Роль социальных сетей в продвижении новой культуры питания в США

Введение
Одним из преимуществ современных технологий является развитие социальных сетей и их помощь в рекламе многих продуктов, в данном случае продуктов питания. Во время пандемии COVID-19 многие были изолированы или помещены в карантин, что свело к минимуму физические контакты. Это привело к тому, что многие предприятия закрылись или перешли на другой тип работы с клиентами, например, через социальные сети. Сегодня рекламодатели все чаще включают социальные сети в свои рекламные программы.
Рост аудитории социальных сетей привлек внимание многих компаний, что заставило их приложить больше усилий для размещения рекламы своих продуктов питания в социальных сетях. Люди во всем мире в значительной степени активны и связаны с технологией Интернета и социальными сетями. В результате этого подъема компании во всех секторах экономики вынуждены использовать эти социальные сети для поддержания контакта с поведением потребителе. За время карантина многие продукты, связанные с едой, получили широкое распространение – например, доставка готовых завтраков, обедов и ужинов на месяц вперед. Но не одними компаниями ограничивается влияние социальных сетей на массового потребителя – одной из наиболее популярных тем для обсуждения является еда: шеф-повары обсуждают кулинарные идеи, домохозяйки делятся рецептами, блогеры объясняют аудитории, какие продукты питания являются более полезными и т.д.
Следовательно, возникает исследовательская проблема, состоящая в необходимости анализа влияния социальных сетей на культуру питания населения в целом. Соединенные Штаты являются передовой страной по внедрению и охвату интернетом населения, что определяет актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ роли социальных сетей в продвижении новой культуры питания в США.
К задачам исследования относятся:
1. Проследить трансформацию предпочтений в питании американцев в период XX–XXI вв.
2. Определить особенности влияния социальных сетей на предпочтения в питании американцев.
3. Оценить влияние социальных сетей в продвижении новой культуры питания в США.
Объектом исследования является культура питания в США.
Предметом исследования является влияние социальных сетей на культуру питания американцев.
Информационная база исследования. В выпускной квалификационной работе были использованы труды таких отечественных и зарубежных ученых как Е.А. Витковская, Г.Г. Хачатрян, Sampasa-Kanyinga, H., Chaput, J.-P., & Hamilton, H. A., Coates, A. E., Hardman, C. A., Halford, J. C. G., Christiansen, P., & Boyland, E. J., Hales, C. M., Carroll, M. D., Fryar, C. D., & Ogden, C. L. и другие. Также использовались периодические издания, опросы, статьи в журналах и официальная статистика Правительства США.
При написании выпускной квалификационной работы использовались общенаучные методы (анализ, синтез, сравнение, обобщение), а также статистический и графический методы анализа.
Структура выпускной квалификационной работы: введение, две главы, заключение, список использованных источников.

Оглавление

Введение 2
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ И КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ США 4
1.1. История и эволюция основных элементов культуры питания населения США в XX–XXI вв. 4
1.2. Особенности социальных сетей как инструмента влияния на культуру питания 16
Глава 2. Практические аспекты влияния социальных сетей на продвижение новой культуры питания в США 25
2.1. Субъекты влияния социальных сетей на предпочтения в питании американцев 25
2.2. Методология оценки роли социальных сетей в продвижении культуры нового питания в США 28
2.3. Оценка влияния социальных сетей в продвижении новой культуры питания в США 55
Заключение 59
Список использованных источников 62


 

Работа не выкладывалась в интернет и нигде, кроме Автор 24 ее нет. Качество написания и уровень анализа очень сильные, даже на уровне магистерской диссертации, работаю в этой сфере более 5-ти лет. Работа просто идеально написана и оформлена по ГОСТу, всё конкретно и "без воды". Успехов на защите! Может помочь как в самостоятельном написании, так и просто сразу "сдать", так как все готово.

Список использованных источников
1. Витковская Елена Александровна, Рыкова Алиса Олеговна Влияние кухни индейских племён на современный гастрономический туризм Соединенных штатов Америки // Academy. 2017. №2 (17).
