512 готовых курсовых работ по гостиничному делу

Влияние мировой экономики на развитие и расширение гостиничного хозяйства

ВВЕДЕНИЕ 2
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 5
1.1 Зарождение и развитие гостиничного хозяйства 5
1.2 Роль индустрии гостиничного хозяйства в экономическом развитии 10
2 АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ НА РАЗВИТИЕ И РАСШИРЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 16
2.1 Индустрия гостиничного хозяйства и его роль в экономике России 16
2.2 Вопросы экономического развития российских гостиниц в мировой экономике 21
2.3 Перспективы развития российской гостинично-ресторанного хозяйства в экономике России 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 29

...

Особенности развития гостиничного бизнеса с концепцией халяль

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХАЛЯЛЬ-ИНДУСТРИИ И ХАЛЯЛЬ-ТУРИЗМА. СТАНОВЛЕНИЕ ТУРИСТИЧЕСКОЙ СФЕРЫ ХАЛЯЛЬ В МИРОВОМ СООБЩЕСТВЕ 8
1.1. Туристический сектор халяль и его развитие в странах мира 8
1.2. Кейсы Малайзии и Турецкой Республики в системе индустрии халяль-отелей 11
ГЛАВА 2. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ХАЛЯЛЬ-ИНДУСТРИИ В РОССИИ. ПРИНЦИПЫ ОТЕЛЬНОГО БИЗНЕСА ХАЛЯЛЬ В РФ И РТ17
2.1. Становление халяль-туризма в Российской Федерации 17
2.2. Развитие отелей с концепцией халяль в контексте Республики Татарстан 20
ГЛАВА 3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 23
1.1. Методы исследования 23
1.2. Результаты исследования 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 39
...

Проблемы повышения качества процесса администрирования гостиниц

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА АДМИНИСТРИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 6
1.1. Понятие и сущность администрирования в гостиничной индустрии 6
1.2. Основные функции и задачи административной службы гостиницы 8
1.3. Современные стандарты качества в гостиничном администрировании 12
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОЦЕССА АДМИНИСТРИРОВАНИЯ В ОТЕЛЕ «ОЛИМП-ПЛАЗА» 16
2.1. Характеристика гостиничного рынка Кемеровской области 16
2.2. Оценка качества административного обслуживания в отеле «Олимп-Плаза» 19
2.3. Выявление проблем в системе администрирования отеля «Олимп-Плаза» 23
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРОЦЕССА АДМИНИСТРИРОВАНИЯ В ОТЕЛЕ «ОЛИМП-ПЛАЗА» 27
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию процесса администрирования 27
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 38...

«Совершенствование эффективности взаимодействия средств размещения с туристическими и корпоративными компаниями (на примере гостиницы Аквамарин)».

Проблемы организации обслуживания VIP-клиентов сотрудниками службы приема и размещения и пути их решения

ВВЕДЕНИЕ 3
Раздел 1. Теоретические аспекты процесса обслуживания VIP-персон службой приема и размещения 5
1.1 Место службы приёма и размещения в организационной структуре гостиничного предприятия 5
1.2 Определение специфики обслуживания VIP-персон в гостиничных предприятиях 8
1.3. Особенности организации обслуживания VIP-клиентов сотрудниками службы приема и размещения и пути решения возникающих проблем 12
Раздел 2. Опыт обслуживания VIP-клиентов в гостинице «Седьмое небо» 13
2.1 Краткая характеристика деятельности гостиницы «Седьмое небо» по оказанию гостиничных услуг 14
2.2 Анализ потребителей и VIP-клиентов гостиницы «Седьмое небо» 17
2.3 Анализ организации обслуживания VIP-клиентов гостинице «Седьмое небо» 19
2.4 Способы предотвращения и решения возникающих проблем при обслуживании VIP-клиентов в гостинице «Седьмое небо» 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 30...

