все отлично,в срок
Информация о работе
Подробнее о работе
Дневник по практике ПМ Повар
- 27 страниц
- 2018 год
- 129 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Дневник
по учебной практике по модулю
ПМ 07 «Выполнение работ по рабочей профессии – «Повар»
Прохождение инструктажа по техники безопасности Приложение А
Приготовление простых полуфабрикатов из овощей, фруктов. Приложение Б
Приготовление простых рыбных полуфабрикатов и приготовление рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из нее Приложение В
Приготовление мелкокусковых мясных полуфабрикатов и приготовление мясной рубленой массы и полуфабрикатов из нее для простых блюд Приложение Г
Приготовление простых полуфабрикатов из птицы Приложение Д
Приготовление супов массового спроса (заправочных, овощных, супов с крупами, супов с макаронными изделиями, супов с бобовыми, молочных, холодных и сладких супов) Приложение Е
Приготовление простых соусов (красного основного и белого основного соусов, молочных соусов) Приложение Ж
Приготовление простых блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий (из вареных, припущенных, жареных овощей; из бобовых, каш и макаронных изделий) Приложение З
Приготовление простых блюд из рыбы (отварных, жареных и из котлетной массы) Приложение И
Приготовление блюд из мяса массового спроса (натурального, отварного, жареного, тушеного, из натуральной рубки и котлетной массы) Приложение К
Приготовление блюд из птицы массового спроса (натуральных, отварных, жареных, тушеных, из натуральной рубки и котлетной массы Приложение Л
Приготовление блюд из яиц и творога (варки яиц, жареных и запеченных яичных блюд, холодных блюд из творога, простых горячих блюд из творога) Приложение М
Приготовление холодных блюд и закусок массового спроса (бутербродов, простых салатов и винегретов и простых холодных блюд) Приложение Н
Приготовление сладких блюд и холодных напитков (массового спроса) Приложение О
Оценка качества готовых блюд Приложение П
Подготовка раздачи к отпуску готовой продукции. Приложение Р
Порционирование, отпуск блюд и напитков через раздачу Приложение С
Дневник по практике за 2 курс по профессиональному модулю "Повар". Была получена оценка "Отлично"
Н. И. Ковалёв "Технология приготовления пищи"
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