2. Хачатрян Гайк Гагикович Маркетинг пищевой отрасли, потребление, производство // Проблемы науки. 2019. №5 (41).
3. Аксёнова Дарья Денисовна Развитие социальной сети Instagram // Материалы Афанасьевских чтений. 2020. №2 (31).
4. Боднарчук Полина Сергеевна, Чернышева Анна Михайловна Реклама в блогах и социальных сетях // Скиф. 2020. №12 (52).
5. Оточина Мария Сергеевна Реклама в социальных сетях: тендении и перспективы развития // Вестник ХГУ им. Н.Ф. Катанова. 2020. №1.
6. Achenreiner, G. B., & John, D. R. (2003). The meaning of brand names to children: A developmental investigation. Journal of Consumer Psychology, 13(3), 205–219. https://doi.org/10.1207/s15327663jcp1303_03
7. Anderson, M., & Jiang, J. (2020). Teens, social media & technology Overview 2015. Pew Research Center https://www.pewresearch.org/internet/2015/04/09/teens-socialmedia-technology-2015/.
8. Andreyeva, T., Kelly, I. R., & Harris, J. L. (2011). Exposure to food advertising on television: Associations with children’s fast food and soft drink consumption and obesity. Economics and Human Biology, 9(3), 221–233. https://doi.org/10.1016/j. ehb.2011.02.004
9. Baldwin, H. J., Freeman, B., & Kelly, B. (2018). Like and share: Associations between social media engagement and dietary choices in children. Public Health Nutrition, 21 (17), 3210–3215. https://doi.org/10.1017/S1368980018001866
10. Barry, A. E., Padon, A. A., Whiteman, S. D., Hicks, K. K., Carreon, A. K., Crowell, J. R., Willingham, K. L., & Merianos, A. L. (2018). Alcohol advertising on social media: Examining the content of popular alcohol brands on Instagram. Substance Use & Misuse, 53(14), 2413–2420. https://doi-org.ezp1.villanova.edu/10.1080/108260 84.2018.1482345.
11. Barry, C. T., Sidoti, C. L., Briggs, S. M., Reiter, S. R., & Lindsey, R. A. (2017). Adolescent social media use and mental health from adolescent and parent perspectives. Journal of Adolescence, 61, 1–11. https://doi.org/10.1016/j.adolescence.2017.08.005
12. Bes-Rastrollo, M., Sanchez-Villegas, A., Basterra-Gortari, F. J., Nunez-Cordoba, J. M., Toledo, E., & Serrano-Martinez, M. (2010). Prospective study of self-reported usual snacking and weight gain in a Mediterranean cohort: The SUN project. Clinical Nutrition, 29(3), 323–330. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2009.08.017
13. Blackwell, D., Leaman, C., Tramposch, R., Osborne, C., & Liss, M. (2017). Extraversion, neuroticism, attachment style and fear of missing out as predictors of social media use and addiction. Personality and Individual Differences, 116, 69–72. https://doi.org/ 10.1016/j.paid.2017.04.039
14. Blakemore, S. J., & Choudhury, S. (2006). Development of the adolescent brain: Implications for executive function and social cognition. The Journal of Child Psychology and Psychiatry and Allied Disciplines, 47(3–4), 296–312. https://doi.org/ 10.1111/j.1469-7610.2006.01611.x
15. Boers, E., Afzali, M. H., & Conrod, P. (2020). A longitudinal study on the relationship between screen time and adolescent alcohol use: The mediating role of social norms. Preventive Medicine, 132, Article 105992. https://doi.org/10.1016/j. ypmed.2020.105992
16. Boyland, E. J., Harrold, J. A., Kirkham, T. C., & Halford, J. C. G. (2012). Persuasive techniques used in television advertisements to market foods to UK children. Appetite, 58(2), 658–664. https://doi.org/10.1016/j.appet.2011.11.017
17. Bragg, M. A., Pageot, Y. K., Amico, A., Miller, A. N., Gasbarre, A., Rummo, P. E., & Elbel, B. (2020). Fast food, beverage, and snack brands on social media in the United States: An examination of marketing techniques utilized in 2000 brand posts. Pediatric Obesity, 15(5). https://doi.org/10.1111/ijpo.12606
18. Brown, D. (2019, December 30). Remember vine? These social networking sites defined the past decade. USA Today. https://www.usatoday.com/story/tech/2019/12/19/en d-decade-heres-how-social-media-has-evolved-over-10-years/4227619002/.
