Работа хорошая, мне понравилась, преподаватель ее конечно немного скорректировал, но в целом, работа хорошая, выполнена в срок, автор всегда на связи!
Информация о работе
Подробнее о работе
Организация и технология ресторанного бизнеса в г. Калининград
- 30 страниц
- 2019 год
- 85 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
В данной работе были выявлены основные тенденции и про-блемы развития ресторанной индустрии, проведен анализ предприя-тий в данной сфере не только в глобальном масштабе страны, но и конкретизировано в городе Калининград. Используя имеющуюся в свободном доступе статистику, а также дополнительные источники литературы, посвященные сфере ресторанного бизнеса, удалось вос-создать приблизительную картину состояния рынка в выбранной ло-кации. Также был составлен список наиболее популярных ресторанов города Калининград.
ВВЕДЕНИЕ……………….………………………....………………….….4
1 ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ СФЕРЫ
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА…………….................................................6
1.1 Основные понятия и особенности ресторанного бизнеса..….….…..6
1.2 Оценка и проблемы развития……...…………………………….……9
1.3 Структура рынка…………..……………….........................................13
2 РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС В КАЛИНИНГРАДЕ…...……………….16
2.1 Особенности сферы общественного питания в Калинингра-де……16
2.2 Недостатки сферы общественного питания в Калининграде……..20
2.3 Практическая часть исследования рынка общественного питания в Калининграде……………………………………………………………..21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………….……….28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ….…………………29
1 часть - про состояние ресторанного бизнеса в россии, тенденции и проблемы развития
2 часть - исследование рынка в калининграде, теоретическая и практическая части
1. Википедия – свободная энциклопедия. [Электронный
ресурс] URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Калининград - (Дата обраще-ния 01.03.2019).
2. Ресторанный бизнес. [Электронный ресурс] URL: https://www.openbusiness.ru/html/restoran1.htm - (Дата обращения 01.03.2019).
3. Руденко А.М., Довгалёва М.А. Психология социально-культурного сервиса и туризма; «Феникс», 2005.
4. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии госте-приимства (гостиницы и рестораны); «Питер», 2011.
5. Сущность ресторанного бизнеса и его особенности [Элек-тронный ресурс] URL: https://ulfek.ru/menedzhment-v-restorannom-biznese/1180-sushchnost-restorannogo-biznesa-i-ego-osobennosti.html - (Дата обращения 01.03.2019).
6. Развитие ресторанного бизнеса в России. [Электронный
ресурс] URL: http://arbir.ru/articles/a_3743.htm - (Дата обращения 01.03.2019).
7. Трудности и проблемы ресторанного бизнеса. [Электронный
ресурс] URL: http://lifeandbrand.com/trudnosti-i-problemi-restonannogo-biznesa.html - (Дата обращения 01.03.2019).
8. Самые популярные в стране концепции ресторанов.
[Электронный ресурс] URL: http://www.tadviser.ru/index.php/Статья:Ресторанный_рынок_России - (Дата обращения 01.03.2019).
9. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. [Электронный ресурс] URL: http://www.gks.ru/ - (Дата об-ращения 01.03.2019).
10. TripAdvisor. [Электронный ресурс] URL: https://www.tripadvisor.ru - (Дата обращения 08.03.2019).
11. Тенденции ресторанного бизнеса. [Электронный ресурс] URL: https://www.newkaliningrad.ru/afisha/restaurants/publications/12088872-vilki-v-storonu-razbiraemsya-s-tendentsiyami-restorannogo-biznesa.html - (Дата обращения 01.03.2019).
12. Федеральная служба государственной статистики.
[Электронный ресурс] URL: http://www.gks.ru/ - (Дата обращения 01.03.2019).
13. Исследование рынка общественного питания Калинин-градской области. [Электронный ресурс] URL: https://moluch.ru/archive/104/24615/ - (Дата обращения 01.03.2019).
14. Официальный сайт территориального органа Федераль-ной службы государственной статистики по Калининградской обла-сти. [Электронный ресурс] URL: http://kaliningrad.gks.ru/ - (Дата обра-щения 01.03.2019).
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
