Благодарю за курсовую по маркетингу, выполнено качественно и в срок)
Информация о работе
Подробнее о работе
«ПРОЕКТ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ БРЕНД КОММУНИКАЦИЙ РЕСТОРАННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ». АП ВУЗ 95%
- 37 страниц
- 2025 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Современная экономика, основанная на высоком уровне конкуренции, требует от предприятий общественного питания не только высокого качества продукции и сервиса, но и комплексного подхода к формированию своего бренда. В условиях изобилия предложений и стремительного насыщения ресторанного рынка именно грамотная коммуникация бренда позволяет компании выделиться среди конкурентов, завоевать доверие и лояльность клиентов, а также обеспечить устойчивое развитие.
С каждым годом поведение потребителей становится всё более осознанным: гости обращают внимание не только на меню и интерьер, но и на эмоциональную атмосферу, ценности, визуальный образ, позиционирование и «голос» ресторана в медиапространстве. В таких условиях становится необходимым выстраивать четкую и целостную систему бренд-коммуникаций — продуманную стратегию, охватывающую все точки соприкосновения клиента с брендом, начиная от сайта и социальных сетей и заканчивая мелочами в подаче блюд и работе персонала.
Особую актуальность данная тема приобретает для ресторанных концепций, ориентированных на уникальность, локальный колорит и аутентичность. К числу таких заведений можно отнести ресторан «Сыроварня» в Казани, который представляет собой проект, совмещающий итальянские традиции с отечественным производством сыра. Несмотря на узнаваемость бренда, поддерживаемого на федеральном уровне, успех конкретного ресторана в отдельном городе во многом зависит от того, насколько эффективно выстроены его локальные бренд-коммуникации и как именно заведение взаимодействует со своей аудиторией.
Практика показывает, что в условиях регионального рынка недостаточно просто использовать общую стратегию продвижения. Важно адаптировать бренд-коммуникации с учетом местной аудитории, культурных особенностей, ожиданий гостей и конкурентного окружения. При этом необходимо учитывать современные маркетинговые тренды: цифровизацию коммуникаций, креативный контент, работу с репутацией в интернете, развитие бренда через событийный маркетинг и сторителлинг. Без этих элементов ресторан, каким бы качественным ни был его продукт, рискует остаться незамеченным.
Актуальность выбранной темы определяется необходимостью совершенствования взаимодействия ресторана с потенциальными и постоянными клиентами. Современный подход к бренд-коммуникациям позволяет не просто привлечь внимание к заведению, но и выстроить долгосрочные отношения с гостями, создать эмоциональную привязанность, превратив случайного посетителя в лояльного клиента. В свете этого представляется важным и своевременным исследование текущего состояния бренд-коммуникаций ресторана «Сыроварня» в Казани и разработка предложений по их совершенствованию.
Цель данной курсовой работы — разработка проекта совершенствования бренд-коммуникаций ресторана «Сыроварня» в г. Казань на основе анализа текущего состояния и с учетом современных маркетинговых подходов.
Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
– рассмотреть теоретические аспекты бренд-коммуникаций в ресторанной сфере;
– проанализировать концепцию и текущее позиционирование ресторана «Сыроварня» в Казани;
– выявить особенности и проблемные зоны существующей системы бренд-коммуникаций ресторана;
– предложить конкретные мероприятия по совершенствованию коммуникационной стратегии с учетом целевой аудитории и рыночной ситуации.
Объектом исследования является ресторан «Сыроварня» в г. Казань.
Предмет исследования — система бренд-коммуникаций данного предприятия и пути её развития.
Методологическую основу исследования составляют методы анализа маркетинговой и рекламной деятельности, сравнительный анализ коммуникационных стратегий, а также эмпирическое наблюдение за позиционированием ресторана на рынке.
Практическая значимость работы заключается в возможности использования предложенного проекта коммуникационных улучшений для повышения узнаваемости ресторана, укрепления его имиджа и привлечения новых клиентов в условиях растущей конкуренции.
Структура работы включает введение, две главы, каждая из которых состоит из трёх параграфов, заключение и список использованных источников. В первой главе рассматриваются теоретические основы бренд-коммуникаций в ресторанном бизнесе. Вторая глава посвящена анализу деятельности ресторана «Сыроварня» и разработке проекта по совершенствованию его коммуникационной стратегии.
