Работа хорошая, мне понравилась, преподаватель ее конечно немного скорректировал, но в целом, работа хорошая, выполнена в срок, автор всегда на связи!
Информация о работе
Подробнее о работе
Проектирование Лобби-бара
- 30 страниц
- 2016 год
- 531 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Гостиница это имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг.
Данные имущественные комплексы, имеют различный уровни комфорта и предлагают широкий спектр услуг. Гостиницы бывают эконом класса, среднего уровня и люкс. Если в составе гостинцы имеются рестораны, бассейны, магазины, клубы, сауны, то это – гостиничный комплекс.
1 Характеристика средств размещения
1.1 Классификация средств размещения
1.2 Состав помещений гостиницы
2 Основные требования и правила эксплуатации гостиницы
2.1 Типы предприятий питания при гостиницах
2.2 Характеристика лобби-бара в гостинице
1.1. Классификация средств размещения
Во всем мире существует различные классификации средств размещения. Всемирная туристическая организация - это организация, которая трудится над прогрессом туризма. На данный момент, организация является лидирующей в сфере туризма.
Классификация гостиниц – это сложная процедура, характеризующая в свою очередь огромным разнообразием видов туризма и путешествий, имеющийся специализацией средств размещения туристов, разнообразием мотивов целей путешествий, существенным различием материального достатка путешествующих, а также ввиду наличия национальных, географических, природных и других особенностей. Но так же, существует несколько общих классификационных признаков. Признаки можно отметить при существенном различии национальных классификаций: размеры, целевые рынки, уровни обслуживания, формы собственности и степени зависимости от нее организационной структуры управления. [1]
Средства размещения делятся на индивидуальные и коллективные.
...
1.2. Состав помещений гостиницы
Имидж гостиницы должен быть поддержан оправданным и комфортным составом помещений гостиниц. По функциональному назначению гостиницу делят на следующие категории:
-жилая часть;
- группа помещений вестибюля;
- служебные и бытовые помещения;
- помещения торгово-бытового значения;
- помещения для занятий спортом, развлечений, бизнеса гостей;
- помещения для питания гостей;
- технические помещения.
Жилая часть помещений занимается размещением прибывших гостей на ночевку. Состоит из различных номеров, которые делятся на одноместные, двухместные, апартаменты, люкс.
Группа помещений вестибюля - одна из важных в составе средства размещения. Она предназначена на встречу и проводы гостей. Происходит осуществление функции распределения и перераспределения работ. Пространство вестибюля состоит из следующих зон:
- лестнично-лифтовая;
- Главный вход в гостиницу;
- Приём гостей, отдых гостей;
- Предоставление дополнительных услуг отдыхающим.
...
2.1 Типы предприятий питания при гостиницах
Индустрия гостеприимства, одна из важнейших в социальной сфере. Она играет особенную роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, роста жизненного благосостояния населения. Т
Гостиница – это предприятие, которое предоставляет набор услуг. Основными и главными услугами являются размещения и питания.
Одним из немало важных элементов в гостиничном обслуживании считаются услуги питания.
Данная служба в гостиничном хозяйстве осуществляет свои функциональные действия в автономном режиме, но подчиняется графику заезда туристских групп. В ее организационно-производственные обязанности входит не только обслуживание туристов;, она обеспечивает проведение банкетов, презентаций, вечеров. Она формирует систему культуры питания и отдыха. Весь прейскурант служба питания доводит до потребителей в обязательном порядке.
Предприятия общественного питания обслуживают разнообразный состав.
...
2.2. Характеристика лобби-бара в гостинице
Лобби-бар с английского переводится как вестибюль-бар. Он располагается на первом этаже гостиницы, недалеко от стойки администратора.
Лобби-бар существует не в каждом отеле. Но в гостиницах класса люкс – это обязательный элемент. Но и в обычных гостиницах он может успешно функционировать. [10]
При этом в каждом отеле лобби-бар имеет свою особенную, неповторимую нотку, подчеркивающую оригинальность всей гостиничной структуры. Это связано и с планировкой внутреннего пространства, и с концепцией отеля, и с его категорией.
