спасибо большое!
Информация о работе
Подробнее о работе
Специфика взаимодействия гостиничных служб внутри гостиницы
- 51 страниц
- 2023 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Организация обслуживания в индустрии гостеприимства - это важный фактор, который влияет на качество процесса обслуживания, на финансово-экономическую эффективность функционирования, процесс управления гостиничным предприятием. Технология обслуживания гостей в гостиницах характеризуется цикличностью - последовательным повторением процесса обслуживания гостя от времени его прибытия в отель до окончательного отъезда из отеля. За время проживания гостя важно сформировать у него хорошее впечатление об отеле, чтобы он захотел приехать еще.
ВВЕДЕНИЕ 3
1 Теоретические особенности организации обслуживания в индустрии гостеприимства и туризма. 6
1.1. Основные особенности организации обслуживания гостей в гостинице. 6
1.2. Функции основных служб гостиниц в обслуживании гостей. 12
1.3. Взаимодействие гостиничных служб между собой внутри гостиничного предприятия. 26
2. Исследование процесса взаимодействия гостиничных служб внутри гостиничного предприятия на примере ООО «ОтельСервис». 29
2.1. Характеристика предприятия ООО «ОтельСервис». 29
2.2. Анализ взаимодействия гостиничных служб внутри гостиничного предприятия на примере ООО «ОтельСервис». 34
2.3. Формирование рекомендаций по совершенствованию взаимодействия гостиничных служб на примере ООО «ОтельСервис» с целью повышения качества обслуживания гостей. 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 45
ПРИЛОЖЕНИЕ А 47
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 48
ПРИЛОЖЕНИЕ В 48
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 49
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 49
ПРИЛОЖЕНИЕ Е 50
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж 50
ПРИЛОЖЕНИЕ З 51
ПРИЛОЖЕНИЕ И 52
Период изготовления: июнь 2023 года.
ВУЗ: Сочинский Государственный Университет.
Объект исследования - отель «Pullman» (г. Сочи).
Есть приложения.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
1. Брашнов Д.Г., Гостиничный сервис и туризм : учебное пособие для среднего профессионального образования [Текст] / - М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2017. - 224 с.
2. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник, 4 издание, [Текст] / - М.: Альфа-М, 2019. - 1072 с.
3. Жукова М.А., Управление индустрией туризма [Текст] / - М., Кнорус, 2016. - 192 с.
4. Зайцева Н.А., Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело. Учебное пособие [Текст] / -М., Академия, 2013. - 288 с.
5. Чудновский А.Д., Туризм и гостиничное хозяйство [Текст]/ М., Кнорус, 2018. - 400 с.
6. Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство. – Томск: ТПУ, 2007. -152 c.
7. Ляпина И.Ю., Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] / М., ПрофОбрИздат - 8е издание, 2017. - 208 с.
8. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство, М., 2009 = 404-С.
9. Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие для студентов среднего профессионального образования, 4-е изд., стер./ Марина Ёхина. – М.: Академия, 2012 – 208
10. Бондаренко Г. А., Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] / - Мн.: Новое знание, 2016. - 450 с.
11. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие [Текст] / - М.: Альфа-М, 2009. -348 с.
12. Гукова О. Н., Организация предприятий сервиса [Текст] / - М.: Форум, 2010. – 205 с.
13. Кабушкин Н.И., Менеджмент туризма [Текст] / - Мн.: Новое знание, 2008. - 422с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
