Формирование стратегии продвижения услуг ресторана или кафе (на примере общества с ограниченной ответственностью «Ягель»)

Актуальность темы исследования. Продвижение-это универсальный термин, который включает в себя все способы, которыми бизнес может попытаться повысить узнаваемость своих продуктов, услуг или бренда. Плакатная реклама на автобусной остановке-это форма продвижения. Так же как и акционная распродажа, которая снижает цену продукта или услуги на определенное количество времени.
Слова «продвижение» и «реклама» могут использоваться взаимозаменяемо, но это не одно и то же. Реклама-это одно из конкретных действий, которые вы можете предпринять для продвижения своего продукта или услуги. Другими словами, это один из видов продвижения.
Рекламные акции могут относиться к усилию (например, реклама), концепции (например, временное снижение цен) или товару (например, фирменная футболка). На практике рекламные акции обычно сочетают в себе эти формы продвижения. Например, ресторан может запланировать неделю кухонь народов мира и разместить объявление в местной газете, чтобы люди знали, когда и где состоится событие.
Продвижение - жизненно важный аспект любого бизнеса. Без хотя бы какого-то уровня продвижения бизнес не может привлечь клиентов, а без них это только вопрос времени, когда бизнесу придется закрыть свои двери.
Степень изученности и научной разработанности темы научно-исследовательской работы. Существует большой интерес к пониманию продвижения бренда и его способности привлекать внимание, осведомленность или благоприятное отношение к рекламируемому бренду.
В исследуемой сфере можно отметить работы таких авторов как Абдилова, А. Т., Варданян, Г. А., Головинова, А. С., Куликова О. М. , Полякова А.В., Бородина И.П. , Трищенко, Д. А. , Финк С.А. , Шарков, Ф. И. и др. По мнению специалистов в то время как все компании нуждаются в каком-то продвижении, они не все нуждаются в одинаковых видах или одинаковых уровнях продвижения. Ни у одного из двух предприятий не будет одинаковых потребностей в продвижении, и тактика значительно различается в разных отраслях.
Цель данной работы – разработать рекомендации по формированию стратегии продвижения услуг ресторана (на примере общества с ограниченной ответственностью «Ягель»).
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1 Рассмотреть понятие и роль продвижения в комплексе маркетинга.
2 Изучить элементы и средства продвижения услуг и особенности формирования стратегии продвижения услуг ресторана или кафе.
3 Дать организационно-экономическую характеристику ООО «Ягель».
4 Провести анализ внутренней и внешней среды ООО «Ягель», оценку используемых методов продвижения услуг ООО «Ягель» на рынке общественного питания города Петрозаводска.
5 Разработать рекомендации по совершенствованию продвижения услуг компании.
6 Оценить эффективность реализации предлагаемых мероприятий.
Объект исследования - стратегия продвижения услуг ООО «Ягель».
Предмет исследования - формирование стратегии продвижения услуг предприятия общественного питания.
Источниковая база исследования. При подготовке работы был использован широкий круг источников по исследуемой проблеме. В частности большую помощь оказали научные монографии, учебные пособия, статьи. Отдельно стоит отметить такие источники как федеральное законодательство, интернет-публикации и др.
Работа состоит из введения, 3 основных глав, заключения, библиографического списка.

Введение
Глава 1. Теоретические основы формирования стратегии продвижения услуг предприятия общественного питания
1.1. Понятие и роль продвижения в комплексе маркетинга
1.2.Элементы и средства продвижения услуг
1.3.Особенности формирования стратегии продвижения услуг ресторана или кафе
Глава 2. Анализ практики продвижения услуг ООО «Ягель» г. Петрозаводск
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Ягель»
2.2. Анализ внутренней и внешней среды ООО «Ягель»
2.3. Оценка используемых методов продвижения услуг ООО «Ягель» на рынке общественного питания города Петрозаводска
Глава 3. Разработка стратегии продвижения услуг ООО «Ягель» на рынке города Петрозаводска
3.1. Рекомендации по совершенствованию продвижения услуг компании
3.2. Разработка предложений по формированию стратегии продвижения услуг ООО «Ягель»
3.3. Оценка эффективности реализации предлагаемых мероприятий
Заключение
Список использованных источников
Приложения

Продвижение-это универсальный термин, который включает в себя все способы, которыми бизнес может попытаться повысить узнаваемость своих продуктов, услуг или бренда. Плакатная реклама на автобусной остановке-это форма продвижения. Так же как и акционная распродажа, которая снижает цену продукта или услуги на определенное количество времени.

