Всё понравилось,спасибо за работу.
Информация о работе
Подробнее о работе
Опасные продукты растительного происхождения. Использование в приготовлении пищи
- 16 страниц
- 2017 год
- 25 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Введение…………………………………………………………………………..3
1. Характеристика компонентов продуктов растительного происхождения…4
2. Опасные продукты растительного происхождения и их приготовление…..6
Заключение……………………………………………………………………….15
Список использованной литературы……………………………………………16
1. Характеристика компонентов продуктов растительного происхождения
Обычные компоненты еды могут стать вредоносными при их неконтролируемом употреблении в пищу. Так, например, избыточное количество углеводов может привести к ожирению, а чрезмерное употребление жиров способствует возникновению атеросклероза. Вредным может оказаться и неправильный баланс необходимых для организма веществ, поступающих с пищей. Нарушение баланса может вызывать нарушения в обмене веществ и привести ко многим заболеваниям.
Антиалиментарными компонентами называют вещества, не являющиеся съедобными. Сами они не токсичны, но в сочетании с другими веществами ухудшают их усвояемость организмом. Это такие вещества, как антивитамины, ингибиторы ферментов и т. п.
К непривычным компонентам относят, например, впервые введенные в обычный рацион продукты. Организм, особенно маленьких детей, часто реагирует на них как на токсичные вещества. Такие нововведения обычно сопровождаются стрессом.
...
2. Опасные продукты растительного происхождения и их приготовление
Среди опасных продуктов питания, после употребления которых могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем, отравление организма, и даже летальный исход являются:
Соль.
Почти все диетологи и медики единодушны в том, что употребление соли следует либо ограничить, либо вообще прекратить. Избыточное потребление поваренной соли способствует развитию таких заболеваний, как гипертоническая болезнь, атеросклероз, инфаркт миокарда, мозговой инсульт, а также заболевания почек.
Особенно следует ограничить употребление соленых продуктов людям, страдающим повышенным артериальным давлением. Еду лучше вообще готовить несоленой, а подсаливать ее уже после подачи к столу.
Сахар.
Сахар считается очень вредным продуктом, поэтому не рекомендуется употреблять и все те продукты, в состав которых он входит - кондитерские изделия, варенья, джемы, мороженое, подслащенные соки, чаи, компоты и т. п.
...
1. Не ешь! Опасные продукты на Вашем столе. Дороти , из-во AB Publishing, 2014 – 72 c.
2. Бурова Т.Е. Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения: Учеб. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. -136 с.
3. Аристов, О. В. Управление качеством : учебник : [гриф МО РФ] / О. В. Аристов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : ИНФРА-М, 2013. – 224 с. : ил. – (Высшее образование. Бакалавриат).
4. Еделев Д.А. Продовольственная безопасность Российской Федерации: проблемы и перспективы / Д. А. Еделев, В. А. Матисон, Н. В. Майорова, и др. // Пищевая промышленность. – 2014. – № 12. – С. 8-1
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
