Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

Организация и технология ресторанного бизнеса в г. Калининград

  • 30 страниц
  • 2019 год
  • 85 просмотров
  • 0 покупок
Автор работы

kwoncorn

400 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

В данной работе были выявлены основные тенденции и про-блемы развития ресторанной индустрии, проведен анализ предприя-тий в данной сфере не только в глобальном масштабе страны, но и конкретизировано в городе Калининград. Используя имеющуюся в свободном доступе статистику, а также дополнительные источники литературы, посвященные сфере ресторанного бизнеса, удалось вос-создать приблизительную картину состояния рынка в выбранной ло-кации. Также был составлен список наиболее популярных ресторанов города Калининград.

ВВЕДЕНИЕ……………….………………………....………………….….4
1 ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ СФЕРЫ
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА…………….................................................6
1.1 Основные понятия и особенности ресторанного бизнеса..….….…..6
1.2 Оценка и проблемы развития……...…………………………….……9
1.3 Структура рынка…………..……………….........................................13
2 РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС В КАЛИНИНГРАДЕ…...……………….16
2.1 Особенности сферы общественного питания в Калинингра-де……16
2.2 Недостатки сферы общественного питания в Калининграде……..20
2.3 Практическая часть исследования рынка общественного питания в Калининграде……………………………………………………………..21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………….……….28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ….…………………29

1 часть - про состояние ресторанного бизнеса в россии, тенденции и проблемы развития
2 часть - исследование рынка в калининграде, теоретическая и практическая части

1. Википедия – свободная энциклопедия. [Электронный
ресурс] URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Калининград - (Дата обраще-ния 01.03.2019).
2. Ресторанный бизнес. [Электронный ресурс] URL: https://www.openbusiness.ru/html/restoran1.htm - (Дата обращения 01.03.2019).
3. Руденко А.М., Довгалёва М.А. Психология социально-культурного сервиса и туризма; «Феникс», 2005.
4. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии госте-приимства (гостиницы и рестораны); «Питер», 2011.
5. Сущность ресторанного бизнеса и его особенности [Элек-тронный ресурс] URL: https://ulfek.ru/menedzhment-v-restorannom-biznese/1180-sushchnost-restorannogo-biznesa-i-ego-osobennosti.html - (Дата обращения 01.03.2019).
6. Развитие ресторанного бизнеса в России. [Электронный
ресурс] URL: http://arbir.ru/articles/a_3743.htm - (Дата обращения 01.03.2019).
7. Трудности и проблемы ресторанного бизнеса. [Электронный
ресурс] URL: http://lifeandbrand.com/trudnosti-i-problemi-restonannogo-biznesa.html - (Дата обращения 01.03.2019).
8. Самые популярные в стране концепции ресторанов.
[Электронный ресурс] URL: http://www.tadviser.ru/index.php/Статья:Ресторанный_рынок_России - (Дата обращения 01.03.2019).
9. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. [Электронный ресурс] URL: http://www.gks.ru/ - (Дата об-ращения 01.03.2019).
10. TripAdvisor. [Электронный ресурс] URL: https://www.tripadvisor.ru - (Дата обращения 08.03.2019).
11. Тенденции ресторанного бизнеса. [Электронный ресурс] URL: https://www.newkaliningrad.ru/afisha/restaurants/publications/12088872-vilki-v-storonu-razbiraemsya-s-tendentsiyami-restorannogo-biznesa.html - (Дата обращения 01.03.2019).
12. Федеральная служба государственной статистики.
[Электронный ресурс] URL: http://www.gks.ru/ - (Дата обращения 01.03.2019).
13. Исследование рынка общественного питания Калинин-градской области. [Электронный ресурс] URL: https://moluch.ru/archive/104/24615/ - (Дата обращения 01.03.2019).
14. Официальный сайт территориального органа Федераль-ной службы государственной статистики по Калининградской обла-сти. [Электронный ресурс] URL: http://kaliningrad.gks.ru/ - (Дата обра-щения 01.03.2019).

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Оставляя свои контактные данные и нажимая «Заказать Курсовую работу», я соглашаюсь пройти процедуру регистрации на Платформе, принимаю условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности в целях заключения соглашения.

Фрагменты работ

В данной работе были выявлены основные тенденции и про-блемы развития ресторанной индустрии, проведен анализ предприя-тий в данной сфере не только в глобальном масштабе страны, но и конкретизировано в городе Калининград. Используя имеющуюся в свободном доступе статистику, а также дополнительные источники литературы, посвященные сфере ресторанного бизнеса, удалось вос-создать приблизительную картину состояния рынка в выбранной ло-кации. Также был составлен список наиболее популярных ресторанов города Калининград.