1 Абдилова, А. Т. Влияние цифровизации на рынок рекламы: тенденции и новые тренды / А. Т. Абдилова // Цифровые технологии в социально-экономическом развитии России: взгляд молодых : сборник статей и тезисов докладов XVI национальной научно-практической конференции студентов, магистрантов и аспирантов с международным участием, Челябинск, 18 февраля 2020 года. – Челябинск: Издательство «Перо», 2020. – С. 470-474.
2 Бикметов, Е. Ю. Эффективные PR-инструменты на рынке B2B / Е. Ю. Бикметов, И. Я. Рувенный // Актуальные проблемы коммуникации: теория и практика : материалы XI Всероссийской научно-практической конференции, Уфа, 31 октября 2019 года. – Уфа: Башкирский государственный университет, 2019. – С. 16-21.
3 Борщевский, Г. А. Связи с общественностью в органах власти : учебник и практикум для вузов / Г. А. Борщевский. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 267 с.
4 Будникова, Н. С. Роль PR в антикризисном управлении / Н. С. Будникова, К. С. Корнеенкова // Актуальные проблемы молодежной науки в развитии АПК : Материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Курск, 11–13 декабря 2019 года. – Курск: Курская государственная сельскохозяйственная академия им. профессора И.И. Иванова, 2020. – С. 297-301.
5 Быков, И. А. Связи с общественностью государственных институтов: проблемы теории и практики / И. А. Быков // Актуальные проблемы исследования коммуникационных аспектов PR-деятельности и журналистики : Сборник материалов IV Международного научного семинара, Псков, 15 февраля 2019 года. – Псков: Псковский государственный университет, 2020. – С. 33-49.
6 Варакута, С. А. Связи с общественностью : учебное пособие / С. А. Варакута. — Москва : ИНФРА-М, 2019. — 207 с.
7 Варданян, Г. А. PR и реклама: взаимосвязь и применение при продвижении / Г. А. Варданян // Аллея науки. – 2020. – Т. 1. – № 3(42). – С. 730-735.
8 Васильева, М. М. PR и GR, лоббирование: особенности понятий / М. М. Васильева // Современные СМИ и медиарынок : Сборник научных трудов в честь М.Б. Ротановой. – Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2020. – С. 16-22.
9 Гальченко, С. А. Значимость PR-кампании для деятельности организации / С. А. Гальченко, Н. С. Бульба // Приоритеты экономического роста страны и регионов в период постпандемии : Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции, Курск, 19–20 ноября 2020 года / Под редакцией О.Н. Пронской. – Курск: Курский государственный университет, 2020. – С. 120-124.
10 Гельманова, З. С. Корпоративные издания и их роль в связях с общественностью / З. С. Гельманова, А. С. Петровская, М. А. Латыпова // Решение актуальных задач рекламы и pr в симбиозе науки и образования : Материалы международной научно-практической и научно-методической конференции, Белгород, 17–18 марта 2020 года. – Белгород: Автономная некоммерческая организация высшего образования «Белгородский университет кооперации, экономики и права», 2020. – С. 5-14.
11 Герасимова, Г. И. Терминологическая система связей с общественностью / Г. И. Герасимова // Российская пиарология: тренды и драйверы : Сборник научных трудов в честь профессора М.А. Шишкиной / Под редакцией А.Д. Кривоносова. – Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2020. – С. 16-20.
