Отличная работа. Благодарю!
Информация о работе
Подробнее о работе
Планирование деятельности персонала на предприятие
- 14 страниц
- 2017 год
- 33 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Составить подробный план мероприятий работы персонала любой компании на целый год довольно непросто, так как необходимо просчитать основные потребности, возможные риски, а также поведение рынка в течение всего года. Но всё же существуют некоторые правила бизнес планирования, следуя которым можно существенно улучшить результат. План – это заранее намеченная система деятельности, предусматривающая порядок, последовательность и сроки выполнения определённых задач. Одной из задач планирования работы является составление прогноза деятельности компании на соответствующий период времени, с целью предусмотреть необходимые затраты. Важными задачами, направленными на повышение эффективности работы персонала той или иной организации, является максимальное использование потенциала работающих в компании сотрудников, а также развитие корпоративной культуры и поддержание комфортного психологического климата в коллективе. [4]
Существует два основных вида планирования деятельности персонала:
• метод «break-down (сверху вниз)» - работа начинается сверху: руководство компании формулирует основные стратегии, цели и задачи на следующий календарный год, и уточняет, что требуется от каждого подразделения, по каким критериями будет оцениваться эффективность работы персонала, и каким образом будет определяться степень достижения поставленных целей и задач;
• метод «build-up (снизу вверх)» - работа начинается снизу: структурные подразделения компании представляют руководству своё видение стратегии, целей и задач на будущий год и предлагают способы их достижения. [7]
Рассматриваемая компания находится в городе Москва, её основными бизнес - направлениями являются сеть кофеен и сеть уличных «fast– food» закусочных. В кофейный бизнес компания пришла недавно и занимает всего10% от общего рынка кофеен города, но у неё уже сформировалась своя постоянная клиентская база и даже была введена система персональных бонусных карт. У компании имеются свои постоянные поставщики, у которых она закупает сырьё и продукцию. По качеству обслуживания кофейни данной компании не уступают конкурентам, однако их ассортимент не настолько богат, как у лидеров в данной области.
Основными пожеланиями по улучшению компании со стороны клиентов являются: более широкий ассортимент предлагаемой продукции, увеличение скорости обслуживания; более интересный дизайн помещений кофеен.
Основными стратегическими целями данной компании являются:
• расширение ассортимента;
• расширение действующей сети кофеен;
• поддержка стабильных отношений с уже имеющимися клиентами и поставщиками;
• поиск новых постоянных клиентов компании.
1. План улучшения работы персонала компании на год.
При планировании прибыли и затрат важно разделить издержки на постоянные и переменные. Постоянные характеризуются факторами, не зависящими от количества посетителей и объёма заказов (это, например, арендная плата, постоянная часть заработной платы персонала, сервисное обслуживание оборудования, оплата за телефон, освещение). Переменные издержки напрямую связаны с количеством обслуженных клиентов и реализованных блюд и напитков. Особенно важную роль здесь играет факт сезонного изменения спроса. Он связан, прежде всего, с месторасположением заведения, погодными и климатическими условиями, так же если город в котором расположены подобные заведения является курортным, очень важную роль играет наличие и количество в городе туристов. Время работы кофейни определяется в первую очередь наличием клиентов в данном месте в течение суток. [6]
Следующий шаг – это составление графика работы персонала. Его необходимо не просто составить, хотя это само по себе непросто, но и жестко контролировать. Как правило, работа бариста, официантов, мойщиц и уборщиц ведется посменно с частотой 2–3 дня, но график может быть и другим в зависимости от режима работы заведения и предпочтений его сотрудников, главное требование здесь заключается в том, чтобы в заведение постоянно присутствовало количество сотрудников, необходимое для быстрого и качественного обслуживания клиентов. Составление графика не такое простое занятие, как кажется на первый взгляд: очень важно правильно расставить людей в соответствующие смены, учитывая их опыт, характер и совместимость, чтобы работа была максимально эффективной. Бывали случаи, когда простой перестановкой официантки в другую смену удавалось значительно повысить скорость обслуживания гостей и значительно увеличить выручку. Периодически переставлять персонал из одной смены в другую стоит только в том случае, если к этому имеются объективные предпосылки.
Прежде чем планировать работу персонала в следующем году, необходимо проанализировать результаты работы компании за прошедший год для того, чтобы понять какие этапы плана были успешно реализованы, выявить ошибки предыдущего планирования и проанализировать эффективность выбранной стратегии. Работа на оценку 5, оригинальность от 60%.
1. Бакирова Г.Х. «Психология развития и мотивации персонала» Учебное пособие. М. ЮНИТИ-ДАНА, 2015.
2. Главчева С.И. «Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах». Учебное пособие. СПб. Троицкий мост, 2014.
3. Жилкова Ю.В. «Организация ресторанного бизнеса» Учебное пособие. СПб. Троицкий мост, 2014.
4. Зудбинова Т.Ю. «Бизнес-планирование». Ростов-на-Дону: Феникс, 2014.
5. Моисеева Е.Г. «Управление персоналом. Современные методы и технологии». Учебное пособие. Саратов: Вузовское образование, 2017.
6. Никулина Н.Н. «Финансовый менеджмент организации. Теория и практика». М.ЮНИТИ-ДАНА, 2017.
7. Новичков В.И. «Стратегический менеджмент». Учебно-методическое пособие. М. Дашков и К., 2015.
8. Родионова Н.В. «Методы исследования в менеджменте». Учебное пособие. М.ЮНИТИ-ДАНА, 2015
9. Стребкова Л.Н. «Основы предпринимательской деятельности». Учебное пособие. Новосибирск, 2014.
10. Эриашвили Н.Д. «Менеджмент. Маркетинг». Учебное пособие. М.ЮНИТИ-ДАНА, 2012.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
