Работа хорошая, мне понравилась, преподаватель ее конечно немного скорректировал, но в целом, работа хорошая, выполнена в срок, автор всегда на связи!
Информация о работе
Подробнее о работе
Организация контроля качества предоставляемых гостиничных услуг
- 34 страниц
- 2023 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Качество обслуживания рассматривается как важная сфера деятельности. Ряд маркетологов полагают, что управление качеством представляет собой действие, контролируемое организацией, направленное на соответствие качества установленным стандартам. Кроме того, следует учитывать, что сложилась тесная связь понятия качества и ценностей, где под ценностями следует понимать определенную потребительскую значимость услуг.
Введение ………………………………………………………………… 3
1. Теоретические основы управления качеством услуг в индустрии гостеприимства ……5
1.1. Сущность управления качеством услуг в индустрии гостеприимства …………5
1.2. Контроль качества предоставляемых услуг ………………. 8
2. Организация контроля качества гостиничных услуг в отеле «Гранд Каньон» (г. Санкт-Петербург) …………………………………………. 15
2.1. Общая характеристика отеля «Гранд Каньон» …………… 15
2.2. Разработка системы контроля качества в индустрии гостеприимства на примере отеля «Гранд Каньон» 19
Заключение ………………………………………………………………. 22
Список использованных источников ………………………………… 24
Приложения ……………………………………………………………. 26
Период изготовления: апрель 2023 года.
Предмет: Организация обслуживания гостей в процессе проживания.
ВУЗ: Санкт-Петербургский колледж туризма и предпринимательства.
Объект исследования- отель «Гранд Каньон» (Выборгский район Санкт-Петербурга).
Есть приложения.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
1. ГОСТ Р 50691-2013 «Услуги населению. Модель системы обеспечения качества услуг».
2. Арифуллин, М.В. Контроль качества предоставляемых услуг в российской гостиничной индустрии. Практика проведения устных и письменных опросов в индустрии гостеприимства / М.В. Арифуллин // Стандарты и качество. ? 2017. ? №3. ? С.12.
3. Басовский, Л.Е. Управление качеством: учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. – М.: ИНФРА-М, 2019. – 212 с.
4. Велединский, В.Г. Сервисная деятельность / В.Г. Велединский. ? М.: КноРус, 2019. ? 176 с.
5. Винтайкина, Е.В. Применение инновационных технологий в деятельности бизнес-отелей с целью привлечения целевой аудитории / Е.В. Винтайкина, А.В. Виноградова // Образование. Наука. Научные кадры. - 2018. - №1. - С. 213-215.
6. Елканова, Д.И. Основы индустрии гостеприимства: Учебное пособие / Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. ? М.: Дашков и Ко, 2020. ? 248 с.
7. Ильин, В. Система управления качеством. Российский опыт / В. Ильин. – М.: Вектор, 2017. ? 209 с.
8. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин. – 3-е изд., перераб. и доп. – М: Кнорус, 2017. – 414 с.
9. Лапидус, В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях / В.А. Лапидус. – М.: ОАО «Типография «Новости», 2021. – 432с.
10. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. – М.: ПрофОбрИздат, 2021. – 187 с.
11. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик, Х. Инграм. / Пер. с англ. А.В. Павлов. – М.: Юнити-Дана, 2020. – 238 с.
12. Огвоздин, В.Ю. Управление качеством: учеб. пособие / В.Ю. Огвоздин. – М.: Дело и Сервис, 2020. – 158 с.
13. Скобкин, С.С. На пути к качеству / С.С. Скобкин // Парад отелей. ? №4. – 2018. ? С.11-12.
14. Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие / С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2017. – 493с.
15. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А.В. Сорокина. – М.: Альфа-М, 2016. – 304 с.
16. Тимохина, Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие / Т.Л. Тимохина. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2019. – 352 с.
17. Официальный сайт отеля «Гранд Каньон» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://grandcanyon-hotel.ru.
18. Корнева, А.Т. Стандарты и качество отеля: Аспекты качества в гостинице [Электронный ресурс] / А.Т. Корнева // Бизнес без проблем. ? URL: http://www.retail.ru/books/upload/iblock/ 27d/etj.pdf
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
