Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

Анализ процессов производства и усовершенствование организации работы мясного цеха, приготовление мясных полуфабрикатов для сложной горячей продукции.

  • 52 страниц
  • 2021 год
  • 1 просмотр
  • 0 покупки
Автор работы

gafiatullin64

3000 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Кулинарией (новолат.[ars] culinaria— кухонное искусство, также поваренное искусство) называют человеческую деятельность по приготовлению пищи, которая включает в себя комплекс технологий, приемов приготовления пищи, оборудования и рецептов.
Первые в мире банкеты организовывались еще в Средневековую эпоху, когда при дворе устраивались пиршества в честь побед на воинах, знаковых дат для государств. Тема приготовления мясных полуфабрикатов для сложной горячей продукции для банкета, остается актуальной на протяжении многих десятилетий. Здоровье людей во многом зависит от правильного, поставленного на научную основу, четко организованного питания.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1. Характеристика исследуемого предприятия общественного питания
с полным циклом производства………………………………………………….6
1.2. Организация снабжения, техническое оснащение мясного цеха для производства мясных сложных полуфабрикатов на исследуемом предприятии питания……………………………………………………………..7
1.3. Документационное обеспечение предприятия питания при поступлении, хранении сырья и при технологии приготовления сложных мясных полуфабрикатов для банкетов, с соблюдением санитарно-гигиенических правил…………………………………………………………………………….9
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Производственная программа мясного цеха в ресторане первого
класса для производства сложных мясных полуфабрикатов………………....12
2.2. Расчет потребности сырья, составление сводной ведомости для
производства сложных мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в ресторане первого класса…………………14
2.3. Характеристика технологических линий и технологических процессов производства сложных мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в мясном цехе ресторана первого класса….18
2.4. Рациональное разделение труда в мясном цехе по производству сложных мясных полуфабрикатов для сложной горячей, банкетной кулинарной продукции………………………………………………………………………...21
2.5. Направления деятельности работников предприятия общественного питания в заготовочных цехах, требуемый уровень профессионального образования и обучения работников ресторана первого класса для производства сложных мясных полуфабрикатов……………………………...22
2.5.1. Составление технико-технологических карт на перечень полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в ресторане первого класса………………………………………………………..25
2.5.2. Составление технологических схем приготовления мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в мясном цехе ресторана первого класса………………………………………...32
2.6. Контроль качества технологического процесса приготовления полуфабрикатов для банкетной горячей кулинарной продукции в заготовочном цехе ресторана первого класса…………………………………34
2.7. Характеристика методов лабораторного исследования сложных мясных полуфабрикатов на предприятии питания…………………………………….36
2.7.1. Требования уровня профессионального образования и обучения при приготовлении мясных полуфабрикатов в ресторане первого класса… 37
2.8. Требования охраны труда в мясном цехе ресторана первого класса при приготовлении мясных полуфабрикатов для банкетной, горячей кулинарной продукции………………………………………………………………………...38
2.9. Санитарно-гигиенические требования и техника безопасности в заготовочном цехе ресторана первого класса с полным циклом
производства…………………………………………………………………….41
2.10. Составление схемы мясного цеха, с размещением оборудования, с учетом технологических линий для производства мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции…………………….45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….46
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………...48
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….52

Цель работы является анализ процессов производства и усовершенствование организации работы в заготовочных цехах по производству сложных мясных полуфабрикатов для горячей продукции для банкета.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1. Определить конкретное направление деятельности предприятия общественного питания с полным циклом производства.
2. Выбрать номенклатуру и определить ассортимент производимых полуфабрикатов в заготовочных цехах для банкета на исследуемом предприятии питания.
3. Дать оценку технологическим процессам производства сложных полуфабрикатов в заготовочных цехах, с учетом санитарно-гигиенических требований на исследуемом предприятии.
4. Дать оценку организации рабочих мест в заготовочных цехах, с учетом расположения технологического оборудования и требований санитарии и гигиены на исследуемом предприятии общественного питания.
5. Дать оценку соответствия кадров на исследуемом предприятии общественного питания для приготовления сложных полуфабрикатов в заготовочных цехах, условий мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей.

1. ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования
2. ГОСТ 30390-2013. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
3. ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения
4. ГОСТ 31987-2012. Технологические документы на продукцию общественного питания
5. ГОСТ 32691-2014. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания
6. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП Общие требования
7. ГОСТ Р 53106-2008. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
8. ГОСТ Р 55889-2013. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания
9. ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
10. СанПиН 2.3.6. 959—00 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации предприятий общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них продуктов сырья и пищевых продуктов».
11. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных, помещений".
12. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
14. Аграновский Е.Д., Аносова М.М., Лифанова Р.Ф. «Организация производства на предприятиях общественного питания». - М.: Экономика. 2009. - 350 с.
15. Богушева В.И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / В.И. Богушева. - Р/н-Д: Феникс, 2012. - 253 с.
16. Бурашников Ю. М., Максимов А. С. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле: Учеб, пособие. 9-е изд., стер. М.: Академия, 2014.
17. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2014. - 352 с.
18. Васюкова А. Т. Технология продукции общественного питания. М.: Дашков и К0, 2015.
19. Гайворонский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Форум, 2015.
20. Зайко, Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Г.М. Зайко, Т.А. Джум. - М.: Магистр, 2019. - 352 c.
21. Иванов А.А., Мясникова В.В., Общественное питание в России. Современное состояние. Гигиенические проблемы / Под ред. д.м.н., профессора Беляева Е.Н. - М. - ФЦГСЭН. 2014. - 124 с.
22. Кащенко В. Ф. Оборудование предприятий общественного питания: Учеб, пособие. М.: Альфа-М, 2016.
23. Мальгина С. Ю., Плешкова Ю. Н. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания: Учебник. М.: Академия, 2014.
24. Могильный, М.П. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации): Учебное пособие / М.П. Могильный. - М.: ДеЛи плюс, 2015. - 155 c.
25. Могильный, М.П. Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика): Учебное пособие / М.П. Могильный, Т.В. Шленская. - М.: ДеЛи плюс, 2015. - 180 c.
26. Мрыхина Е. Б. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учеб, пособие. М.: Форум, 2015.
27. Мрыхина Е. Б. Охрана труда в общественном питании и торговле: Учеб, пособие. М.: ИНФРА-М, 2015.
28. Мрыхина, Е.Б. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Е.Б. Мрыхина. - М.: Форум, 2017. - 329 c.
29. Радченко, Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (для спо и нпо) / Л.А. Радченко. - М.: КноРус, 2018. - 64 c.
30. Радченко, Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Л.А. Радченко. - Рн/Д: Феникс, 2016. - 24 c.
31. Ратушный А. С. Технология продукции общественного питания: Учебник. М.: ФОРУМ, 2016.
32. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий обществ. питания/Авт.-сост. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. - К.: ООО "Издательство Арий", М.: ИКТЦ "Лада", 2009. - 680 с.
33. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / В.В. Усов. - М.: Academia, 2016. - 351 c.
34. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. /
35. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / В.В. Усов. - М.: Academia, 2017. - 672 c.
36. Щенникова Н. В. Традиции и культура питания народов мира: Учеб, пособие. М.: Форум; ИнфрА-М, 2015.

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Согласен с условиями политики конфиденциальности и  пользовательского соглашения

