спасибо большое!
Информация о работе
Подробнее о работе
Индустрия развлечений как вид сервисной деятельности гостиничных комплексов
- 69 страниц
- 2023 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность исследования. Сегодня в гостиницах можно обнаружить четыре основные группы услуг: размещение, питание, бытовое обслуживание и досуг. Досуг традиционно является одной из важнейших сфер жизнедеятельности всего человечества. Еще с самых древних времен в истории прослеживается связи развлечений и гостеприимства, но предпосылками возникновения этой услуги в её современном понимании являются негативные последствия индустриализации и урбанизации. Высокая физическая и психологическая утомляемость, монотонность труда, нехватка времени и сил на творчество (хобби) и отдых, а также высокая плотность населения, жизненные нагрузки и элементарная нехватка общения явились следствием быстрого технического развития.
Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнообразные задачи, прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие культуры людей. Заполняя развлечениями и спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает силы.
В настоящее время средства размещения предоставляют большое количество услуг, среди которых можно выделить и услуги по организации досуга. Досуг играет важную роль в гостиницах и туристских комплексах, так как он является одной из первостепеннейших потребностей отдыхающего.
В современном мире люди испытывают постоянные стрессы, они перегружены на работе, устают от бытовых проблем. И именно организация досуга дает им возможность отдохнуть, расслабиться и отвлечься от проблем, даже «играючи». «Общение с прекрасным» радует людей, дает им позитивные эмоциональные переживания и новые впечатления. Главное в досуге - раскрепощение творческой энергии.
При организации досуга необходимо продумать программу отдыха и развлекательные мероприятия, способные отвлечь гостей от повседневных проблем и обеспечивающие становление, развитие, сохранение и восстановление их здоровья.
Цель данной работы – разработать рекомендации по совершенствованию индустрии развлечений как вида сервисной деятельности гостиничных комплексов г. Новосибирска на примере отеля «Абникум».
Для достижения поставленной цели в работе нужно решить следующие задачи:
1. Изучить понятие и классификацию гостиничных комплексов.
2. Рассмотреть сферу развлечений как вид сервисной деятельности гостиничных комплексов.
3. Исследовать организацию развлекательных услуг гостиничных комплексов .
4. Провести анализ предоставления гостиничных услуг на примере отеля «Абникум» и его конкурентов.
5. Сформировать рекомендации по предоставлению развлекательных гостиничных услуг в отеле «Абникум».
6. Оценить социально-экономический эффект от разработанных рекомендаций.
Предмет исследования – развлечения в сервисной деятельности гостиничных комплексов.
Объект исследования – отель «Абникум» , г. Новосибирск.
Объем и структура работы. Работа состоит из введения, 3 глав, заключения, библиографического списка.
Практическое значение работы обуславливается систематизацией данных о состоянии и перспективах совершенствования объекта исследования.
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВЛЕЧЕНИЙ В СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ 7
1.1.Понятие и классификация гостиничных комплексов 7
1.2.Сфера развлечений как вид сервисной деятельности гостиничных комплексов 11
1.3. Организация развлекательных услуг гостиничных комплексов 17
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «АБНИКУМ» 23
2.1. Характеристика деятельности отеля «Абникум» 23
2.2. Предоставление развлекательных услуг в отеле 26
2.3. Индустрия развлечений как вид сервисной деятельности конкурентов отеля «Абникум» 32
ГЛАВА 3. ПЕРСПЕКТИВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СФЕРЫ РАЗВЛЕЧЕНИЙ ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ 41
3.1. Мировой опыт организации развлечений в гостиницах 41
3.2. Рекомендации по предоставлению развлекательных гостиничных услуг в отеле «Абникум» 45
3.3. Социально-экономический эффект от разработанных рекомендаций 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 65
ПРИЛОЖЕНИЯ 69
Глава 1. Теоретические основы развлечений в сервисной деятельности гостиничных комплексов
1.1.Понятие и классификация гостиничных комплексов
Средства размещения всегда играли важную роль в сфере гостеприимства, и первое, с чем сталкивается человекво время поездок в другой город на отдых – это место, где можно остановиться и переночевать. Все средства размещения существуют для того, чтобы предоставлять необходимые услуги туристам [30;c.133]. В законодательстве РФ выделяют большое количество видов средств размещений, которые, в свою очередь, делятся на традиционные и специализированные.
1. Аванесова Г.А. Культурно-досуговая деятельность: теория и практика организации: учеб. пособие для студентов вузов [Текст] / Г.А. Аванесова. М.: Аспект Пресс, 2022. - 158 с.
2. Асанова И.М. Организация культурно-досуговой деятельности: учебник для высших профессиональных учебных заведений [Текст] / И.М. Асанова, О.С. Дерябина. - М.: Профиздат, 2023. - 192 с.
3. Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учебн. пособие [Текст] / И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев. - М.: КНОРУС, 2020. - 168 с.
4. Биржаков М.Б., Кузнецов Н.П. Безопасность в туризме. СПб., 2021.
5. Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. Мн., 2023.
6. Борейко Т. Россия гостеприимная: Обзор рынка въездного туризма// Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2021
7. Булыгина И.И., Гаранин Н.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. М., 2020.
8. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – Спб.: Герда, 2012.
9. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: учеб.пособие М.: Нолидж, 20014.
10. Дурович А., Сергеева Т., Бондаренко Г. Организация туризма. – М.: Новое знание, 2023.
11. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ростов-на-Дону, 2012.
