Работа хорошая, мне понравилась, преподаватель ее конечно немного скорректировал, но в целом, работа хорошая, выполнена в срок, автор всегда на связи!
Информация о работе
Подробнее о работе
ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ СТУДЕНТІВ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА, ПРИ ВНЗ
- 29 страниц
- 2019 год
- 69 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Розвиток громадського харчування за останні роки зробила великий крок вперед. Багато підприємств є чисто комерційними, але поряд з цим розвивається і соціальне харчування.
Розвиток харчування у вузах і коледжах:
...
Студенти є потужним за чисельністю споживацьким сегментом, який складає більше 1,4 млн. осіб, або 3 % населення України. Специфіка студентського контингенту полягає в тому, що в основному молодь у віці 17-25 років, яка має переважно розумовий характер праці і особливий режим відпочинку, регламентований навчальним планом вищого навчального закладу (ВНЗ).
Сьогодні в багатьох вищих навчальних закладах встановлені торгівельні автомати, які реалізують гарячі і фасовані прохолодні напої, випічку, фасовані борошняні кондитерські вироби промислового виробництва, що дозволяє отримувати їжу дуже швидко...
В організмі молодих людей ще не завершено формування ряду фізіологічних систем, в першу чергу нейрогуморальної, тому вони дуже чутливі до порушення збалансованості харчових раціонів. У зв'язку з порушенням режиму харчування за час навчання у багатьох студентів розвиваються захворювання травної системи, які отримали назву «хвороби молодих», а також гіпертонічна хвороба, неврози та ін
Курсовая работа сделанная, полностью с 0. На украинском языке, можете перевести на русский, сданная на 5.
Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ в заведениях ресторанного хозяйства, ПРИ университете, школе, детсадике.
Можно использовать как шаблон.
1 Аграновський, Е. Д. Основи проектування та інтер'єр підприємств громадського харчування / Е. Д. Аграновський, Б. В. Дмитрієва.Економіка, 1982.- 141 с.
2 Аграновський, Е. Д. Організація виробництва в громадському харчуванні / Е. Д. Аграновський, М. М. Аносова, Р. Ф. Ліфанова. –1990. - 253с.
3 Державний стандарт Республіки Білорусь. Громадське харчування. Терміни та визначення: СТБ 1209-2005.-Введ.01.01.2006.-13 с.
4 Єфімова, О. П. Економіка готелів і ресторанів: Навчальний посібник / О. П. Єфімова, Н. А. Єфімова; за ред. м. І. Кабушкіна. – М.: нове видання, 2004. – 392с.
5 Захарченко, М. Н. Обслуговування на підприємствах громадського харчування / М. м. Захарченко, Л. С. Кучер.1986.-272с.
6 Калашников, А. Ю. Кафе, бари і ресторани: організація, практика і техніка обслуговування / А. Ю. Калашников. – М:ТК Велби, Вид-во Проспект, 2004. – 384 с.
7 Козлова, А. В. Стандартизація, метрологія, сертифікація в громадському харчуванні: підручник для студ. установ середовищ. проф. Освіти / 2002. – 160 с.
8 Коршунів, Н. В. Організація обслуговування в ресторані / Н. В. Коршунов, 1976. – 356 с.
9 Громадське харчування: Загальні відомості [Електронний ресурс]. – Режим доступу.URL: https://library.if.ua/book/2/283.html
10. Організація виробництва та управління підприємствами громадського харчування / Л. С. Кучер, Р. Ф. Ліфанова, Т. н. Боборикіна [та ін.]
11 Панова, Л. А. Організація виробництва на підприємстві громадського харчування (в екзаменаційних питаннях і відповідях): навч. посібник / Л. А. Панова. - М: Дашков і Ко, 2005. - 320с.
12 Перетятко, Т. І. Організація обліку та калькуляція на підприємствах громадського харчування. –2005. – 352 с.
13 Радченко, Л. А. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування / Л. А. Радченко. –2000.– 345с.
14 Смоляр, в. І. Раціональне харчування. - Київ, 1991.
15 Довідковий посібник до СНиП: Проектування підприємств громадського харчування / Р. А. Герасимова, Н.Р. Константинова, Б. З. Городинський, А. Д. Вепринский. – Мінськ, 2003.
16 Усов В. В. Організація виробництва та обслуговування на підприємствах громадського харчування (підручник для поч. проф. освіти): Навчальний посібник для середньої проф. освіти. В. В. Усов-2-е вид. Стерши. – М: Видавничий центр «Академія», 2004.- 416 с.
17 Феоктистова, в. І. Економіка підприємств: навч. посібник / в. І. Феоктистова. - М.: Видавництво РГТЕУ, 2004. – 390 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