Особенности сервиса для инвалидов в гостиничном комплексе

Введение……………………………………….……………………………………..3
1. Организация и технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности……………………….………………….5
1.1 Требования законодательства к гостиничным предприятиям в отношении граждан с ограниченными физическими возможностями………….…………….5
1.2 Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности…8
2. Особенности организации размещения лиц с ограниченными возможностями здоровья в России…12
2.1 Анализ инфраструктуры рынка услуг и сервиса в г. Нижнем Новгороде….12
2.2 Практическое применение организации размещения лиц с ограниченными возможностями здоровья в России……………………………….….……………14
3. Рекомендации по совершенствованию организации размещения лиц с ограниченными возможностями здоровья в гостиничном комплексе………….18
Заключение…………………………………………………………………………21
Список источников………………………………………………………………...23

...

«Развитие молодежного предпринимательства в индустрии гостеприимства»на примере гостиницы эконом-класса «Достоевский».

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОДЕЖНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 5
1.1 Сущность и особенности молодежного предпринимательства в современных экономических условиях 5
1.2 Нормативно-правовое регулирование и государственная поддержка молодежного предпринимательства в РФ 8
1.3 Современные тенденции развития молодежного предпринимательства в индустрии гостеприимства 9
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ МОЛОДЕЖНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦ ЭКОНОМ-КЛАССА «ДОСТОЕВСКИЙ» 13
2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы эконом-класса «Достоевский» 13
2.2 Анализ практики развития молодежного предпринимательства в отеле эконом-класса «Достоевский» 15
2.3 Рекомендации по совершенствованию системы развития молодежного предпринимательства 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27
Приложение А 31
Приложение Б 32

...

Основные требования при проектировании гостиницы среднего уровня, на примере гостиницы Азимут. Рекомендации по проектированию гостиниц среднего уровн

Содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты требований при проектировании гостиницы среднего уровня 5
1.1. Понятие и этапы проектирования гостиниц среднего уровня 5
1.2. Анализ объемно-планировочных решении современных гостиниц среднего уровня. Мировой опыт 9
1.3. Анализ требований при проектировании гостиницы среднего уровня 13
Глава 2. Особенности проектирования гостиницы среднего уровня на примере «АЗИМУТ Отель Сибирь» 19
2.1. Характеристика гостиницы «АЗИМУТ Отель Сибирь» 19
2.2. Проектировочные решения применяемые в отеле «Азимут» 21
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию проектирования гостиниц среднего уровня 26
Заключение 33
Список использованных источников и литературы 35

...

Индустрия гостеприимства и ее положение в современном обществе

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

Глава 1. Теоретические аспекты развития индустрии гостеприимства 5
1.1. Понятие и структура индустрии гостеприимства 5
1.2. Современные тренды индустрии гостеприимства 7

Глава 2. Современное состояние предприятий размещения и питания 14
2.1. Особенности функционирования средств размещения 14
2.2. Характеристика предприятий питания в современном обществе 17

Глава 3. Основные тенденции и перспективы развития отрасли 20
3.1. Влияние цифровизации и инноваций на индустрию гостеприимства 20
3.2. Перспективные направления развития в постпандемийный период 22

Заключение 26

Список использованных источников 28

...

Факторы формирования перечня предоставляемых услуг

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы клиентоориентированного сервиса в гостиничном бизнесе 5
1.1. Понятие и классификация гостиничных услуг 5
1.2. Влияние клиентоориентированного подхода на формирование гостиничного сервиса 7

Глава 2. Исследование уровня клиентоориентированности гостиницы «Холидей Инн Москва Сокольники» 10
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 10
2.2. Анализ клиентского опыта и структуры предоставляемых услуг 12

Глава 3. Совершенствование ассортимента гостиничных услуг на основе потребностей клиентов 18
3.1. Роль обратной связи и ожиданий гостей в управлении гостиничным сервисом с учётом клиентоориентированности 18
3.2. Рекомендации по расширению услуг с учётом клиентоориентированного подхода 20

Заключение 25

Список использованных источников 27

...

Организация размещения и обслуживания ВИП-гостей

 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические основы технологий встречи и обслуживания клиентов в гостиничных комплексах 5
1.1 Формы и содержание организации встречи и обслуживания в гостиничных комплексах 5
1.2 Технология обслуживания гостей в гостиничных комплексах 8
1.3 Особенности обслуживания VIP-персон 12
Глава 2. Практические аспекты организации встречи и обслуживания VIP гостей на примере Four Seasons Hotel Moscow 17
2.1 Общая характеристика Four Seasons Hotel Moscow 17
2.2 Особенности организации встречи и обслуживания VIP гостей в гостинице ОАО «Гостиница «БАЙКАЛ» 22
2.3 Ключевые методы оптимизации организации встречи и обслуживания VIP гостей в гостинице Four Seasons Hotel Moscow 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 37

...

