Спасибо автору, выполнил работу быстро и качественно
Информация о работе
Подробнее о работе
Теоретические основы управления качеством обслуживания в гостиничном бизнесе
- 33 страниц
- 2022 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
В настоящее время уровень конкуренции в гостиничном бизнесе возрастает, а спрос на гостиничные услуги падает, в связи с этим возникает необходимость в увеличении качества обслуживания, поскольку это является одним из путей удержания клиентов. Под качеством гостиничного обслуживания, как правило, подразумевают полное удовлетворение всех нужд гостей. Если клиент останется доволен, он воспользуется услугой еще раз, а также будет рекомендовать другим. Таким образом, качество сервиса в гостинице напрямую влияет на спрос, конкурентоспособность и доходы предприятия. Поэтому роль управления качеством обслуживания в гостиничном бизнесе, подразумевающего определенный комплекс управленческих решений, неоспорима.
Оглавление
Введение 3
1. Понятие качества гостиничного обслуживания 4
2.Сущность и значение управления качеством гостиничного обслуживания 15
3. Организационные и экономические основы управления качеством гостиничного обслуживания 25
Заключение 31
Список используемых источников 32
Приложения 35
Для того чтобы определить, что представляет собой качество гостиничного обслуживания, необходимо рассмотреть понятие гостиницы и ее основные функции. Гостиницей называется предприятие, которое предоставляет людям, оказавшимся вне дома, определенный комплекс услуг, главную роль среди которых занимает услуга по размещению и питанию. Услуга является нематериальной вещью, и, как следствие, ее невозможно измерить, но можно произвести ее оценку . Основным элементом услуги размещения является гостиничный номер. Его главной функцией можно назвать возможность сна для клиента. В зависимости от назначения гостиницы и нужд клиентов весьма важными могут быть такие функции, как возможность работать в номере.
Список используемых источников
Литература
1. Абдурахманова З. А., Акберген Г.Т. Теоретические основы развития управления качеством обслуживания гостиничного бизнеса // International Journal of Innovative Technologies in Social Science, 2017, № 1 (3), – С. 27-31.
2. Барышев, А. Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве: учебное пособие / А. Ф. Барышев. – Москва: Финансы и Статистика, 2014. – 160 с.
3. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела: учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
4. Гостиничное дело: словарь / Н.С. Морозова, М.А. Морозов, Т.И. Зворыкина [и др.] ; под ред. д-ра экон. наук, проф. Н.С. Морозовой. – Москва: ИНФРА-М, 2020. – 247 с.
5. Гостиничный менеджмент: учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. – Москва: ИНФРА-М, 2020. – 352 с.
6. Гришко, Н. И. Гостиничное хозяйство: учебное пособие / Н. И. Гришко. – Минск: РИПО, 2021. – 249 с.
7. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. – Москва: Магистр: ИНФРА-М, 2019. – 400 с.
8. Котанс, А. Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма: учебное пособие / А. Я. Котанс. – 3-изд., стер. – Москва: ФЛИНТА, 2019. – 384 с.
9. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; пер. с англ. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017.– 1071 с.
10. Лучина Н.А. Совершенствование гостиничного сервиса как основа успешного бизнеса / Н.А. Лучина // Экономические науки. – 2021. № 9 (111), – С. 175-178.
11. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, X. Инграм ; [пер. с англ. А.В. Павлов]. – Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. – 239 с.
12. Митрофанов, С. В. Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие для бакалавров / С. В. Митрофанов; С.-Петерб. ун-т технол. упр. и экон. – СПб.: Издво Санкт-Петербургского университета технологий управления и экономики, 2017. – 230 с.
13. Можаева, Н. Г. Гостиничный сервис: учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. – 2-е изд., испр. – Москва: ИНФРА-М, 2021. – 242 с.
14. Николенко, П. Г. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 449 с.
15. Салахова, В. Г. Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе / В. Г. Салахова. // Молодой ученый. – 2019. – № 2 (240). – С. 263-265.
16. Скобкин, С. С. Экономика организации в гостиничном сервисе: учебник и практикум для среднего профессионального образования / С. С. Скобкин. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2022. – 373 с.
17. Тимохина, Т. Л. Организация гостиничного дела: учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 297 с.
18. Технология и организация гостиничных услуг: учебник / Л. Н. Семеркова, В. А. Белякова, Т. И. Шерстобитова, С. В. Латынова. – Москва: ИНФРА-М, 2019. – 320 с.
19. Урясьева, Т. И. Финансовые технологии в маркетинге: учебное пособие / Т. И. Урясьева. – Москва: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2019. – 200 с.
20. Ушаков, Р. Н. Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности: учебное пособие / Р.Н. Ушаков, Н.Л. Авилова. – Москва: ИНФРА-М, 2021. – 136 с.
21. Шпырня О.В. Использование информационных технологий в маркетинге гостиничного предприятия // Научный вестник Южного института менеджмента. 2019. №2. С.115-118.
Интернет-источники
22. Методы и инструменты контроля качества гостиничной услуги [Электронный ресурс] // Олбест, 2016. URL: https://knowledge.allbest.ru/sport/3c0a65635b3ac79b4d43b89521206d36_0.html (дата обращения: 10.01.2022).
23. Показатели качества гостиничных услуг [Электронный ресурс] // Гостиничное дело, 2021. URL: https://dw6.ru/pokazateli_kachestva_gostinichnyh_uslug.html (дата обращения: 10.01.2022).
24. Основные категории качества [Электронный ресурс] // Студми. Учебные материалы для студентов, 2019. URL: https://studme.org/368124/menedzhment/kachestvo_gostinichnyh_uslug (дата обращения: 10.01.2022).
25. Сущность и значение управления качеством услуг [Электронный ресурс] // Студенческая библиотека онлайн, 2021. URL: https://studbooks.net/693681/turizm/suschnost_znachenie_upravleniya_kachestvom_uslug (дата обращения: 10.01.2022).
Управление качеством на предприятиях индустрии гостеприимства [Электронный ресурс] // Studref, 2021. URL: https://studref.com/572684/turizm/upravlenie_kachestvom_predpriyatiyah_industrii_gostepriimstva (дата обращения: 10.01.2022).
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
