Спасибо автору, выполнил работу быстро и качественно
Информация о работе
Подробнее о работе
Экономика гостиничного хозяйства
- 23 страниц
- 2015 год
- 129 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
ВВЕДЕНИЕ
Характеристика выбранной темы. Современные отели, обслуживающие путешественников, фактически становятся полносервисными гостиницами. Помимо неотъемлемых услуг (размещения, кормления), которые время от времени называют ключевыми услугами, они дают целый ансамбль различных услуг, именуемых дополнительными предложениями.
Актуальность. Для передовых средних и больших туркомплексов (тургостиниц, полносервисных гостиниц) со средним и высоким уровнем комфортабельности характерно присутствие несчетного ассортимента дополнительных услуг, который можно назвать не иначе, как «город в месте временного проживания»: бар, ресторан, кафе, буфет, пивной бар, коктейль-бар, фитобар, продуктовый и сувенирный магазины, торговые автоматы, дискотека, казино, ночной клуб, салон красоты, чистка обуви, зал игровых автоматов, бильярдная, кегельбан, видеоигры, лифт, медпункт, камера сбережения, сейф в Reception и сейф в номере, пункт размена СКВ, пункт заказа билетов (на самолет, поезд, автобус, такси и так далие), пункт проката автомашин, автостоянка и парковка автомашин, автогараж, зал совещаний, концертный зал, бизнес-центр, копировальный аппарат, факс, телефонный аппарат, бюро путешествий и экскурсий, ТВ в номерах, ванных комнатах, холлах, дополнительная посуда в номер, утюг, прокат, тренажерный зал, спортзал, детская площадка, сауна, баня, мини-гольф, площадки для гольфа, баскетбола, волейбола, сквош, настольный теннис, теннис, конюшня, массажная, бассейны открытый, крытый и детский, пляж на морском, озерном, речном побережье, оборудование для водного, подводного и водомоторного видов спорта.
Цель работы – изучить особенность экономики гостиничного хозяйства.
Задачи работы
1. Изучить функции гостиниц,
2. Определить типы и классификацию современных гостиниц,
3. Выделить общие требования для экономики гостиниц,
4. Рассмотреть специфику ценовой политики гостиницы,
5. Анализировать опыт осуществления гостиничного хозяйства зарубежом.
Практическая значимость. Данное исследование может быть использовано в деятельности гостиниц, а так же как основа для написания курсовой работы по данной теме.
Оглавление
Введение 3
Функции гостиниц 5
Типы и классификация современных гостиниц 7
Общие требования 13
Специфика ценовой политики гостиницы 15
Опыт осуществления гостиничного хозяйства за рубежом 19
Заключение 23
Список используемых источников 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Незначительные промахи, допущенные хотя бы одним сотрудником отеля, могут стать причиной неудовлетворенности гостя в целом. Гостеприимство – искусство мелочей. Работа каждого сотрудника в гостинице одинаково важна. Невозможно выделить более главную или менее главную службу – все они должны работать на одинаково высоком уровне. Для администратора, официанта, метрдотеля, консьержа, швейцара вновь прибывший вечером в гостинцу турист может быть сотым за смену, но для гостя – это первый администратор. Следовательно, от поведения каждого сотрудника напрямую зависит, как сложится отдых клиента в гостинице.
Психология гостиничного обслуживания требует поддержания качества гостиничных услуг на одинакового высоком уровне. То есть гость должен не протяжении всего своего проживания в гостинице получать только высококлассное обслуживание. Это налагает жесткие требования на весь персонал гостиницы. Сложности с достижением постоянно высокого уровня гостиничных услуг могут быть связаны с низким качеством средств труда персонал недостатком эргономичности рабочих мест, мотивацией работников или ненадежностью всей системы взаимодействия меду работниками гостиницы. Зачастую далеко не все сотрудники гостиницы имеют единый взгляд на то, что как и до какой степени хорошо должно быть выполнено примерами предоставления разнокачественного обслуживания являются такие случаи. Как быстрота оформления клиента в службе приема и размещения одного администратора и медлительное, бе особого участия – другого, улыбающееся , доброжелательное лицо одного официанта и безразличие другого, излишки банных и туалетных принадлежностей в одном номере и недостаток в другом.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Алиханов Е.С., Алиханова З.И. Бизнес-план /М. Магистр – 2013.
2. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. –М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2015. –352 с.
3. Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. – М.: Филинъ, 2012. – С. 23-24.
4. Епифанов С.А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух – 2014
5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2012, 364с
6. Каузвитц К., Шуманн С. Экономика /М. Финансы и Статистика – 2014
7. Линдерманн Ф., Каузвитц К. Математические методы в экономическом планировании /М. Мир – 2014
8. Липсиц И. Дороже денег только репутация.// Россия молодая 2014 март. стр. 20-21. Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана.
9. Монахов В.В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика – 2014.
10. Руденко А.М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2012, 233с
11. Титов А.Б., Крутик А.Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие –СПб.: СПбУЭФ 2012-164 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