Основные службы гостиницы и их назначение

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 2
1. Теоретические основы гостиничных служб и их предназначение 3
1.1. Понятие и виды гостиничных служб 3
1.2. Инновации в работе гостиничных служб 7
2. Анализ основных служб гостницы на примере службы хаускипинга гостиницы «Cosmos Novosibirsk Hotel 4*» 11
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Cosmos Novosibirsk Hotel 4*» 11
2.2. Анализ роли службы уборки номеров отеля «Cosmos Novosibirsk Hotel 4*» 17
3 Рекомендации и мероприятия по повышению эффективности службы хаускипинга гостиницы «Cosmos Novosibirsk Hotel 4*» 23
3.1. Передовой опыт развития гостиничной службы 23
3.2. Рекомендации по улучшению гостиничной службы 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 37
ПРИЛОЖЕНИЕ 41

...

Организация и технология обслуживания гостей питанием ООО «Мариотт-Новосибирск»

Содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации и технологии обслуживания гостей питанием 3
1.1. Роль обслуживания гостей питанием 5
1.2. Классификация гостиничных предприятий питания 7
1.3. Тенденции питания в сфере гостиничного бизнеса 12
Глава 2. Анализ организации и технологии обслуживания гостей питанием на примере гостиницы «Мариотт-Новосибирск» 19
2.1 Общая характеристика гостиницы Marriott 19
2.2. Тенденции совершенствования службы питания ООО «Мариотт-Новосибирск» 25
2.3. Перспективы совершенствования службы питания ООО «Мариотт-Новосибирск» 27
Заключение 32
Список использованных источников и литературы 34

...

Анализ организации досуговой деятельности в парк-отеле «Сосновый бор».Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 6
1. Теоретические аспекты досуговой деятельности в гостиницах 7
1.1. Сущность понятия «досуг» и его социальные функции 7
1.2. Организация досуговой деятельности в гостинице 11
1.3. Особенности анимации как культурно-досуговой деятельности в гостинице 15
2. Анализ организации досуговой деятельности в гостинице 19
2.1. Характеристика деятельности парк-отеля «Сосновый бор» 19
2.2. Организация досуга в парк-отеле «Сосновый бор» 22
2.3. Исследование мнений гостей о досуговой деятельности в парк-отеле «Сосновый бор» 26
3. Рекомендации для парк-отеля «Сосновый бор», которые улучшат качество организации культурно-досуговой деятельности гостей 30
Заключение 33
Список использованных источников 35
Приложения 38

...

Анализ состояния развития гастрономического туризма в Тульской области

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1 Анализ pms-систем 5
1.1 Функции и назначение pms-системы 5
1.2 Анализ pms-систем представленных на рынке России 8
1.3 Рекомендации по выбору pms-систем 13
2. Анализ состояния развития гастрономического туризма в Тульской области 16
2.1. Общие показатели развития туризма в Тульской области 16
2.2. Анализ показателей посещения гастрономических фестивалей в Тульской области 17
Заключение 23
Список литературы 25

...

Разработка проекта по совершенствованию работы (внедрению) отдела по обучению крупных сетевых гостиниц

Введение 2
Глава 1. Теоретические основы повышения квалификации и обучения персонала в гостиничном предприятии 5
1.1. Понятие и содержание повышения квалификации и обучения персонала в гостиничном предприятии 5
1.2. Особенности и роль повышения квалификации и обучения для персонала гостиницы 6
1.3. Практика внедрения отдела по обучению в гостиничное предприятие 9
Глава 2. Создание проекта отдела обучения для персонала гостиницы Radisson 15
2.1. Характеристика гостиницы Radisson 15
2.2. Анализ опыта повышения квалификации и обучения персонала гостиницы Radisson 17
2.3. Описание процесса и эффекта от внедрения отдела обучения персонала для гостиницы Radisson 18
Заключение 21
Список литературы 23
...