Традиционно лобби-бар размещают в специально изолированных помещениях либо на территории холла отеля, визуально отделяя это помещение от остального пространства холла с помощью колонн, арок, фонтанов или растений. Специфика подобного расположения бара дает определенные преимущества в его оформлении и освещении.
...
3.1. Основная информация о парк-отеле «Маликон»
В третьей главе, рассматривается предприятие парк-отель Маликон», который находится в южном городе – Таганрог. На основе этого средства размещения будут произведены проектные работы по созданию лобби-бара в холе парк-отеля «Маликон. Будет произведен анализ предприятия, экономический расчет затрат по созданию проекта.
Парк-отель «Маликон» располагается в Ростовской области, г. Таганрог, улица Энергетическая 125. Единственный в Таганроге четырехзвездочный комфортабельный отель с закрытой территорией для отдыха и развлечений, площадью 5000 кв. м. [11]
На территории парк-отеля «Маликон" располагаются:
• 36 современных номеров;
• изолированные корпуса;
• ресторан;
• cауна;
• Автостоянка;
• детская площадка;
• закрытые и открытые бассейны;
Парк-отель "Маликон" – это современные номера, оборудованные всем необходимым для комфортного проживания.
...
3.2. Проектирование лобби-бара в парк-отеле «Маликон»
Анализ парк-отеля «Маликон» показал, что этому средству размещения не хватает современный лобби-бар. В парк-отеле «Маликон» уже существует ресторан, поэтому проектирование лобби-бара не составит затруднений. По стандартам, лобби-бар должен находиться в приемной гостиницы. Вестибюль парка-отель «Маликон» имеет необходимое пространство для создания проекта лобби-бара.
Уже имеющимся в свободном помещение будет спроектирован лобби-бар, включающий барную стойку, холодильники, кофемашина, шкафы и полки..
...
3.3 Экономический расчет проекта
Отрасль гостиничного сервиса является одной из главных в сфере услуг, которая развивается быстрыми темпами в Российской Федерации. Являясь хорошим источником дохода для предпринимателей. За долгую историю средств размещения, появились различные типы и виды предприятий. Отели, мотели, хостелы и целые гостиничные комплексы. В проектирование лобби-бар был взят парк-отель «Маликон». Основная задача проектирование – создание лобби-бара.
Проанализировав рынок Ростова-на-Дону, необходимо произвести расчет материального оснащения, для этого учитывать следующие статьи:
• Закупка мебели;
• Закупка бытовой техники;
• Доставка продукции;
• Доставка и сборка мебели.
Таблица 1. – Мебельное оборудование для лобби-бара
№
Наименование
Кол-во
Цена/руб.
Стоимость/руб.
...
3.4. Обеспечение безопасности сотрудников в гостиницах
Главная задача любого средства размещения - это предоставление безопасного и комфортного жилья и обслуживания. Под безопасностью в гостинице подразумевается:
• Пожарная безопасность;
• Безопасность материально-технического оборудования;
• Безопасность проживающих, гостей и персонала;
• Защита информации.
На сегодняшний день, пожарная безопасность считается важным фактором безопасности в гостинице. Для предоставления безопасного проживания туристов в гостинице необходимо строго следовать указаниям, которые содержатся в правилах пожарной безопасности. Исполнение требований предъявляется не только к обслуживающему персоналу, а также к туристам, находящимся на территории отеля.
...
1. Кусков, А.С. Гостиничное дело [Текст] / А.С. Кусков. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 301 с.
2. Глухов С.Г. Менеджмент предприятия гостеприимства [Текст] / Издательство «Феникс» 2008. – 210 с.
3. Зорин И.В., Каверина Т.П. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. Учебник для вузов. Международная кафедра ЮНЕСКО. – М.: Финансы и статистика, 2002.-211 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
