Работа хорошая, мне понравилась, преподаватель ее конечно немного скорректировал, но в целом, работа хорошая, выполнена в срок, автор всегда на связи!
Информация о работе
Подробнее о работе
Генеральный менеджер и его роль в деятельности гостиничного предприятия
- 43 страниц
- 2022 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность темы исследования. Обязанности менеджера отеля всегда варьируются в зависимости от типа отеля. Успешные менеджеры отелей 5* осведомлены обо всех основах, которые лежат в основе бесперебойной работы гостиничной недвижимости.
Менеджеры 5* отелей играют центральную роль в эффективном управлении отелем, и поэтому для достижения успеха им необходим целый ряд навыков. Они знают, что отличный клиентский опыт не может быть создан за один день. Кроме того, превосходная производительность членов команды не может быть отточена в течение нескольких недель.
Успешные менеджеры знают, как расставлять приоритеты и избегать нежелательных ситуаций с помощью краткосрочных и долгосрочных планов достижения целей. Список обязанностей по управлению гостиничным бизнесом действительно может быть длинным. Но расстановка приоритетов - это ключ к успеху для менеджеров отелей.
Цель данной работы – разработать рекомендации по улучшению роли генерального менеджера в деятельности гостиничного предприятия на примере гостиницы Four Seasons Moscow.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1 Рассмотреть организацию работы менеджмента в гостиницах категории 5*.
2 Дать характеристику работы генерального менеджера и его роль в гостиницах категории 5* .
3 Изучить основные обязанности и степень ответственности руководителя в гостиницах 5*.
4 Исследовать организационную структуру гостиницы.
5 Провести анализ влияния системы управления на эффективность деятельности гостиницы.
6 Рассмотреть роль и место генерального менеджера гостиницы в организации работы персонала и доходности предприятия.
7 Выявить недостатки в организации гостиницы Four Seasons Moscow.
8 Предложить рекомендации по совершенствованию управления в гостинице Four Seasons Moscow.
Объект исследования – эффективность деятельности менеджмента гостиницы Four Seasons Moscow.
Предмет исследования - совершенствование деятельности руководителя гостиницы Four Seasons Moscow.
При подготовке работы был использован широкий круг источников по исследуемой проблеме. В частности большую помощь оказали научные монографии, учебные пособия, статьи, интернет-публикации и др.
Для решения поставленных задач применялись следующие основные методы исследования: абстрактно-логический, системный, статистический анализ, методы сравнительного, структурного анализа и др.
Работа состоит из введения, 3 основных глав, заключения, библиографического списка.
Введение
1. Теоретические основы управленческой деятельности в гостиничном предприятии.
1.1 Организация работы менеджмента в гостиницах категории 5*
1.2 Характеристика работы генерального менеджера и его роль в гостиницах категории 5*
1.3 Основные обязанности и степень ответственности руководителя в гостиницах 5*
2. Оценка эффективности деятельности менеджмента гостиницы на примере гостиницы Four Seasons Moscow
2.1 Организационная структура гостиницы
2.2 Анализ влияния системы управления на эффективность деятельности гостиницы
2.3 Роль и место генерального менеджера гостиницы в организации работы персонала и доходности предприятия
3. Совершенствование деятельности руководителя гостиницы Four Seasons Moscow
3.1 Выявление недостатков в организации гостиницы Four Seasons Moscow
3.2 Рекомендации по совершенствованию управления в гостинице Four Seasons Moscow
Заключение
Список использованных источников
Приложение
Обязанности менеджера отеля всегда варьируются в зависимости от типа отеля. Успешные менеджеры отелей 5* осведомлены обо всех основах, которые лежат в основе бесперебойной работы гостиничной недвижимости.
Менеджеры 5* отелей играют центральную роль в эффективном управлении отелем, и поэтому для достижения успеха им необходим целый ряд навыков. Они знают, что отличный клиентский опыт не может быть создан за один день. Кроме того, превосходная производительность членов команды не может быть отточена в течение нескольких недель.
1 Гостиничное дело : учебное пособие / И. Ф. Игнатьева, И. Н. Чурилина, Т. Ю. Анисимов [и др.] ; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – Санкт-Петебург : Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, 2020. – 300 с.
2 Гостиничное хозяйство. Hotelwesen : учебное пособие / сост. Н. П. Алексеева. – Москва : ФЛИНТА, 2021. – 344 с.
3 Гостиничный менеджмент : учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 352 с.
4 Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии : учебное пособие для вузов / Г. М. Дехтярь. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 412 с.
5 Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства : учебное пособие / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2019. — 400 с.
6 Иванов, В. В. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе / В. В. Иванов, А. Б. Волов. – Москва : ИНФРА-М, 2019. – 336 с.
7 Ключевская, И. С. Управление персоналом гостиничного предприятия : учебное пособие / И.С. Ключевская. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 386 с.
8 Кобяк, М. В. Управление качеством гостиничного предприятия : учебник для вузов / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин ; под редакцией С. С. Скобкина. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 518 с.
9 Лукашова А.С. НОВЫЕ DIGITAL-ТЕХНОЛОГИИ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2020. №1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/novye-digital-tehnologii-v-industrii-gostepriimstva (дата обращения: 21.05.2022).
10 Можаева, Н. Г. Гостиничный сервис : учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. – 2-е изд., испр. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 242 с.
11 Николенко, П. Г. Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса : администрирование отеля : учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 451 с.
12 Николенко, П. Г. Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов : учебник для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, А. Е. Фролова. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 751 с.
13 Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия : учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 449 с.
14 Николенко, П. Г. Организация гостиничного дела : учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 449 с.
15 Николенко, П. Г. Проектирование гостиничной деятельности : учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 413 с.
16 Никольская, Е. Ю. Основы менеджмента и управление персоналом в индустрии гостеприимства / Е. Ю. Никольская, Л. В. Семенова. – Москва : Общество с ограниченной ответственностью «Издательство «КноРус», 2020. – 226 с.
17 Никольская, Е. Ю. Управление качеством гостиничных услуг / Е. Ю. Никольская. – Москва : Общество с ограниченной ответственностью «Издательство «КноРус», 2021. – 198 с.
18 Смирнова Анна Сергеевна ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ // Вестник ПГУ им. Шолом-Алейхема. 2021. №4 (45). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/informatsionnye-tehnologii-v-gostinichnom-biznese (дата обращения: 21.05.2022).
19 Хатикова, З. В. Организация и технология гостиничного дела / З. В. Хатикова, И. А. Шевчук, Д. В. Нехайчук. – Севастополь : Общество с ограниченной ответственностью «Издательство Типография «Ариал», 2020. – 204 с.
20 Чуваткин, П. П. Управление персоналом гостиничных предприятий : учебник для среднего профессионального образования / П. П. Чуваткин, С. А. Горбатов ; под редакцией П. П. Чуваткина. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 280 с.
21 Шанаурина, Ю. В. Нормативно-правовое регулирование в гостиничном сервисе : учебное пособие / Ю. В. Шанаурина. – 2-е изд., стер. – Москва : ФЛИНTA, 2020. — 254 с.
22 How Technology Can Impact the Success of Your Hotel [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://roomkeypms.com/blog/how-technology-can-impact-the-success-of-your-hotel/(дата обращения: 21.05.2022).
23 Role of information technology in the hospitality industry [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://hmhub.in/role-of-information-technology-in-the-hospitality-industry/(дата обращения: 21.05.2022).
24 Development of the hotel industry based on the use of information technologies [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.researchgate.net/publication/330745093_Development_of_the_hotel_industry_based_on_the_use_of_information_technologies(дата обращения: 21.05.2022).
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