Фрагменты работ

Кулинарией (новолат.[ars] culinaria— кухонное искусство, также поваренное искусство) называют человеческую деятельность по приготовлению пищи, которая включает в себя комплекс технологий, приемов приготовления пищи, оборудования и рецептов.
Первые в мире банкеты организовывались еще в Средневековую эпоху, когда при дворе устраивались пиршества в честь побед на воинах, знаковых дат для государств. Тема приготовления мясных полуфабрикатов для сложной горячей продукции для банкета, остается актуальной на протяжении многих десятилетий. Здоровье людей во многом зависит от правильного, поставленного на научную основу, четко организованного питания.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1. Характеристика исследуемого предприятия общественного питания
с полным циклом производства………………………………………………….6
1.2. Организация снабжения, техническое оснащение мясного цеха для производства мясных сложных полуфабрикатов на исследуемом предприятии питания……………………………………………………………..7
1.3. Документационное обеспечение предприятия питания при поступлении, хранении сырья и при технологии приготовления сложных мясных полуфабрикатов для банкетов, с соблюдением санитарно-гигиенических правил…………………………………………………………………………….9
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Производственная программа мясного цеха в ресторане первого
класса для производства сложных мясных полуфабрикатов………………....12
2.2. Расчет потребности сырья, составление сводной ведомости для
производства сложных мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в ресторане первого класса…………………14
2.3. Характеристика технологических линий и технологических процессов производства сложных мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в мясном цехе ресторана первого класса….18
2.4. Рациональное разделение труда в мясном цехе по производству сложных мясных полуфабрикатов для сложной горячей, банкетной кулинарной продукции………………………………………………………………………...21
2.5. Направления деятельности работников предприятия общественного питания в заготовочных цехах, требуемый уровень профессионального образования и обучения работников ресторана первого класса для производства сложных мясных полуфабрикатов……………………………...22
2.5.1. Составление технико-технологических карт на перечень полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в ресторане первого класса………………………………………………………..25
2.5.2. Составление технологических схем приготовления мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции в мясном цехе ресторана первого класса………………………………………...32
2.6. Контроль качества технологического процесса приготовления полуфабрикатов для банкетной горячей кулинарной продукции в заготовочном цехе ресторана первого класса…………………………………34
2.7. Характеристика методов лабораторного исследования сложных мясных полуфабрикатов на предприятии питания…………………………………….36
2.7.1. Требования уровня профессионального образования и обучения при приготовлении мясных полуфабрикатов в ресторане первого класса… 37
2.8. Требования охраны труда в мясном цехе ресторана первого класса при приготовлении мясных полуфабрикатов для банкетной, горячей кулинарной продукции………………………………………………………………………...38
2.9. Санитарно-гигиенические требования и техника безопасности в заготовочном цехе ресторана первого класса с полным циклом
производства…………………………………………………………………….41
2.10. Составление схемы мясного цеха, с размещением оборудования, с учетом технологических линий для производства мясных полуфабрикатов для сложной банкетной горячей кулинарной продукции…………………….45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….46
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………...48
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….52

Цель работы является анализ процессов производства и усовершенствование организации работы в заготовочных цехах по производству сложных мясных полуфабрикатов для горячей продукции для банкета.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1. Определить конкретное направление деятельности предприятия общественного питания с полным циклом производства.
2. Выбрать номенклатуру и определить ассортимент производимых полуфабрикатов в заготовочных цехах для банкета на исследуемом предприятии питания.
3. Дать оценку технологическим процессам производства сложных полуфабрикатов в заготовочных цехах, с учетом санитарно-гигиенических требований на исследуемом предприятии.
4. Дать оценку организации рабочих мест в заготовочных цехах, с учетом расположения технологического оборудования и требований санитарии и гигиены на исследуемом предприятии общественного питания.
5. Дать оценку соответствия кадров на исследуемом предприятии общественного питания для приготовления сложных полуфабрикатов в заготовочных цехах, условий мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей.

1. ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования
2. ГОСТ 30390-2013. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
3. ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения
4. ГОСТ 31987-2012. Технологические документы на продукцию общественного питания
5. ГОСТ 32691-2014. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания
6. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП Общие требования
7. ГОСТ Р 53106-2008. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
8. ГОСТ Р 55889-2013. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания
9. ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
10. СанПиН 2.3.6. 959—00 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации предприятий общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них продуктов сырья и пищевых продуктов».
11. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных, помещений".
12. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
14. Аграновский Е.Д., Аносова М.М., Лифанова Р.Ф. «Организация производства на предприятиях общественного питания». - М.: Экономика. 2009. - 350 с.
15. Богушева В.И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / В.И. Богушева. - Р/н-Д: Феникс, 2012. - 253 с.
16. Бурашников Ю. М., Максимов А. С. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле: Учеб, пособие. 9-е изд., стер. М.: Академия, 2014.
17. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2014. - 352 с.
18. Васюкова А. Т. Технология продукции общественного питания. М.: Дашков и К0, 2015.
19. Гайворонский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Форум, 2015.
20. Зайко, Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Г.М. Зайко, Т.А. Джум. - М.: Магистр, 2019. - 352 c.
21. Иванов А.А., Мясникова В.В., Общественное питание в России. Современное состояние. Гигиенические проблемы / Под ред. д.м.н., профессора Беляева Е.Н. - М. - ФЦГСЭН. 2014. - 124 с.
22. Кащенко В. Ф. Оборудование предприятий общественного питания: Учеб, пособие. М.: Альфа-М, 2016.
23. Мальгина С. Ю., Плешкова Ю. Н. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания: Учебник. М.: Академия, 2014.
24. Могильный, М.П. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации): Учебное пособие / М.П. Могильный. - М.: ДеЛи плюс, 2015. - 155 c.
25. Могильный, М.П. Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика): Учебное пособие / М.П. Могильный, Т.В. Шленская. - М.: ДеЛи плюс, 2015. - 180 c.
26. Мрыхина Е. Б. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учеб, пособие. М.: Форум, 2015.
27. Мрыхина Е. Б. Охрана труда в общественном питании и торговле: Учеб, пособие. М.: ИНФРА-М, 2015.
28. Мрыхина, Е.Б. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Е.Б. Мрыхина. - М.: Форум, 2017. - 329 c.
29. Радченко, Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (для спо и нпо) / Л.А. Радченко. - М.: КноРус, 2018. - 64 c.
30. Радченко, Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Л.А. Радченко. - Рн/Д: Феникс, 2016. - 24 c.
31. Ратушный А. С. Технология продукции общественного питания: Учебник. М.: ФОРУМ, 2016.
32. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий обществ. питания/Авт.-сост. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. - К.: ООО "Издательство Арий", М.: ИКТЦ "Лада", 2009. - 680 с.
33. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / В.В. Усов. - М.: Academia, 2016. - 351 c.
34. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. /
35. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / В.В. Усов. - М.: Academia, 2017. - 672 c.
36. Щенникова Н. В. Традиции и культура питания народов мира: Учеб, пособие. М.: Форум; ИнфрА-М, 2015.