12 Горохов, В. М. Связи с общественностью в парадигме цифровой экономики / В. М. Горохов, М. Г. Шилина // Меди@льманах. – 2020. – № 1(96). – С. 22-45.
13 Гребнева, И. А. Особенности построения системы связей с общественностью в коммерческой сфере / И. А. Гребнева // Фундаментальные науки и современность. – 2020. – № 1(34). – С. 3-15.
14 Грибенникова, Э. А. Связи с общественностью в органах государственного и муниципального управления / Э. А. Грибенникова. – Владимир : Владимирский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации», 2020. – 196 с.
15 Григорянц, Д. А. Тренды маркетинговых и PR-коммуникаций в ритейле / Д. А. Григорянц // Медиа в современном мире. 58-е Петербургские чтения : Сборник материалов Международного научного форума. В 2-х томах, Санкт-Петербург, 18–19 апреля 2019 года / Ответственный редактор В.В. Васильева. – Санкт-Петербург: Издательство Санкт-Петербургского государственного университета, 2019. – С. 159-161.
16 Головинова, А. С. Роль рекламы в предпринимательской деятельности / А. С. Головинова, Л. В. Лещенко // Интеграция наук. – 2019. – № 1(24). – С. 110-112.
17 Дальдинова, Э. О. Г. Функции и цели рекламы / Э. О. Г. Дальдинова, Д. Ю. Зодьбинова // Актуальные вопросы теории и практики развития научных исследований : сборник статей по итогам Международной научно-практической конференции, Екатеринбург, 13 мая 2020 года. – Стерлитамак: Общество с ограниченной ответственностью «Агентство международных исследований», 2020. – С. 97-99.
18 Душкина, М. Р. Технологии рекламы и связей с общественностью в маркетинге : учебник для вузов / М. Р. Душкина. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 462 с.
19 Дугар-Жабон Татьяна Зориктоевна, Симакина Марина Анатольевна Таргетинг и ретаргетинг как инструменты маркетинга // Научные труды Московского гуманитарного университета. 2019. №4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/targeting-i-retargeting-kak-instrumenty-marketinga (дата обращения: 23.01.2022).
20 Куликова О. М. Таргетированная реклама как инструмент построения коммуникаций с целевой аудиторией // Экономика и бизнес: теория и практика. 2020. №3-2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/targetirovannaya-reklama-kak-instrument-postroeniya-kommunikatsiy-s-tselevoy-auditoriey (дата обращения: 23.01.2022).
21 Коноваленко, В. А. Реклама и связи с общественностью: введение в специальность : учебник / В. А. Коноваленко, М. Ю. Коноваленко, Н. Г. Швед. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 383 с.
22 Крекшина, А. Ю. PR-деятельность в инновационной сфере / А. Ю. Крекшина // Современные парадигмы управления социально-экономическими системами : сборник научных трудов Межрегиональной научно-практической конференции, Ставрополь, 05 марта 2019 года. – Ставрополь: Общество с ограниченной ответственностью «СЕКВОЙЯ», 2019. – С. 67-70.
23 Кузнецов, П. А. Public Relations. Связи с общественностью для бизнеса: практические приемы и технологии / П. А. Кузнецов. — Москва : Дашков и К, 2021. — 294 с.
24 Как создавать рекламу в Instagram с помощью Ads Manager? [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.facebook.com/business/help/1513393428972189?id=1997185213680277&locale=ru_RU(дата обращения: 23.01.2022).
25 Красноставская Наталия Владимировна Специфика использования инструментов социальной сети Instagram для продвижения виртуального магазина на международной торговой интернет площадке // Вестник евразийской науки. 2017. №6 (43). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/spetsifika-ispolzovaniya-instrumentov-sotsialnoy-seti-instagram-dlya-prodvizheniya-virtualnogo-magazina-na-mezhdunarodnoy-torgovoy (дата обращения: 23.01.2022).