19. Buchanan, L., Kelly, B., Yeatman, H., & Kariippanon, K. (2018). The effects of digital marketing of unhealthy commodities on young people: A systematic review. Nutrients, 10(2), 148. https://doi.org/10.3390/nu10020148
20. Chan, J. (2021). Top apps worldwide for April 2021 by downloads. Sensor tower blog. https ://sensortower.com/blog/top-apps-worldwide-april-2021-by-downloads. Childhood Obesity Causes & Consequences. (2016, December 15).
21. Center for disease control and prevention. https://www.cdc.gov/obesity/childhood/causes.html. Children and parents. (2019). Media use and attitudes report 2018. Ofcom https://www.of com.org.uk/__data/assets/pdf_file/0024/134907/children-and-parents-media-us e-and-attitudes-2018.pdf.
22. Coates, A. E., Hardman, C. A., Halford, J. C. G., Christiansen, P., & Boyland, E. J. (2019). Social media influencer marketing and children’s food intake: A randomized trial. Pediatrics, 143(4), Article e20182554. https://doi.org/10.1542/peds.2018-2554 Committee on Communications. (2006).
23. Children, adolescents, and advertising. Pediatrics, 118(6), 2563–2569. https://doi.org/10.1542/peds.2006-2698
24. De Veirman, M., Hudders, L., & Nelson, M. R. (2019). What is influencer marketing and how does it target children? A review and direction for future research. Frontiers in Psychology, 10. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2019.02685
25. Dixon, H., Scully, M., Kelly, B., Chapman, K., & Wakefield, M. (2014). Can counteradvertising reduce pre-adolescent children’s susceptibility to front-of-package promotions on unhealthy foods? Experimental Research. Social Science & Medicine, 116, 211–219. https://doi.org/10.1016/j.socscimed.2014.02.031
26. Engeland, A., Bjørge, T., Søgaard, A. J., & Tverdal, A. (2003). Body mass index in adolescence in relation to total mortality: 32-year follow-up of 227,000 Norwegian boys and girls. American Journal of Epidemiology, 157(6), 517–523. https://doi.org/ 10.1093/aje/kwf219
27. Frazier, W. C., III, & Harris, J. L. (2018). Trends in television food advertising to young people: 2017 update. In UConn Rudd Center for food policy & obesity. http://uconnr uddcenter.org/files/Pdfs/TVAdTrends2018_Final.pdf.
28. Freeman, B., Kelly, B., Baur, L., Chapman, K., Chapman, S., Gill, T., & King, L. (2014). Digital junk: Food and beverage marketing on Facebook. American Journal of Public Health, 104(12). https://doi.org/10.2105/ajph.2014.302167
29. Greenwood, S., Perrin, A., & Duggan, M. (2016). Social media update 2016. Pew Research Center https://www.pewresearch.org/internet/wp-content/uploads/sites/9/2016/ 11/PI_2016.11.11_Social-Media-Update_FINAL.pdf. Guinta, M. R., & John, R. M. (2018). Social media and adolescent health. Pediatric Nursing, 44(4), 196–201.
30. Hales, C. M., Carroll, M. D., Fryar, C. D., & Ogden, C. L. (2017). Prevalence of obesity among adults and youth: United States, 2015–2016 (No. 288; NCHS data Brief). National Center for Health Statistics. https://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/d b288.pdf.
