Большое спасибо автору!
Информация о работе
Подробнее о работе
Гостиница. Подробная характеристика санитарно значимых аспектов оказания гостиничных услуг. (Критическая контрольная точка гостиницы).
- 17 страниц
- 2013 год
- 434 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Гостиница. Подробная характеристика санитарно значимых аспектов оказания гостиничных услуг. (Критическая контрольная точка гостиницы).
Содержание
Введение
1. Требования к санитарному обустройству помещений гостиницы
2. Минимальный ассортимент услуг санитарного значения в гостиницах.
3. Услуги питания. Критические контрольные точки.
Список использованной литературы
"Список использованной литературы
1.Федеральный закон № 187-ФЗ «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г.
2.Постановление Правительства РФ от 12.12.95 г. ""О лицензировании международной туристской деятельности"";
3.Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц (Утверждено Постановлением Госстандарта в России от 14.10.94 г. № 18) введены с 01.01.95 г.;
4.Постановление Правительства РФ от 15.08.97 г. № 1025 ""Об утверждении правил бытового обслуживания населения в Российской Федерации"";
5.Постановление Правительства РФ от 15.08.97 г. № 1036 ""Об утверждении правил оказания услуг общественного питания"";
6.ГОСТ Р 15467 - 79 Управление качеством продукции. Основные понятия и определения
7.ГОСТ 28681.0-90 ""Стандартизация в сфере туристско - экскурсионного обслуживания"" (основные положения);
8.ГОСТ Р50644-94 ""Туристско - экскурсионное обслуживание. Требования к обеспечению безопасности туристов и экскурсантов"";
9.ГОСТ Р50645-94 ""Туристско - экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц"";
10.ГОСТ Р50690-94 ""Туристско - экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования"";
11.ГОСТ Р50681-94 ""Туристско - экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг"";
12.ГОСТ Р51185-98 ""Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования"".
13.Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. - М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2000.
14.Гличёв А.В. Основы управления качеством продукции. Изд-во АМИ, 2001.
15.Капырин В.В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.
16.Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002.- 168с.
17.Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: Учебник.- М.: ДеЛи принт, 2002.- 303 с.
18.Менеджмент (Современный Российский менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под ред. Ф.М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.-502 с
19.Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник - 2-е изд., доп. И перераб.- М.: Экономика, 2003.
20.Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. – Новосибирск: - Изд-во Новосибирск. ун-та, 1999. - 447 с.
21.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПин 2.3.6.959-00. – М.: «Интерсэн», 2000.-64 с.
22.СанПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы.. - М. 1997. -269 с.
23.Управление качеством /Е.И. Семенова, В.Д. Коротнев, А.В. Пошатаев и др.; Под ред. Е.И. Семеновой.- М.:КолосС, 2005.- 184
"
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