12. Власова Т. И. Анимационный менеджмент в туризме: Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений [Текст] / Т. И. Власова, А. П. Шарухин, Н. И. Панов. - М.: Изд. центр Академия, 2021. - 320 с.
13. Гаврилова А.В. Современные тенденции развития шоу-программ в культурной среде [Текст] / А.В. Гаврилова. - Белгород: Белгородский государственный институт искусств и культуры, 2022.- 227 с.
14. Гальперина Т. И. Режиссура культурно-досуговых программ в работе менеджера туристской анимации: учеб. пособие [Текст] / Т. И. Гальперина. М.: Советский спорт, 2022. - 280 с.
15. Гаранин Н. И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации: Учебное пособие [Текст] / Н.И. Гаранин, И.И. Булыгина. - М.: Российская международная академия туризма, 2021. - 120 с.
16. Драгичевич-Шешич М. Культура. Менеджмент. Анимация. Маркетинг [Текст] / М. Драгичевич-Шешич, Б. Стойкович. Новосибирск: Издательский Дом «Тигра», 2000. - 280 с.
17. Жарков А.Д. Теория, методика и организация социально-культурной деятельности: учебник [Текст] / А.Д. Жарков. - М.: МГУКИ, 2012. - 456 с.
18. Жарков А.Д. Технология культурно-досуговой деятельности [Текст] / А.Д. Жарков. - М.: Профиздат, 2004. - 256 с.
19. Жарков А.Д. Продюсирование и постановка шоу-программ [Текст] / А.Д. Жарков. - М.: МГУКИ, 2009. - 470 с.
20. Журавлева М.М. Анимация в рекреации и туристской деятельности: курс лекций [Текст] / М.М. Журавлева. - Иркутск: ООО «Мегапринт», 2023. - 135 с.
21. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: справочник. М.: Финансы и статистика, 2021.
22. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пос. для студентов ВУЗов [Текст] / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - М.: Новое знание, 2009. - 315 с.
23. Клитин С. Эстрада: Проблемы теории, истории и методики [Текст] / С. Клитин. - М.: Искусство, 2003. - 210 с.
24. Ковалёва С.В. Всё о свадьбах: 500 советов по организации и проведению [Текст] / С.В. Ковалёва. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. - 318 с.
25. Косарецкая Е.С. Шоу-программы как эффективный инструмент ресторанного событийного маркетинга [Текст] / Е.С. Косарецкая. - Новосибирск: «Центр развития научного сотрудничества», 2022. - 70 с.
26. Курило Л. В. Теория и практика анимации: учебное пособие [Текст] / Л. В. Курило. - М.: Советский спорт, 2022. - 195 с.
27. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: продвижение туристского продукта: учебник – М.: Финансы и статистика, 2023.
28. Каурова А.Д. Организация сферы туризма: учеб. Пособие. СПб.: “Издательский дом Герда”, 2012.
29. Кусков А.С., Джадалян Ю.А. Основы туризма: учебник. М.: КНОРУС, 2021.
30. Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2012.
31. Курило Л.В. Теория и практика анимации. Ч.1. Теоретические основы туристской анимации. М., 2021.
32. Лазерсон И. Как привлечь гостей в ресторан [Текст] / И. Лазерсон. - М.: Эксмо, 2023. - 288 с.
33. Липков А.И. Проблемы художественного воздействия: Принцип аттракциона [Текст] / А.И. Липков. - М.: Наука, 2023. - 170 с.
34. Милл Р.К. Управление рестораном [Текст] / Р.К. Милл. - М.: ЮНИ- ТИ-ДАНА, 2009. - 535 с.
35. Назимко А. Е. Событийный маркетинг: руководство для заказчиков и исполнителей [Текст] / А. Е. Назимко. - М.: Вершина, 2007. - 224 с.
36. Организация туризма.// Под ред. Н.И.Кабушкина. Мн., 2021.
37. Основы технологии культурно-досуговой деятельности.// Под ред. Р.З.Богоудиновой, Ю.Н.Дрешер, Д.В.Шамсутдиновой. Монография. Казань, 2021.
38. Приезжева Е. М. Социально-культурная анимация в туризме: Учебное пособие [Текст] / Е. М. Приезжева. - М.: РИБ Турист, 2003. - 120 с.
39. Ратнер Я.В. Эстетические проблемы зрелищных искусств [Текст] / Я.В. Ратнер. - М.: Высшая школа, 2009. - 182 с.
40. Сондер М. Ивент-менеджмент: организация развлекательных мероприятий. Техники, идеи, стратегии, методы [Текст] / М. Сондер. - М.: Изд-во: Вершина, 2021. - 348 с.
41. Тихоновская Г.С. Сценарно-режиссерские технологии создания культурно-досуговых программ [Текст] / Г.С. Тихоновская. - М.: МГУКИ, 2021. - 240 с.
42. Третьякова Т.Н. Анимационная деятельность в социальнокультурном сервисе и туризме [Текст] / Т.Н. Третьякова. - М.: Академия, 2023. - 272 с.
43. Уорнер Д. Свадебная церемония. Как подготовить и провести свадьбу мирового уровня [Текст] / Д. Уорнер. - СПб.: «Прайм-ЕВРОЗНАК», 2023 -352 с.
44. Хмырова С.В. Ресторанный маркетинг [Текст] / С.В. Хмырова. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2021. - 255 с.
45. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие [Текст] / А.Д. Чудновский. - М.: Юркнига, 2021. - 235 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