31. Harris, J. L., Brownell, K. D., & Bargh, J. A. (2009). The food marketing defense model: Integrating psychological research to protect youth and inform public policy. Social Issues and Policy Review, 3(1), 211–271. https://doi.org/10.1111/j.1751- 2409.2009.01015.x
32. Harris, J. L., & Kalnova, S. S. (2018). Food and beverage TV advertising to young children: Measuring exposure and potential impact. Appetite, 123, 49–55. https:// doi.org/10.1016/j.appet.2017.11.110
33. Harris, J., Yokum, S., & Fleming-Milici, F. (2020). Hooked on junk: Emerging evidence on how food marketing affects adolescents’ diets and long-term health. Current Addiction Reports, 8, 19–27.
34. Hong, Q. N., Fabregues, ` S., Bartlett, G., Boardman, F., Cargo, M., Dagenais, P., Gagnon, M.-P., Griffiths, F., Nicolau, B., O’Cathain, A., Rousseau, M.-C., Vedel, I., & Pluye, P. (2018). The Mixed Methods Appraisal Tool (MMAT) version 2018 for information professionals and researchers. Education for Information, 34(4), 285–291. https://doi.org/10.3233/EFI-180221
35. Hong, Q. N., Pluye, P., Fabregues, ` S., Bartlett, G., Boardman, F., Cargo, M., Dagenais, P., Gagnon, M.-P., Griffiths, F., Nicolau, B., O’Cathain, A., Rousseau, M.-C., & Vedel, I. (2019). Improving the content validity of the mixed methods appraisal tool: A modified e-Delphi study. Journal of Clinical Epidemiology, 111, 49–59. https://doi. org/10.1016/j.jclinepi.2019.03.008. e1.
36. Food marketing to children and youth: Threat or opportunity? Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/11514
37. Kamar, M., Evans, C., & Hugh-Jones, S. (2019). Factors influencing British adolescents’ intake of whole grains: A pilot feasibility study using SenseCam assisted interviews. Nutrients, 11(11), 2620. https://doi.org/10.3390/nu11112620
38. Kelly, N. R., Jaramillo, M., Ramirez, S., Altman, D. R., Rubin, S. G., Yang, S. B., Courville, A. B., Shank, L. M., Byrne, M. E., Lemay, R. S., Brady, S. M., Broadney, M. M., Tanofsky, K. M., & Yanovski, J. A. (2020). Executive functioning and disinhibited eating in children and adolescents. Pediatric Obesity, 15(6), 1–10. https://doi-org.ezp1.villanova.edu/10.1111/ijpo.12614.
39. Kelly, B., King, L., Chapman, K., Boyland, E., Bauman, A. E., & Baur, L. A. (2015). A hierarchy of unhealthy food promotion effects: Identifying methodological approaches and knowledge gaps. American Journal of Public Health, 105(4). https:// doi.org/10.2105/ajph.2014.302476
40. Liebowitz, J. (2008). Concurring statement of Commissioner Jon Leibowitz marketing food to children and adolescents: A review of industry expenditures, activities, and self-regulation. https://www.ftc.gov/sites/default/files/documents/reports/marketing-food-childre n-and-adolescents-review-industry-expenditures-activities-and-self-regulatio n/080729foodmarketingtochildren.pdf.
41. Lofton, S., McNaughton, D. B., Julion, W. A., Bergren, M. D., & Norr, K. F. (2019). Using the PEN-3 model to explore cultural factors that influence food choice for African-American youth. ABNF Journal, 30(1), 6–11.
