все замечательно
Информация о работе
Подробнее о работе
Представляю Вашему вниманию ресторан молекулярной кухни
- 10 страниц
- 2016 год
- 125 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Молекулярная кухня – это новый подход к приготовлению вполне знакомых блюд, для приготовления которых используются современные технологические, физические и химические разработки. Повара-молекулярщики придают хорошо знакомым блюдам новые более яркие вкусовые оттенки, а также меняют их формы и способы подачи. При этом они сохраняют вкус и все полезные элементы, которые содержатся в продуктах.
Термин «молекулярная гастрономия» появился в 1992 году, но сама кухня берет свои истоки еще 1969 году.
В молекулярной гастрономии применяются исключительно свежие продукты и фрукты. Она не имеет ничего общего с химической обработкой или консервацией!
Импровизированный ресторан молекулярной кухни+эксклюзивное меню с гастрономическими сетами.
Презентация импровизированного ресторана молекулярной кухни.За защиту проекта получила твердую 5.Презентация сделана мной лично.В интернете такой точно нет!
Список использованной литературы:
1. Балдин К.В., Передеряев И.И., Голов Р.С. Инвестиции в инновации. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. - 238 с.
2. Бурлак Е.,Кулаков Ю. Инновации у нас — это как плыть против течения "Управление персоналом", 2012г, с. 21-22.
3. Григорьев Ю. В. Терминология в инновационном законодательстве / Ю. В. Григорьев // Инновационный Вестник Регион. - 2009. - № 2. - С. 2 - 6.
4. Долженкова О. В. Проблемы внедрения инноваций в России. Пути их решения / О. В. Долженкова, М. В. Горшенина, А. М. Ковалева // Молодой ученый. — 2012. — №12. — С. 208-210.
5. Кулаков, В.Г. Межрегиональное сотрудничество как основа инновационной стратегии развития / В.Г. Кулаков // Инновационный Вестник Регион. - 2008. -№ 3. - С. 2 - 4.
6. Маренков Н.Л. Методология создания инфраструктуры рынка инноваций в России.-М.: Высшая школа, 2005. с. 358.
7.Суровцев, И.С. Проблемы формирования национальной и региональной инновационных систем в России / И. С. Суровцев // Менеджмент инноваций. -2008. - № 02(02). - С. 94 - 106.
8.Инфляция в Европе/AURL: http://fin-plus.ru/ru/info/inflation_index/Euro (дата обращения 08.08.2014).
9. Проблемы формирования инновационного развития экономики России // Центр Инноваций. Некоммерческое партнерство URL:. http://www.center-inno.ru/ materials/library/08-2 (дата обращения 04.08.2014).
10.Макроэкономика Еврозоны // RBK.RU: 2014. 4 июля. URL: http://data.rbc.ru/ public/880/showb.cgi?040714880.pdf (дата обращения 04.08.2014)
11.Василенко В.А.,Мельник И.Е. Стратегии и инновации в системе менеджмента:Учебное посо бие.-М.:МГИУ,2001-418С.
12.Гончарова Н.П. Инновационность конкурентных факторов экономического развития//АПЕ.-2007.-№3.-С.43
13.Догаев А. Рычаги инновационного роста //Проблемы теории и практики управления.-2000.-№5.-с.70-77
14.Инновационные технологии –важный фактор промышленного производства//Финансы Украины.-2001.№11.-с.62-65
15.Инновационный менеджмент/Под редакцией С.Д.Ильенковой.-М.:ЮНИТИ,1997.-328с.
16.Снисаренко Е.Б. Проблемы инновационного развития регионов:анализ,пути,решения//Экономика,финансы,право.-2007.-№1.-с.3
17.Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент:Учебник.-М.:ЮНИТИ,1997.-44с.
18.Шеко П. Управление созданием жизнеспособных нововведений//Проблема теории и практики управления .-1996.-№1.-с.103-109.
19.Экспертиза потребительских свойств новых товаров.-М.:Экономика,1981
20.Яковенко В.Б. Введение в инновационные технологии.-К.:Издательство Европ.унта,2004.-134с.
21.Хруцкий В.Е., Корнеева И.В.Современный маркетинг ,настольная книга по исследованию рынка.-М., «Финансы и статистика»,1999.
22. Жекова О.А. Особенности инновационного процесса в отраслях пищевых производств // Пищевое производство. – 2005. - № 12. – С. 26-28.
23. Кайшев В.Г. Государственное регулирование в сфере реализации и производства продукции пищевой промышленности // Пищевая промышленность. – 2004. - № 7. – С. 30-34.
24. Кайшев В.Г. Инвестиции в основной капитал пищевой индустрии: условия, факторы, тенденции // Пищевая промышленность. – 2005. - № 7, 8, 9.
25. Матвеева, А. Пищевая промышленность / А. Матвеева // Эксперт. - 2005. - N 38. - С. 166-168.
26. Эрл Мэри. Разработка пищевых продуктов. - СПб., 2004.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
