Работа хорошая, мне понравилась, преподаватель ее конечно немного скорректировал, но в целом, работа хорошая, выполнена в срок, автор всегда на связи!
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
- 60 страниц
- 2021 год
- 1 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Введение
Каждая гостиница ставит перед собой определенные задачи, главной из которых, конечно же, является качественное обслуживание клиентов. Достижение этой поставленной перед гостиницей задачи в огромной степени зависит от того, насколько руководство достигло взаимопонимания с персоналом, насколько сотрудники мотивированы и какой психологический климат царит в коллективе.
Служба эксплуатации номерного фонда – это та служба, которая претворяет это в жизнь. Она организует ту работу, которую видит и оценивает клиент, по которой он судит обо всей гостинице в целом.
Во многом благодаря усилиям сотрудников административно-хозяйственной службы гость чувствует себя в домашней обстановке, окруженный заботой и вниманием.
Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда 5
1.1 Анализ основных служб гостиниц и их взаимодействия 5
1.2 Организация и технология работы службы номерного фонда гостиничного предприятия 11
Глава 2. Анализ работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда отеля Angelo By Vienna House 26
2.1 Общая характеристика гостиницы Angelo By Vienna House 26
2.2 Организация обслуживания и эксплуатации номерного фонда отеля Angelo by Vienna House 37
2.3 Пути повышения качества работы службы обслуживания и эксплуатации в отеле Angelo by Vienna House 42
Заключение 53
Список литературы 55
Приложения 57
Объект исследования – служба обслуживания и эксплуатации номерного фонда отеля.
Предмет исследования – организация службы эксплуатации номерного фонда в отеле Angelo By Vienna House 4*.
Цель работы заключается в анализе административно-хозяйственной службы отеля. В связи с поставленной целью можно выделить следующие задачи:
1. Рассмотреть основные службы гостиниц.
2. Изучить технологии и организацию работы службы номерного фонда.
3. Проанализировать административно-хозяйственную службу отеля Angelo By Vienna House.
4. Предложить рекомендации по повышению эффективности работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
Список литературы
1. Асанова И.М. Деятельность службы приема и размещения: учебник. – М.: Академия, 2011. – 283 с.
2. Баумгартен Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для академического бакалавриата. – М.: Юрайт, 2015. – 338 с.
3. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие. – М.: Логос, 2017. – 320 с.
4. Гаврилова А.Е. Деятельность административно хозяйственной службы. – М.: Академия, 2012. – 256 с.
5. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие. – М.: Академия, 2010. – 206 с.
6. Ехина М.А. Прием, размещение и выписка гостей: учебник. – М.: Академия, 2016. – 304 с.
7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. для нач. проф. образования. – М.: Академия, 2011. – 208 с.
8. Николенко П.Г. Гостиничная индустрия: учебник и практикум для среднего профессионального образования. – М.: Юрайт, 2019. – 449 с.
9. Николенко П.Г., Гаврильева Т.Ф. Администрирование отеля. – М.: Юрайт, 2020. – 451 с.
10. Николенко П.Г., Шамин Е.А., Клюева Ю.С. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов. – М.: Юрайт, 2019. – 449 с.
11. Полюшко Ю. Гостиничное дело. Сборник статей. – М.: Издательские решения, 2019. – 140 с.
12. Скобкин С.С. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: [практич. пособие] – М.: Экономист, 2011. – 192 с.
13. Скобкин С.С., Кобяк М.В. Управление качеством гостиничного предприятия: учебник для вузов. – М.: Юрайт, 2020. – 518 с.
14. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. – М.: ФОРУМ, 2012. – 256 с.
15. Тимохина Т.Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО. – М.: Юрайт, 2016. – 356 с.
16. Чуваткин П.П., Горбатов С.А. Управление персоналом гостиничных предприятий: учебник для СПО. – М.: Юрайт, 2020. – 233 с.
17. Шульце Х. Ritz-Carlton: правила бизнеса от основателя сети отелей высшего класса. – М.: АСТ, 2019. – 224 с.
18. ANGELO BY VIENNA HOUSE EKATERINBURG [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.viennahouse.com/ru/angelo-ekaterinburg/otel/otel.html
19. ОТЕЛЬ ANGELO BY VIENNA HOUSE ЕКАТЕРИНБУРГ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.onlinetours.ru/hotels/russia/yekaterinburg/anzhelo-aeroport?adults=2&depart_city_id=20001&duration_from=5&duration_to=14&kids=0&start_from=2021-06-10&start_to=2021-07-01&version=2
20. Отель Angelo by Vienna House Екатеринбург [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ekaterinburghotels.org/ru/property/angelo-by-vienna-house-ekaterinburg.html
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
