Информация о работе
Подробнее о работе
Совершенствование системы управления персоналом в гостиничной сфере
- 45 страниц
- 2025 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность данной темы обусловлена необходимостью гостиничной индустрии постоянного прогресса для повышения качества предоставляемого сервиса для потребителей услуг, на что напрямую влияет эффективно выстроенная система руководства и обучения, влекущая за собой качественную подготовку и совершенствование квалификации кадров. Таким образом, рост эффективности управления персоналом в отеле необходим для обеспечения высокого уровня исполняемых услуг, удовлетворенности гостей и, как следствие, повышения конкурентоспособности и прибыльности бизнеса.Целью данной дипломной работы является разработка комплекса рекомендаций и практических мероприятий, направленных на совершенствование существующей системы управления персоналом.
Поставленные задачи для достижения цели работы:
1. Изучение теории и ключевых целей управления персоналом.
2. Определение основных методов руководства на предприятиях гостиничных услуг.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………..4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ……………………………………………………..5
1.1 Понятие, цели и назначение системы управления персоналом……………………5
1.2 Методы управления персоналом в гостиничной сфере……………………….......12
1.3 Методы оценки эффективности систем управления в предприятиях гостеприимства……………………………………………………………...…………...23
2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «КЕСКО-КРАСНОДАР»………………………………………………………………...31
2.1 Общая организационная характеристика отеля «Hilton Garden Inn Krasnodar»…31
2.2 Анализ и оценка эффективности системы управления персоналом предприятия………………………………………………………………………….......36
2.3 Рекомендации по совершенствованию системы управления и программы внедряемых мероприятий……………………………………………………………….39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………..44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………………46
Гостиничный бизнес относится к сфере предоставления услуг. Успех в таком деле зависит напрямую от уровня квалификации и компетенции работников, непосредственно обслуживающих гостей. Если существуют недочёты, то это может привести к серьёзным репутационным и финансовым последствиям. Вот почему необходимо, чтобы система управления персоналом гостиничного предприятия была налажена предельно верно и грамотно.Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.
1. Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 № 197-ФЗ// Собрание законодательства РФ. 2002. № 1 (ч. 1). Ст. 3.
2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации [Текст] : утв. постановлением Правительством РФ от 25 апр. 1997г. № 490 [измен. 1 февр. 2005 г.].
3. Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями": Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 № 1215 // Российская газета" (специальный выпуск). 2015. № 24/1.
4. Об утверждении профессионального стандарта "Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц" (Зарегистрировано в Минюсте России 26.05.2015 № 37395): Приказ Минтруда России от 07.05.2015 № 282н.
5. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (в ред. Федерального закона от 03.05.2012 № 47-ФЗ) // Российская газета. 1996. 3 декабря. № 231.
6. ГОСТ Р ИСО 9001-2015 «Системы менеджмента качества. Требования».
7. ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования». Содержит общие требования к туристским услугам в РФ, требования к безопасности, здоровью, сохранности имущества туристов и т.д.
8. ГОСТ Р 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу». Содержит требования к персоналу гостиничных предприятий. Данный стандарт может быть использован при подборе кадров, проведении аттестаций и т.д.
9. Амиров, А.Г. Система управления персоналом на предприятиях / А.Г. Амиров, В.Г. Головина.-МОСКВА: Всероссийский центр производительности, 2021. –453 с.
10. Виханский, О. С. Менеджмент: Учебник. -4-е изд. / О.С. Виханский, А.И. Наумов. -МОСКВА: Гардарика, 2022. –612 с.
11. Бизюкова, И.В. Оценка и подбор кадров предприятия / И.В. Бизюкова.
МОСКВА: Экономика, 2020. –451 с.
12. Вагин, А.П. Управление персоналом в условиях рыночной экономики / А.П.
Вагин, В.И. Митирко, А.В. Модин. -М: Дело, 2023. –568 с.
13. Бойдаченко, П.Г. Служба управления персоналом / П.Г. Бойдаченко.
Новосибирск: Наука, 2021. –475 с.
14. Кибанов,А.Я. Управлениеперсоналом: Регламентация труда: Учебное
пособие -3-е изд. Пер. и доп./ А.Я. Кибанов, Т.А. Родкина. -МОСКВА: Экзамен, 2023. -480 с.
15. Вейл, П. Искусство менеждмента / П. Вейл. –МОСКВА: Новости, 2022. –
679 с.
16. Герчикова, И.Н. Менеджмент: Учебник-5-ое изд., перераб. и доп. / И.Н.
Герчикова. -МОСКВА: ЮНИТИ, 2020. –597 с.
17. Джон Р.Уокер Введение в гостеприимство. Перевод с английского:
учебник/Р.Джон Уокер. Москва: Юнити, 2024. 163 с.
18. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: учебник/ Н.И.Кабушкин.
Магнитогорск: БГЭУ, 2020. 106 с.
19. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов:
учебник/Н.И.Кабушкин. Минск: Новое знание, 2021. 196 с.
20. Hilton Garden Inn Krasnodar. Официальный сайт. [Электронный ресурс] –
Режим доступа https://hgikrasnodar.ru/
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
