Всё понравилось,спасибо за работу.
Информация о работе
Подробнее о работе
Особенности организации питания отдельных контингентов потребителей: детское питание, питание школьников
- 18 страниц
- 2016 год
- 110 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность работы. Школьный возраст является важным периодом жизни детей, так как именно в это время происходит «взросление» организма. В период обучения дети испытывают большие умственные и психические нагрузки, как в школе, так и дома, которые не восполняются в соответствии с их физиологическими потребностями. Многие детские врачи полагают, что главная проблема в школах это неправильное питание учеников , .
Анализ опыта передовых стран мира показывает, что успешное решение проблемы здорового питания детей, как в школах, так и в домашних условиях, должно основываться на :
использовании продуктов высокой степени готовности промышленного производства;
создании структур, обеспечивающих комплектацию рационов с учетом возраста, состояния здоровья и привычек детей;
использовании современных технологий, оборудования и тары для быстрого доведения промышленной продукции до готовности в домашних условиях и в общеобразовательных учреждениях.
Важным фактором здорового питания является поступление всех компонентов пищи в их адекватном соотношении и количестве. Вследствие этого пищевая индустрия начинает переориентироваться на производство функциональных продуктов питания, поддерживающих здоровым организм человека. Основное назначение функциональных продуктов улучшение пищеварения, работы сердечно-сосудистой системы, повышение устойчивости организма и улучшение энергетического обмена, снижение опасности хронических заболеваний .
Перспективным направлением создания «здоровых» продуктов питания для школьников является комбинирование животного и растительного сырья, что обеспечивает сбалансированность состава по основным пищевым веществам.
Целью настоящей работы является изучение особенностей организации питания школьников.
Введение 3
Методические рекомендации по питанию детей и школьников 5
Что необходимо при организации питания? 8
Примеры акции для детей «Здоровое питание» 11
Основные принципы здорового питания детей и школьников 14
Заключение 17
Список литературы 18
Организация выпуска современных биологически полноценных продуктов детского ординарного, функционального, лечебного и профилактического питания должна обеспечивать применение перспективных упаковочных материалов, потребительской тары и упаковки на его конечных этапах.
В рамках реализации программы по улучшению школьного питания проводятся исследования по разработке продуктов специального назначения. В частности, разрабатываются творожно-растительные, овощно-крупяные кулинарные изделия на основе творога, овощного сырья, злаков. Комбинирование сырья животного и растительного происхождения позволяет создать сбалансированные по пищевому составу продукты, содержащие весь комплекс минеральных веществ и витаминов.
Специализированные продукты для школьного питания должны быть не только полезными, но и вкусными. В связи с этим при разработке новых продуктов предусматривается использование натуральных вкусоароматических добавок на основе фруктов. Ведутся исследования по улучшению внешнего вида кулинарных изделий и увеличению их хранимоспособности.
Таким образом, разработка продуктов питания детей и школьников является актуальным и современным направлением научных исследований и обусловлена решением важной для Российской Федерации – питания подрастающего поколения.
1. Постановление № 45 от 23.07.2008 г. «Об утверждении СанПиН 2.4.5. 2409-08».
2. Доценко В.А., Мощев А.Н. Питание и здоровье школьников // Безопасность жизнедеятельности. 2013. № S4. С. 12-15.
3. Зубченко Е.Н. Правильное питание - крепкое здоровье (час общения с младшими школьниками) // Начальное образование. 2010. № 3. С. 35-38.
4. Касымов С.К., Кумарова А.А. Технология здорового питания школьника. В сборнике: Технологии производства пищевых продуктов питания и экспертиза товаров. Сборник научных статей материалы Международной научно-практической конференции. Ответственный редактор: Горохов А.А.. 2015. С. 87-90.
5. Магзумова Н.В., Герасимова Н.Ю. Правильное питание - залог здоровья школьника // Мясные технологии. 2011. № 8 (104). С. 32-33.
6. Мирская Н.Б., Синякина А.Д., Коломенская А.Н. Особенности питания младших школьников Москвы как фактор риска патологии органа зрения // Вопросы детской диетологии. 2013. Т. 11. № 3. С. 69-73.
7. Осолодкова Е.В. Организация здорового питания младшего школьника // Сборники конференций НИЦ Социосфера. 2016. № 22. С. 20-23.
8. Печкуров Д.В., Воронина Е.Н. Питание школьников как фактор риска нарушений нутритивного статуса // Вопросы детской диетологии. 2011. Т. 9. № 2. С. 60.
9. Софронова В.А., Егорова Р.И. Формирование культуры питания школьника // Научно-методический электронный журнал Концепт. 2016. Т. 43. С. 84-85.
10. Щитова И.В. Правильное питание школьника как один из ведущих факторов здоровьесбережения детей // Сборники конференций НИЦ Социосфера. 2013. № 43. С. 43-45.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
