Спасибо за помощь!
Информация о работе
Подробнее о работе
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания на примере детского кафе с организацией выездного детского праздника
- 35 страниц
- 2016 год
- 44 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
1. Организация детского кафе
В данном курсовом проекте проектирование детского кафе предусматривается в городе. Организационно-правовой формой создания предприятия предполагается общество с ограниченной ответственностью (ООО). Режим работы кафе с 10:00 до 20:00. Обслуживание осуществляется через официантов. Рекламно-маркетинговая политика заведений направлена в основном на привлечение посетителей, живущих и работающих поблизости, а также их стимулирование к выбору планируемого детского кафе в качестве часто посещаемого заведения.
1. Организация детского кафе………………………………………………………3
1.1 Описание предприятия…………………………………………………………..4
1.2 Организация управления……………………………………………………….5
2. Организация структур производства детского кафе…………………………..11
2.1 Организация снабжения………………………………………………………..11
2.2 Организация структур производства………………………………………….14
2.3 Нормативная и технологическая документация производства……………...21
3. Организация обслуживания……………………………………………………..31
3.1 Организация выездного обслуживания………………………………………34
Литература…………………………………………………………………………..36
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания на примере детского кафе с организацией выездного детского праздника
1 Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник/ Изд. 6-е, доп. и. перер. – Ростов на Дону: Феникс, 2016.
3 Емельянова Т.В. Экономика на предприятиях общественного питания. – М.: «Высшая школа», 2014.
4 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий
общественного питания/АВТ. – сост.; А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. – К.:,
5 Фурс И. Н. Технология производства продукции общественного питания. Учеб. пособие / - Мн.: Новое знание, 2016.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
