все отлично, спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
курсовая Франчайзинг в индустрии питания
- 33 страниц
- 2018 год
- 66 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
....
Цель работы - исследовать роль, место и потенциал франчайзинга в сфере общественного питания на примере организации кофейни.
Задачи работы:
1. Проанализировать сущность франчайзинга.
2. Определить содержание франшизного соглашения
3. Охарактеризовать кофейни, как перспективный сегмент ресторанного рынка.
4. Разработать проект франшизы кофейни.
Объектом исследования выбран франчайзинг, как форма предпринимательства.
Предмет исследования - механизмы формирования франшизного продукта в индустрии питания.
Методологическую базу работы составили работы зарубежных и отечественных учёных и практиков в сфере организации современного бизнеса, в частности: В. Колесникова, Ф.Лафонтейна, Ф.Н.Филиной, М.М. Стажковой, Скотта А. Шейна, С.А.Сосна, Е.Н.Васильевой, Берли С., Розенберга Р.М., Спинелли С. мл., И.Лебедева, М. Макашева, Д. Землякова, А. Багдасарян, Тэпман Л.Н., А. Уланова, Д. Солдатенкова, М. Харрисона, Т. Матцен, Ж. Дельтей, Я. Мюррей, А.В. Цират, Л.Н. Ишина, Г. В. Пономаренко, Е.А. Черепановой и др.
Основными методами исследования являются методы анализа и синтеза юридической, финансовой документации франшизного проекта, анализ франшизных предприятий зарубежных и российских компаний.
Введение…………………………………………………………………………….3
Глава 1. Франчайзинг как форма ведения бизнеса………………………………7
1.1. Франчайзинг как инновационный бизнес…………………………………....7
1.2. Содержание франшизного соглашения……………………………………..11
1.3. Кофейни как перспективный сегмент ресторанного рынка……………….16
Глава 2. Франшиза в индустрии питания: опыт, практические разработки
(на примере кофейни)…………………………………………………………….21
Заключение………………………………………………………………………..28
Библиографический список……………………………………………………...32
у франчайзинга есть свои плюсы и минусы, как для стороны компании-владельца, так и для франчайзи.
Данный аспект подтвержден в практической части работы.
......
22. Солдатенков, Д. Кофейня. Принципы успешного бизнеса. М.: Ресторанные ведомости, 2012. - 168 с.
23. Уланов, А. Кофейня. С чего начать, как преуспеть. М.: Питер, 2013. - 208 с.
24. Филина, Ф. Франчайзинг. Правовые основы деятельности. М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2013. - 192 с.
...
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
