трудовой деятельности муниципального служащего 5
1.2. Принципы эффективного планирования деятельности муниципального служащего 7
2. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ЭТАП НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ 11
2.1. Общая характеристика Управления образования администрации Чернушинского городского округа Пермского края 11
2.2. Государственная программа Российской Федерации «Развитие образования» 12
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 19
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 20

...

Отчет по учебной практике (СПбГЭУ) City Park Hotel (г. Сочи)

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДУЕМОГО ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СТРУКТУРЫ CITY PARK HOTEL SOCHI 6
3. АЛГОРИТМ (СХЕМА) ДЕЙСТВИЙ СОТРУДНИКОВ ОПРЕДЕЛЕННЫХ ОТДЕЛОВ/СЛУЖБ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 9
4. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ВЫПОЛНЕНИЯ ОПЕРАЦИИ «ПОДГОТОВКА ЗАЕЗДА VIP-ГОСТЯ» В CITY PARK HOTEL SOCHI 21
5. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ТЕХНОЛОГИИ ВСТРЕЧИ И ОБСЛУЖИВАНИЯ VIP-КЛИЕНТОВ В ГОСТИНИЦЕ CITY PARK HOTEL SOCHI 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 26
ПРИЛОЖЕНИЕ А 28
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 29
ПРИЛОЖЕНИЕ В 30
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 31
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 32

...

Вы проходите практику на сетевом гостиничном предприятии. 1. Опишите подробную характеристику предприятия: • наименование и организационно-правовая ф

Практические кейсы-задачи, необходимые для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам практики

№ п/п Подробные ответы обучающегося на практические кейсы-задачи
Кейс-задача № 1
Кейс-задача № 2
Кейс-задача № 3
Кейс-задача № 4
Кейс-задача № 5
...

Описание ситуации: С позиции менеджера одного из подразделений организации гостиничной сферы изучите основные характеристики управления организации и

Факультет гостиничного и ресторанного бизнеса
(наименование факультета/ института)

Направлениеподготовки /специальность:38.03.02 Менеджмент.
(код и наименование направления подготовки /специальности)
Профиль/специализация:Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе.(наименование профиля/специализации)
Форма обучения:.
...

1. Воспользовавшись доступной информацией об исследуемой организации гостеприимства – средство размещения (официальный сайт, данные актуального годово

Факультет гостиничного и ресторанного бизнеса____
(наименование факультета/ института)

Направлениеподготовки /специальность:38.03.02 Менеджмент.
(код и наименование направления подготовки /специальности)
Профиль/специализация:Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе.(наименование профиля/специализации)
Форма обучения:.
(очная, очно-заочная, заочная)
...

Анализ опыта предпринимательской деятельности ООО «Капитал Комплекс» в гостиничной индустрии

Содержание
Введение 3
1. Характеристика ООО «Капитал Комплекс» 4
2. Анализ опыта предпринимательской деятельности ООО «Капитал Комплекс» в гостиничной индустрии 8
3. Разработка концепции новой услуги для ООО «Капитал Комплекс» 14
4. Маркетинговое исследование 17
5. Социологическое исследование 19
6. Теоретический анализ по теме «Проблемы и перспективы развития предпринимательства в гостиничной индустрии» 21
7. Методическая разработка по теме ВКР. 25
Заключение 32
Список литературы 36
Приложение. Отчетность компании 39

...

ОТЧЕТ о прохождении производственной практики в гостинице «Hilton

Содержание

Введение 3
Глава 1. Общая характеристика предприятия «Hilton Moscow Leningradskaya» 4
Глава 2. Характеристика профессиональной деятельности на предприятии «Hilton Moscow Leningradskaya» 13
Глава 3. Индивидуальное задание 17
Заключение 21
Библиографический список 23

...

Отчёт по практике гостиница Набережная, город Новосибирск. Исследование элементов деятельности предприятия и технологий

Содержание

Введение 2
1 Общая характеристика предприятия. 3
2. Организационно-управленческая деятельность 4
3. Исследование элементов деятельности предприятия и технологий 8
4. Проектирование элементов деятельности предприятия 16
5. Индивидуальное задание. Разработка внутреннего стандарта работы должности хаусмена гостиничного хозяйства (Housekeeping) 16
Заключение. 27
Список используемых источников и литературы. 27
Приложения. 31

...

ОТЧЕТ по производственной практике (по профилю специальности) ПМ.05. Выполнение работ по профессии администратор гостиницы (дома отдыха)

СОДЕРЖАНИЕ


1. ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ПРЕДПРИЯТИЕМ – БАЗОЙ ПРАКТИКИ 3
2. РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ В АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЕ 3
ТЕМА 1.2. ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ УБОРКИ НОМЕРОВ. 3
3. РАЗДЕЛ 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ В СЛУЖБЕ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ. 3
ТЕМА 2.1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПОРТЬЕ 3

...

ОТЧЕТ по производственной практике (по профилю специальности) ПМ.04. Продажа гостиничного продукта

СОДЕРЖАНИЕ


ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ПРЕДПРИЯТИЕМ – БАЗОЙ ПРАКТИКИ 3
ТЕМА 1. ВЫЯВЛЕНИЕ СПРОСА НА ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ. 3
ТЕМА 2. ФОРМИРОВАНИЕ СПРОСА И СТИМУЛИРОВАНИЕ СБЫТА. 13
ТЕМА 3. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОКАЗЫВАЕМЫХ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ. 16
ТЕМА 4. УЧАСТИЕ В РАЗРАБОТКЕ КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА 22

...