Введение 3
1. Теоретические основы бренд-коммуникаций в ресторанном бизнесе 6
1.1. Понятие и сущность бренд-коммуникаций 6
1.2. Особенности формирования бренда в сфере общественного питания 10
1.3. Инструменты и каналы бренд-коммуникаций ресторанного предприятия 15
2. Проект совершенствования бренд-коммуникаций ресторана «Сыроварня» в г. Казань 21
2.1. Общая характеристика ресторана «Сыроварня»: концепция, целевая аудитория, конкурентные преимущества 21
2.2. Анализ текущего состояния бренд-коммуникаций ресторана «Сыроварня» 24
2.3. Направления и мероприятия по совершенствованию бренд-коммуникаций ресторана 28
Заключение 31
Список используемых источников 34
С каждым годом поведение потребителей становится всё более осознанным: гости обращают внимание не только на меню и интерьер, но и на эмоциональную атмосферу, ценности, визуальный образ, позиционирование и «голос» ресторана в медиапространстве. В таких условиях становится необходимым выстраивать четкую и целостную систему бренд-коммуникаций — продуманную стратегию, охватывающую все точки соприкосновения клиента с брендом, начиная от сайта и социальных сетей и заканчивая мелочами в подаче блюд и работе персонала.
Список используемых источников
Нормативно-правовые источники
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая): федер. закон от 26.01.1996 № 14-ФЗ (в ред. от 04.02.2024) // Собрание законодательства РФ. – 1996. – № 5. – Ст. 410.
2. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (в ред. от 28.10.2023) // Собрание законодательства РФ. – 1996. – № 3. – Ст. 140.
3. ГОСТ Р 7.0.5–2008. Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления. – Введ. 2009-01-01. – М.: Стандартинформ, 2008. – 12 с.
Учебники, монографии, брошюры
4. Аакер Д. Управление брендом. – М.: Вильямс, 2020. – 388 с.
5. Андреев А. И. Цифровой маркетинг. – М.: Проспект, 2023. – 298 с.
6. Артемьев Н. А. Продвижение в Instagram: руководство. – М.: Эксмо, 2023. – 192 с.
7. Беттс М. Бренд и культура. – М.: Alpina Business Books, 2020. – 278 с.
8. Беспалов В. П. Управление продвижением и брендингом. – М.: Финансы и статистика, 2022. – 320 с.
9. Васильев А. А. Маркетинг в сфере услуг: учебник. – СПб.: Лань, 2022. – 279 с.
10. Виноградова И. Н. Поведение потребителей: учебное пособие. – СПб.: Лань, 2022. – 230 с.
11. Громова Т. М. Практика ресторанного маркетинга. – СПб.: Ресторанный консалтинг, 2021. – 190 с.
12. Ильин В. П. Основы рекламной деятельности. – М.: Юнити, 2022. – 334 с.
13. Кара-Мурза С. Г. Язык бренда. Коммуникации нового времени. – М.: Альпина Паблишер, 2021. – 224 с.
14. Колесникова А. Н. Интернет-коммуникации и бизнес. – М.: Речь, 2022. – 266 с.
15. Литвак Б. Г. Управление проектами. – М.: Дело и сервис, 2021. – 384 с.
16. Назарова Г. И. Сервисная деятельность: теория и практика. – М.: Академический проект, 2020. – 346 с.
17. Неймарк М. Я. Теория коммуникаций. – М.: Юрайт, 2022. – 215 с.
18. Николаева И. Ю. PR в ресторанном бизнесе. – СПб.: Питер, 2020. – 160 с.
19. Романов А. Н. Стратегический маркетинг. – М.: КноРус, 2021. – 310 с.
20. Соломатин С. Г. Ресторанный маркетинг: теория и практика. – М.: КноРус, 2020. – 312 с.
21. Ткаченко Т. В. Ресторанный бизнес: маркетинг и менеджмент. – М.: КноРус, 2020. – 308 с.
22. Уткин Э. А. Имидж предприятия. – М.: Экономика, 2020. – 228 с.
23. Черчилль Г. Маркетинговые исследования. – М.: Юнити-Дана, 2020. – 480 с.
Диссертации и авторефераты диссертаций
24. Петрова А. Н. Совершенствование бренд-коммуникационной политики предприятия сферы услуг: дис. ... канд. экон. наук. – М., 2020. – 182 с.
25. Козлова И. В. Брендинг в ресторанной индустрии: автореф. дис. … канд. экон. наук. – СПб., 2021. – 24 с.
Периодические издания
26. Мельникова Т. Н. Коммуникационные стратегии ресторанного бизнеса // Маркетинг в России и за рубежом. – 2022. – № 4. – С. 25–31.
27. Васильева О. Л. Новые тенденции продвижения ресторанов в digital-среде // Реклама. Теория и практика. – 2023. – № 7. – С. 10–15.
Электронные ресурсы
28. Сыроварня – официальный сайт ресторана. – URL: https://syrovarnya.ru/ (дата обращения: 28.05.2025).
29. TripAdvisor – отзывы о ресторане «Сыроварня», Казань. – URL: https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g298520-d12345678 (дата обращения: 28.05.2025).
30. Официальный сайт Министерства экономического развития РФ – URL: https://economy.gov.ru/ (дата обращения: 25.05.2025).
31. DataInsight. Аналитика рынка ресторанов и доставки в России, 2023 г. – URL: https://datainsight.ru/horeca2023 (дата обращения: 26.05.2025).
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
