Проект кофейни на 30 посадочных мест
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СТРОИТЕЛЬСТВА КОФЕЙНИ
1.1 Обоснование типа и вместимости проектируемого предприятия
1.2 Обоснование места расположения проектируемого предприятия
1.3 Обоснование режима работы предприятия
1.4 Обоснование метода обслуживания
1.5 Обоснование системы снабжения проектируемого предприятия
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП ПОМЕЩЕНИЙ
2.1 Разработка производственной программы предприятия
2.2 Разработка технико-технологической карты
2.3 Расчет сырья и полуфабрикатов
2.4 Составление таблицы реализации блюд
2.5 Расчет численности персонала
2.6 Расчет складской группы помещений
2.7 Расчет производственной группы помещений
2.8 Расчет моечных
2.9 Расчет сервис-бара
2.10 Расчет помещений для потребителей
2.11 Расчет административно-бытовых помещений
2.12 Расчет технических помещений
2.13 Расчет общей площади и количества работников проектируемого предприятия
3 АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНЫЕ И ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ
3.1 Исходные данные
3.2 Характеристика участка строительства и описание генерального плана
3.3 Конструктивная схема здания, его параметры и объемно-планировочные решения
3.4 Характеристика отделки внутренних помещений и интерьера предприятия
4 БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
5 БИЗНЕС-ПЛАН ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
5.1 Основная идея бизнес-плана
5.2 Характеристика объекта проектирования
5.3 Анализ рисков проекта
5.4 Расчет товарооборота, валового дохода, среднего чека
5.5 Труд, заработная плата
5.6 Издержки производства и обращения
5.7 Финансирование проекта
5.8 Основные планируемые производственные и экономические показатели проекта
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
...