26 Макарычев, В. Н. Система интегрированных коммуникаций рекламы и связей с общественностью / В. Н. Макарычев. – Москва : Научные технологии, 2020. – 118 с.
27 Марков, А. А. Связи с общественностью в органах власти : учебник / А. А. Марков. – Москва : ИНФРА-М, 2019. – 190 с.
28 Назаров Дмитрий Михайлович, Фитина Евгения Константиновна Возможности Instagram как инструмента цифрового маркетинга // Известия СПбГЭУ. 2019. №6 (120). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vozmozhnosti-instagram-kak-instrumenta-tsifrovogo-marketinga (дата обращения: 23.01.2022).
29 Настройка и запуск рекламных кампаний в Instagram [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://convertmonster.ru/blog/social-media-marketing/nastrojka-i-zapusk-reklamnyh-kampanij-v-instagram-chast-2/(дата обращения: 23.01.2022).
30 Назаров Антон Дмитриевич Таргетированная реклама как ключевой инструмент маркетолога // Международный журнал прикладных наук и технологий «Integral». 2020. №5. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/targetirovannaya-reklama-kak-klyuchevoy-instrument-marketologa (дата обращения: 23.01.2022).
31 Питерова Анна Юрьевна, Пушкарева Алина Анатольевна Основные инструменты продвижения аккаунта в insтаgrам // Наука. Общество. Государство. 2019. №3 (27). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osnovnye-instrumenty-prodvizheniya-akkaunta-v-instagram (дата обращения: 23.01.2022).
32 Полякова А.В., Бородина И.П. Роль таргетинга в интернет-маркетинге // Таврический научный обозреватель. 2015. №5-1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rol-targetinga-v-internet-marketinge (дата обращения: 23.01.2022).
33 Трищенко, Д. А. Техника и технологии рекламного видео : учебник и практикум для вузов / Д. А. Трищенко. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 177 с.
34 Трушина, Л. Е. История отечественной и зарубежной рекламы : Учебник / Л. Е. Трушина. – 2-е издание, стереотипное. – Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2020. – 244 с.
35 Рекламные кампании в Instagram: подробный чеклист по их запуску через Facebook Ads Manager [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.cossa.ru/trends/248084/(дата обращения: 23.01.2022).
36 Финк С.А. Особенности интернет-продвижения на площадке Instagram // Медиасреда. 2020. №1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-internet-prodvizheniya-na-ploschadke-instagram (дата обращения: 23.01.2022).
37 Федотова, Л. Н. Реклама: теория и практика : учебник для вузов / Л. Н. Федотова. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 391 с.
38 Хлопунова, О. В. Реклама в СМИ: механизмы влияния и эффекты / О. В. Хлопунова, А. А. Цаканян // Вестник Волжского университета им. В.Н. Татищева. – 2020. – Т. 1. – № 4(33). – С. 127-133.
39 Хренков, В. В. Коммерческая реклама в обществе потребления как фактор ограничения субъектности / В. В. Хренков // SocioTime / Социальное время. – 2020. – № 1(21). – С. 53-65.
40 Шарков, Ф. И. Интегрированные коммуникации: реклама, паблик рилейшнз, брендинг : учебное пособие / Ф. И. Шарков. — 2-е изд., стер. — Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2020. — 322 с.
41 The Evolution of Instagram and What it Means for Brands [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.olapic.com/resources/evolution-instagram-brands_article-v1re/(дата обращения: 23.01.2022).
42 Бронь [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://yagel-ptz.ru/(дата обращения: 23.01.2022).
43 Философия[Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://yagel-ptz.ru/(дата обращения: 23.01.2022).
44 Меню[Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://yagel-ptz.ru/(дата обращения: 23.01.2022).
45 Акции[Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://yagel-ptz.ru/(дата обращения: 23.01.2022).
46 Доставка[Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://yagel-ptz.ru/(дата обращения: 23.01.2022).
47 3D тур[Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://yagel-ptz.ru/(дата обращения: 23.01.2022).