Всё понравилось,спасибо за работу.
Информация о работе
Подробнее о работе
Пищевые добавки
- 11 страниц
- 2015 год
- 26 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Впервые использование пищевых добавок началось несколько тысяч лет назад, но особое значение этим веществам стали уделять с 19-20 вв., когда у торговцев возникли проблемы с грузоперевозкой товаров, требующих увеличенного срока хранения. В 21в. Пищевые добавки не только увеличивают срок годности товара, но и влияют на его вкусовые, ароматические и цветовые свойства. Пищевые добавки делают продукты более привлекательными для потребителя, вопрос лишь в том, сохраняются ли при этом полезные свойства пищи, или она начинает приносить только вред?
Конечно, эти вещества позволяют надолго сохранить продукты питания, привносят в нашу жизнь вкусовое разнообразие, позволяют пище сохранить ее некоторые полезные свойства и даже делают ее питательнее. Но, вместе с тем, многие пищевые добавки остаются опасными для человека: они могут вызывать аллергические реакции, привести к отравлению или спровоцировать развитие тех или иных заболеваний. Наш организм остро реагирует на все вещества, проникающие в нас вместе с пищей, он быстро усваивает почти все элементы, содержащиеся в ней, вне зависимости от их свойств. Именно поэтому мы должны знать, какие вещества входят в состав потребляемой нами пищи, какими свойствами они обладают и не повлекут ли они за собой негативные последствия?
Введение……………………………………………………………..3
1. Пищевые добавки и их роль в жизни человека ……………….4
2. Индексы пищевых добавок ……………………………………….6
3. Польза и вред пищевых добавок…………………………………9
Заключение………………………………………………………….10
Список литературы…………………………………………………11
Реферативная работа о пищевых добавках, в которых сопоставляется их польза и вред, а так же приводится список запрещенных добавок. Подойдет для специальностей и предметов, связанных с продуктами питания, товароведением, а также с переработкой с/х продукции.
Уникальность текста 87% по etxt (могу прислать скрин).
Проверена доцентом кафедры, кандидатом с/х наук, нареканий нет, оценка - отлично.
Список литературы
1. Нечаев А.П. Пищевые добавки/ А.П. Нечаев, А.А.Кочеткова, А.Н.Зайцева. – М.: Колос, 2001- 243с.
2. Д. Н. Ушаков. Большой толковый словарь современного русского языка. – М.: Адьта-Принт, 2007 – 308с.
3. Нечаев А.П. Пищевые ингредиенты// Пищевые ингредиенты (сырье и добавки) – 1999 – с.4-7.
4. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. – М. [б.и.] – 2002. – 180с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
