Все сдали, спасибо вам, все отлично прошло ))
Информация о работе
Подробнее о работе
СибУПК Ценообразование ТК-13
- 2 страниц
- 2017 год
- 226 просмотров
- 4 покупки
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
..
..
Задание для текущего контроля
Задача 1. Уровень издержек производства и обращения - 26,13%, уровень
рентабельности - 3,5%. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в
размере 10% составляет 63,4%.
Данные для расчета стоимости сырьевого набора
Наименование
продуктов
Нормарасходанаодну
порцию, г
Ценапоступления1кг
продуктов,руб.
Капуста белокочанная 125 7,0
Картофель 260 9,0
Морковь 25 10,0
Лук репчатый 24 11
Томат- паста 1,5 39
Жир кулинарный 10 57
Сметана 10 27
Соль и специи на 100 порций 2,11 руб.
Продажная цена блюда «Щи из свежей капусты с картофелем» равна …
Задача 2.
Показатели %
1. Расчетный уровень издержек производства и обращения в кафе 28,12
2. Расчетный уровень рентабельности 4,5
3. Удельный вес в обороте: продукция собственного производства 60
алкогольные напитки 25
покупные товары 15
4. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10 % 46
5. Уровень наценки на алкогольные напитки с учетом конъюнктуры
рынка
35
на остальные покупные товары 25
Размер наценки на сырье, используемое для приготовления продукции
собственного производства в кафе, на основе данных составит …
..
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