42. Moher, D., Liberati, A., Tetzlaff, J., Altman, D. G., & The PRISMA Group.. (2009). Preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyses: The PRISMA statement. PLoS Medicine, 6(7), Article e1000097. https://doi.org/10.1371/journal. pmed.1000097
43. Montgomery, K. C., & Chester, J. (2009). Interactive food and beverage marketing: Targeting adolescents in the digital age. Journal of Adolescent Health, 45(3), S18–S29. https://doi.org/10.1016/j.jadohealth.2009.04.006
44. Murphy, G., Corcoran, C., Tatlow-Golden, M., Boyland, E., & Rooney, B. (2020). See, like, share, remember: Adolescents’ responses to unhealthy-, healthy- and non-food advertising in social media. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(7), 2181. https://doi.org/10.3390/ijerph17072181
45. O’Keeffe, G. S., Clarke-Pearson, K., & Council on Communications and Media. (2011). The impact of social media on children, adolescents, and families. Pediatrics, 127(4), 800–804. https://doi.org/10.1542/peds.2011-0054
46. Poirier, P., Giles, T. D., Bray, G. A., Hong, Y., Stern, J. S., Pi-Sunyer, F. X., & Eckel, R. H. (2006). Obesity and cardiovascular disease: Pathophysiology, evaluation, and effect of weight loss: An update of the 1997 American Heart Association scientific statement on obesity and heart disease from the obesity committee of the council on nutrition, physical activity, and metabolism. Circulation, 113(6), 898–918. https:// doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.106.171016
47. Pollack, C. C., Kim, J., Emond, J. A., Brand, J., Gilbert-Diamond, D., & Masterson, T. D. (2020). Prevalence and strategies of energy drink, soda, processed snack, candy, and restaurant product marketing on the online streaming platform twitch. Public Health Nutrition, 23(15), 2793–2803. https://doi.org/10.1017/s1368980020002128
48. Prediabetes: What you should know. (2020, July 16). The Children’s Hospital of Philadelphia. https://www.chop.edu/news/health-tip/prediabetes-what-you-shou ld-know?utm_source=FACEBOOK.
49. Raggatt, M., Wright, C. J. C., Carrotte, E., Jenkinson, R., Mulgrew, K., Prichard, I., & Lim, M. S. C. (2018). “I aspire to look and feel healthy like the posts convey”: Engagement with fitness inspiration on social media and perceptions of its influence on health and wellbeing. BMC Public Health, 18(1), 1002. https://doi.org/10.1186/ s12889-018-5930-7
50. Sampasa-Kanyinga, H., Chaput, J.-P., & Hamilton, H. A. (2015). Associations between the use of social networking sites and unhealthy eating behaviours and excess body weight in adolescents. British Journal of Nutrition, 114(11), 1941–1947. https://doi. org/10.1017/S0007114515003566
51. 50 ways food has changed in the last 50 years // https://stacker.com/stories/2500/50-ways-food-has-changed-last-50-years
52. Who’s cooking? Trends in US home food preparation by gender, education, and race/ethnicity from 2003 to 2016 // https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-018-0347-9
53. Michelle J. Saksena, Abigail M. Okrent, Tobenna D. Anekwe, Clare Cho, Christopher Dicken, Anne Effland, Howard Elitzak, Joanne Guthrie, Karen S. Hamrick, Jeffrey Hyman, Young Jo, Biing-Hwan Lin, Lisa Mancino, Patrick W. McLaughlin, Ilya Rahkovsky, Katherine Ralston, Travis A. Smith, Hayden Stewart, Jessica Todd, and Charlotte Tuttle. America’s Eating Habits: Food Away From Home, EIB-196, Michelle Saksena, Abigail M. Okrent, and Karen S. Hamrick, eds. U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service, September 2018. // https://www.ers.usda.gov/webdocs/publications/90228/eib-196.pdf
54. American cuisine // https://www.youtube.com/results?search_query=american+cuisine
55. Dyson L. American cuisine in the 20th century //Food Review/National Food Review. – 2000. – Т. 23. – №. 1482-2016-121404. – С. 2-7. // https://ageconsearch.umn.edu/record/205506/files/Food%20Review%20Vol.%2023%20Issue%201-1.pdf
56. Smith A. F., Translator Andrew Smith S. Eating history: 30 turning points in the making of American cuisine. – Columbia University Press, 2009. // https://books.google.com/books?hl=ru&lr;=&id=1514y0UnSdQC&oi=fnd&pg=PR7&dq=american+cuisine&ots=5u-JSrIMHX&sig=6C1FdfOp3xy01poe3x7-EpEA2_o
57. Ray K. Domesticating cuisine: food and aesthetics on American television //Gastronomica. – 2007. – Т. 7. – №. 1. – С. 50-63. // https://www.jstor.org/stable/10.1525/gfc.2007.7.1.50