Спасибо! Все отлично!
Информация о работе
Подробнее о работе
Опишите процесс сервировки стола по заданному меню (скатерть, посуда, обслуживание и т.д.)
- 9 страниц
- 2022 год
- 1 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
без введения
Для описания процесса сервировки и обслуживания возьмем такую ситуацию: заместители директоров двух фирм (женского пола) заказали предварительно на ужин (к 19-00, продолжительность примерно 2-2,5 часа) в ресторане высшего класса такие блюда:
1. Малосольная форель с овощным ассорти – холодная закуска
2. Грибной жульен с сыром – горячая закуска
3. Куриные голени с фаршированными запеченными помидорами – основное второе горячее блюдо
4. Яблочный пирог и кофе со сливками – десерт
Помимо этого, по совету администратора, учитывая уже заказанные блюда, было дополнительно заказано:
1. Мясную тарелку и оливки зеленые без косточки – холодные закуски, масло сливочное к малосольной форели, подсушенный белый хлеб (по 3 кусочка).
2. Вино белое Чилийское шардоне Max Reserva Chardonnay Errazuriz 2017 (к мясу птицы, жульену, и выбранным холодным закускам лучше подойдет белое вино) – целая бутылка, открывать при гостях.
3. Минеральную воду Боржоми – 2 бутылки по 0,5 л.
Опишите процесс сервировки стола по заданному меню:
- размеры стола,
- выбор скатерти, посуды, столовых приборов, их характеристики, расположение.
С учетом меню опишите ход обслуживания гостей и процесс подачи блюд – необходимо обслуживать двух гостей – гостя выбирает студент сам.
Блюда к подаче (обязательные):
Малосольная форель с овощным ассорти
Грибной жульен с сыром
Куриные голени с фаршированными запеченными помидорами
Яблочный пирог и кофе со сливками
без списка
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