Купить эту работу

Анализ процессов производства и усовершенствование организации работы мясного цеха, приготовление мясных полуфабрикатов для сложной горячей продукции.

3000 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 3000 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

26 марта 2022 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
gafiatullin64
4.8
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
3000 ₽ Цена от 3000 ₽

5 Похожих работ

Дипломная работа

Совершенствование технологического контроля качества производственных процессов, безопасности продукции и условий проведения контроля в ресторане высш

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4000 ₽
Дипломная работа

Особенности организации процесса приготовления и приготовление сложных горячих закусок и блюд для делового банкета с использованием современных технол

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3000 ₽
Дипломная работа

Совершенствование технологии приготовления, с применением новых видов оборудования, расширение и внедрение ассортимента адыгейских национальных хлебоб

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3250 ₽
Дипломная работа

Организация работы структурного подразделения, анализ процессов производства и усовершенствование организации работы горячего цеха, ресторана 1 класса

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3850 ₽
Дипломная работа

Анализ, разработка производственной программы и усовершенствование технологических процессов приготовления холодных банкетных закусок, для приготовлен

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
5000 ₽

Отзывы студентов

Отзыв математика533 об авторе gafiatullin64 2018-05-11
Дипломная работа

Отлично выполнена работа, все точно в срок. Все критерии соблюдены, маленькие недочеты оперативно исправны. Всем рекомендую этого автора! Спасибо Вам большое, очень помогли!

Общая оценка
Отзыв Юлия об авторе gafiatullin64 2018-06-16
Дипломная работа

Спасибо автору за работу!

Общая оценка
Отзыв Люб28ка об авторе gafiatullin64 2019-05-15
Дипломная работа

Работа выполнена хорошо,сразу были убраны все не до четы, спасибоооо

Общая оценка
Отзыв user524213 об авторе gafiatullin64 2018-06-25
Дипломная работа

ВСЕ СДЕЛАЛ ВО ВРЕМЯ И БЕЗ ПРОБЛЕМ. РЕКОМЕНДУЮ!!!!!

Общая оценка

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Технология приготовления блюд из творога

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
500 ₽
Готовая работа

Оценка микробиологических показателей мясных полуфабрикатов

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽
Готовая работа

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «НУР» Г.СИБАЙ)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2000 ₽
Готовая работа

Совершенствование организации работы горячего цеха ресторана 1 класса на 60 мести с расширением ассортимента горячих блюд из птицы

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
800 ₽
Готовая работа

«Организация работы структурного подразделения столовой при ВУЗе, профессорско-преподавательский зал на 30 посадочных мест.»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1000 ₽
Готовая работа

Расчет рациональности изготовления сайки

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3500 ₽
Готовая работа

Организация менеджмента качества в кондитерской Milton

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1650 ₽
Готовая работа

салаты

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
300 ₽
Готовая работа

Технологический процесс приготовления сырного бытона

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2000 ₽
Готовая работа

диплом «Рулет картофельный с соусом сметанным».

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2000 ₽
Готовая работа

технология приготовления холодного кофе с миндальным сиропом, в условиях кофейни-кондитерской "Sherwood"

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

Разработка меню, анализ, совершенствование технологических процессов производства продукции и внедрение сложных вторых горячих блюд из свинины, рестор

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3000 ₽