Всё понравилось,спасибо за работу.
Информация о работе
Подробнее о работе
Опасные продукты растительного происхождения. Использование в приготовлении пищи
- 16 страниц
- 2017 год
- 40 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Забота о безопасности продуктов питания и пищевого сырья - это забота о здоровье людей. Полноценное питание есть одним из ключевых факторов, формирующих здоровье человека, его формирование и нормальный рост, умственную и физическую работоспособность, длительность жизни, устойчивость организма к разным неблагоприятным факторам и инфекциям внешней среды.
Введение…………………………………………………………………………..3
1. Характеристика компонентов продуктов растительного происхождения…4
2. Опасные продукты растительного происхождения и их приготовление…..7
Заключение……………………………………………………………………….15
Список использованной литературы……………………………………………16
1. Характеристика компонентов продуктов растительного происхождения
Обычные компоненты пищи могут стать вредными при их неконтролируемом употреблении в пищу. Так, например, обильное количество углеводов может спровоцировать к ожирению, а обильное употребление жиров способствует появлению атеросклероза. Вредным может являться и неправильный баланс нужных для организма веществ, какие поступают с пищей. Изменение баланса может спровоцировать нарушения в обмене веществ и повлечь ко многим заболеваниям.
Антиалиментарными компонентами именуют вещества, какие не есть съедобными. Сами они не токсичны, но в вместе с прочими веществами ухудшают их усвояемость организмом. Это такие вещества, как ингибиторы ферментов, антивитамины и т. п.
К непривычным компонентам причисляют, например, впервые введенные в обыкновенный рацион продукты. Организм, особенно маленьких детей, часто реагирует на них как на токсичные вещества. Такие нововведения обычно сопровождаются стрессом.
...
2. Опасные продукты растительного происхождения и их приготовление
Среди опасных продуктов питания, после употребления каких могут появится серьезные проблемы со здоровьем, отравление организма, и даже летальный исход есть:
Соль.
Почти все медики и диетологи однозначны в том, что употребление соли нужно или прекратить или ограничить. Обильное потребление поваренной соли содействует возникновению таких заболеваний, как атеросклероз, гипертоническая болезнь, мозговой инсульт, инфаркт миокарда, а также болезнь почек.
Также нужно ограничить употребление соленых продуктов людям, страдающим повышенным артериальным давлением. Еду вообще лучше готовить несоленой, а подсаливать ее уже после подачи к столу.
Сахар.
Сахар полагается весьма вредным продуктом, и не рекомендуется употреблять и все те продукты, в каких он применяется. В сопоставлении с иными компонентами, например с крахмалом и белком, сахар порождает гнилостные брожения в кишечнике и желудке.
...
1. Не ешь! Опасные продукты на Вашем столе. Дороти , из-во AB Publishing, 2014 – 72 c.
2. Бурова Т.Е. Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения: Учеб. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. -136 с.
3. Аристов, О. В. Управление качеством : учебник : [гриф МО РФ] / О. В. Аристов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : ИНФРА-М, 2013. – 224 с. : ил. – (Высшее образование. Бакалавриат).
4. Еделев Д.А. Продовольственная безопасность Российской Федерации: проблемы и перспективы / Д. А. Еделев, В. А. Матисон, Н. В. Майорова, и др. // Пищевая промышленность. – 2014. – № 12. – С. 8-1
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