ВВЕДЕНИЕ……………….………………………....………………….….4
1 ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ СФЕРЫ
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА…………….................................................6
1.1 Основные понятия и особенности ресторанного бизнеса..….….…..6
1.2 Оценка и проблемы развития……...…………………………….……9
1.3 Структура рынка…………..……………….........................................13
2 РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС В КАЛИНИНГРАДЕ…...……………….16
2.1 Особенности сферы общественного питания в Калинингра-де……16
2.2 Недостатки сферы общественного питания в Калининграде……..20
2.3 Практическая часть исследования рынка общественного питания в Калининграде……………………………………………………………..21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………….……….28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ….…………………29

1 часть - про состояние ресторанного бизнеса в россии, тенденции и проблемы развития
2 часть - исследование рынка в калининграде, теоретическая и практическая части

1. Википедия – свободная энциклопедия. [Электронный
ресурс] URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Калининград - (Дата обраще-ния 01.03.2019).
2. Ресторанный бизнес. [Электронный ресурс] URL: https://www.openbusiness.ru/html/restoran1.htm - (Дата обращения 01.03.2019).
3. Руденко А.М., Довгалёва М.А. Психология социально-культурного сервиса и туризма; «Феникс», 2005.
4. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии госте-приимства (гостиницы и рестораны); «Питер», 2011.
5. Сущность ресторанного бизнеса и его особенности [Элек-тронный ресурс] URL: https://ulfek.ru/menedzhment-v-restorannom-biznese/1180-sushchnost-restorannogo-biznesa-i-ego-osobennosti.html - (Дата обращения 01.03.2019).
6. Развитие ресторанного бизнеса в России. [Электронный
ресурс] URL: http://arbir.ru/articles/a_3743.htm - (Дата обращения 01.03.2019).
7. Трудности и проблемы ресторанного бизнеса. [Электронный
ресурс] URL: http://lifeandbrand.com/trudnosti-i-problemi-restonannogo-biznesa.html - (Дата обращения 01.03.2019).
8. Самые популярные в стране концепции ресторанов.
[Электронный ресурс] URL: http://www.tadviser.ru/index.php/Статья:Ресторанный_рынок_России - (Дата обращения 01.03.2019).
9. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. [Электронный ресурс] URL: http://www.gks.ru/ - (Дата об-ращения 01.03.2019).
10. TripAdvisor. [Электронный ресурс] URL: https://www.tripadvisor.ru - (Дата обращения 08.03.2019).
11. Тенденции ресторанного бизнеса. [Электронный ресурс] URL: https://www.newkaliningrad.ru/afisha/restaurants/publications/12088872-vilki-v-storonu-razbiraemsya-s-tendentsiyami-restorannogo-biznesa.html - (Дата обращения 01.03.2019).
12. Федеральная служба государственной статистики.
[Электронный ресурс] URL: http://www.gks.ru/ - (Дата обращения 01.03.2019).
13. Исследование рынка общественного питания Калинин-градской области. [Электронный ресурс] URL: https://moluch.ru/archive/104/24615/ - (Дата обращения 01.03.2019).
14. Официальный сайт территориального органа Федераль-ной службы государственной статистики по Калининградской обла-сти. [Электронный ресурс] URL: http://kaliningrad.gks.ru/ - (Дата обра-щения 01.03.2019).

Купить эту работу

Организация и технология ресторанного бизнеса в г. Калининград

400 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 500 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

9 апреля 2019 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
kwoncorn
4.7
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
400 ₽ Цена от 500 ₽

5 Похожих работ

Отзывы студентов

Отзыв Алена . об авторе kwoncorn 2017-06-25
Курсовая работа

Работа хорошая, мне понравилась, преподаватель ее конечно немного скорректировал, но в целом, работа хорошая, выполнена в срок, автор всегда на связи!

Общая оценка 5
Отзыв Филипп Минаев об авторе kwoncorn 2015-05-22
Курсовая работа

Спасибо за работу!

Общая оценка 5
Отзыв ALLL об авторе kwoncorn 2016-06-10
Курсовая работа

Спасибо, хорошая работа!

Общая оценка 5
Отзыв Anastasia1229 об авторе kwoncorn 2017-06-15
Курсовая работа

Работа отличная

Общая оценка 5

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Рекреационные ресурсы и туристские центры Испании

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3000 ₽
Готовая работа

Интеграция зарубежного опыта в управлении персоналом в российских предприятиях индустрии туризма

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2240 ₽
Готовая работа

Система стимулирования персонала НА ПРИМЕРЕ СЕТИ ОТЕЛЕЙ «FORESTA HOTELS»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4000 ₽
Готовая работа

Эффективная работа сотрудников неконтактных служб отеля комета как фактор повышения качества обслуживания гостиницы

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
650 ₽
Готовая работа

Разработка инновационного проекта на примере ресторанно-гостиничного комплекса

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
8000 ₽
Готовая работа

Качество облуживания в гостинице «ParkCity»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1900 ₽
Готовая работа

Современные инновационные методы управления персоналом как фактор повышения конкурентоспособности гостиницы ООО «Управление отелем» (гостиница «Арбат

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3000 ₽
Готовая работа

«Совершенствование организации деятельности службы приема и размещения гостей на примере ООО «Гостиничный комплекс «Татарстан»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
5000 ₽
Готовая работа

Исследование приемов по повышению эффективности продаж гостиничных услуг

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1000 ₽
Готовая работа

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНКЛЮЗИВНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1200 ₽
Готовая работа

РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ НА ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
5000 ₽
Готовая работа

Экскурсионное обслуживание как одно из перспективных направлений деятельности предприятия гостиничного сервиса. На примере гостиницы

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2240 ₽