преддипломный отчет о прохождении производственной/преддипломной практики специальность «Гостиничное дело »

Введение стр.5
Раздел 1. Организация работы служб гостиничного предприятия. Предоставление гостиничных услуг...................................................................................................стр.7
Тема 1.1 Организация рабочего места. Анализ работы служб гостиничного предприятия ..............................................................................................................стр.7
1.1.1. Вводный инструктаж по технике безопасности. .........................................стр.7
1.1.2. Организация рабочего места. ......................................................................стр.11
1.1.3. Знакомство со службами гостиницы. .........................................................стр.13
Тема 1.2. Гостиничные услуги. Безопасность проживания. ..............................стр.19
1.2.1. Выполнение калькуляции стоимости услуг гостиничного предприятия для потребителей. .........................................................................................................стр.19
1.2.2. Составление и обработка документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям. ...........................................................стр.21
1.2.3. Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями.....
..................................................................................................................................стр. 26
1.2.4. Выполнение обязанностей ночного портье................................................стр.30
1.2.5. Оформление бухгалтерских документов по кассовым операциям..........стр.33 Тема 1.3. Подготовка и организация работы служб питания гостиничного комплекса.................................................................................................................стр.36
1.3.1. Подготовка дополнительных зон к обслуживанию конференций, совещаний, семинаров................................................................................................................стр.37
1.3.2. Подготовка и организация работы службы Рум-сервис...........................стр.42.
1.3.3. Подготовка и организация работы баров, кафе, службы питания...........стр.44

1.3.4. Подготовка и обслуживание различных типов сервиса, включая высокую кухню, бистро, банкет, бар, буфет стр.45
1.3.5. Подготовка и организация обслуживания официальных приемов..........стр.47
1.3.6. Подготовка и организация обслуживания банкетов .................................стр.49
1.3.7. Тема 1.4. Оформление документации службой обслуживания и эксплуатации номерного фонда. ..........................................................................стр.50
1.4.1. Изучение порядка оформления следующих документов: по приемке номеров; по переводу гостей из одного номера в другой; заказов и квитанций на оказание дополнительных услуг по стирке и чистке одежды и др.; по соответствию выполненных работ стандартам качества; заказов и квитанций на оказание персональных услуг. ..............................................................................стр.50
1.4.2. Оформление вышеперечисленных документов с приложением их к отчёту.......................................................................................................................стр.69
1.4.3. Изучение порядка оформления следующих документов: актов актирования утерянной или испорченной гостиничной собственности; отчетной документации по деятельности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда; актов на списание малоценного инвентаря. Оформление вышеперечисленных документов с приложением их к отчёту ......................................................................................стр.76
Раздел 2. Организация контроля в гостинице.................................................стр.89 Тема 2.1. Осуществление контроля за деятельностью сотрудников различных служб гостиницы.....................................................................................................стр.89
1. Осуществление контроля за выполнением сотрудниками службы питания стандартов обслуживания и продаж. ....................................................................стр.96
2. Осуществление контроля за рациональными приемами в обслуживании гостей.....................................................................................................................стр.101.

3. Осуществление контроля за владением профессиональной этикой персоналом службы питания стр.102

1. Проведение приемки и оценки качества уборки номеров, служебных помеще- ний и помещений общего пользования...............................................................стр.104
2. Проведение контроля готовности номеров к заселению...............................стр.107


1. Выполнение проверки информации по бронированию мест и специальных заказов на услуги и состоянии номерного фонд. ..............................................стр.111
2. Выполнение контроля за передачей незабронированных номеров для продажи в службу приема и размещения..............................................................................стр.129

Тема 2.5. Взаимодействие со службами гостиничного предприятия..............стр.137 Организация обратной связи от соответствующих служб гостиничного предпри- ятия.........................................................................................................................стр.137
Заключение............................................................................................................стр.139
Список использованных источников и литературы...........................................стр.141 Приложение..............................................................................................................

ОТЧЕТ о прохождении производственной практики: практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности в гостинице «Hilton

Содержание

Введение 3
Глава 1. Общая характеристика предприятия «Hilton Moscow Leningradskaya» 4
Глава 2. Характеристика профессиональной деятельности на предприятии «Hilton Moscow Leningradskaya» 13
Глава 3. Индивидуальное задание 17
Заключение 21
Библиографический список 23

...

Направление подготовки /специальность:38.03.02 Менеджмент. (код и наименование направления подготовки /специальности) Профиль/специализация:Технологич

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет технологического предпринимательства


Направление подготовки /специальность:38.03.02 Менеджмент.
(код и наименование направления подготовки /специальности)
Профиль/специализация:Технологическое предпринимательство.
(наименование профиля/специализации)
Форма обучения:очно-заочная.
(очная, очно-заочная, заочная)


ОТЧЕТ

ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Ознакомительная практика

1 семестр

...

Отчет по учебной практике по профессиональному модулю 01 Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения

ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ПМ 04 «Продажи гостиничного продукта» специальность 43.02.11 Гостиничный сервис

Знакомство с организацией. Прохождение инструктажа по технике безопасности.


Ознакомление с рабочим местом службы маркетинга.


Анализ потребностей конкретного гостиничного предприятия.


Анализ конкурентоспособности гостиничного предприятия.


Выполнение мероприятий по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта.


Участие в разработке комплекса маркетинговых мероприятий.


Реклама в комплексе маркетинговых мероприятий.


Обобщение материалов и оформление отчета по месту прохождения практики.


...

Отчет по практике по гостинице Физтех Отель 3

Содержание


Введение 3
1. Общая характеристика гостиницы Физтех Отель 3*, организационной структуры и основных направлений деятельности 4
2. Анализ основных экономических показателей деятельности Физтех Отель 3* 12
3. Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия. 17
Заключение 23
Список использованных источников и литературы 25
Приложение. Отзывы об организации 29

...