+
Информация о работе
Подробнее о работе
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе. Кейс-задача № 1 Для предприятия гостеприимства, где вы проходите практику, дайте общую характеристику
- 12 страниц
- 2024 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
нет
5 кейсов
Кейс-задача № 1
Для предприятия гостеприимства, где вы проходите практику, дайте общую характеристику:
• Название предприятия.
• Месторасположение
• Класс заведения.
• Количество посадочных мест (номерной фонд для гостиницы). Площадь заведения.
• Целевая группа посетителей.
• Внешнее оформление и дизайн интерьера.
• Меню (если имеется).
• Обслуживание.
• Персонал.
• Дополнительные услуги.
• Пути привлечения клиентов.
Кейс-задача № 2
На предприятии гостеприимства, где Вы проходите практику проведите анализ чек-листов, используемых на предприятии. При этом необходимо ответить на следующие вопросы:
• Какие основные чек-листы применяются на предприятии?
• Перечислите пункты чек листов, дайте характеристику в каждом пункте.
• Проанализируйте один чек-лист на эффективность выполнения. Предложите свои корректировки (если имеются замечания) в данный чек-лист.
• Предложите и разработайте дополнительно свои чек-листы для предприятия.
не нужен
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
