Информация о работе
Подробнее о работе
Разработка мероприятий по повышению лояльности посетителей ресторана "Перчини"(ООО "ФудГрупп")
- 109 страниц
- 2025 год
- 1 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
В условиях современной экономики, характеризующейся высокой конкуренцией, ростом издержек и изменчивым потребительским поведением, лояльность клиентов становится одним из ключевых факторов устойчивости и развития предприятий сферы общественного питания. Особенно актуальной эта проблема становится на фоне постпандемийного восстановления отрасли, цифровой трансформации рынка и возрастающих ожиданий клиентов. Более того, исследования показывают, что привлечение нового клиента обходится в 5-7 раз дороже, чем удержание существующего, что делает работу над лояльностью экономически целесообразной стратегией. В таких условиях предприятиям недостаточно просто привлекать новых посетителей – необходимо выстраивать долгосрочные отношения, формируя устойчивую клиентскую базу за счёт повышения уровня лояльности.
Современные тенденции показывают, что потребители становятся всё более чувствительными к качеству обслуживания, атмосфере и уровню персонализации. Возрастают ожидания относительно цифрового взаимодействия, программ лояльности и отзывчивости ресторанного бизнеса. Именно поэтому успешные заведения активно внедряют многоуровневые системы лояльности, ориентированные на эмоциональную вовлечённость, регулярный контакт с клиентом и создание ценности, выходящей за пределы самого продукта.
Сфера общественного питания сейчас переживает серьёзные изменения: с одной стороны, рынок постепенно восстанавливается после ковида, с другой – усиливается влияние цифровой среды и растут ожидания у гостей. Люди стали выбирать не только по блюдам, но и по отношению. Поэтому задача бизнеса не просто заманить, а построить отношения. Чтобы гость пришёл, остался доволен и захотел вернуться.
Введение 4
1. Теоретические основы повышения лояльности посетителей ресторанов на рынке общественного питания 7
1.1 Роль лояльности потребителей в поддержании стабильности функционирования ресторанов 7
1.2 Методы оценки лояльности потребителей 16
1.3 Пути повышения лояльности посетителей 25
2. Маркетинговый анализ ООО «ФудГрупп» 30
2.1 Экономическая характеристика ООО «ФудГрупп» 30
2.2 Анализ рынка общественного питания 44
2.3 Анализ элементов комплекса маркетинга ООО «ФудГрупп» 71
2.4 Анализ лояльности посетителей ресторана «Перчини» 80
3. Рекомендации по развитию системы маркетинга ООО «ФудГрупп» 86
3.1 Обоснование выбора маркетингового проекта и его содержание 86
3.2 Оценка целесообразности маркетингового проекта 96
Заключение 101
Список литературы 104
Приложения 109
Настоящая работа посвящена формированию комплекса мероприятий, направленных на повышение уровня лояльности посетителей ресторана «Перчини» (ООО «ФудГрупп»). По итогам теоретического осмысления концепции лояльности, всестороннего анализа рынка общественного питания города Белгорода и деятельности исследуемого предприятия, в качестве основного стратегического решения предлагается внедрение многоуровневой системы лояльности, экономическая эффективность которой подтверждается расчетами.
Защита была 9.07.2025 в БГТУ им. В.Г. Шухова, оценка "отлично"
Список литературы состоит из 40 источников, в числе которых научные статьи и монографии, учебные и методические пособия, официальные статистические данные, интернет-ресурсы и отраслевые статьи, данные о компании и зарубежные источники.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
